Lecho用番茄醬：食譜。 lecho的成分

經典菜是 匈牙利美食 最有名的 菜餚。 但是，這種樸實無華的 蔬菜混合物 已經讓許多人感到高興，現在它是由世界上任何一個國家的情婦所準備的。 有幾百種不同的食譜，它們的準備工作，但由於存在三個主要組成部分：甜椒，西紅柿和洋蔥，它們都聯合在一起。 但是，您可以嘗試用番茄醬製作lecho。

最簡單的方法

看起來這個邊框不太平常。 畢竟，只有2公斤由以下產品製成的 甜椒 和醬汁用於製備：0.5公斤番茄醬，水，35克鹽，10 胡椒， 125克糖，一對月桂葉，0.5杯任何蔬菜油和30克9％表醋。

番茄醬蒸煮方案如下：

1. 做醬 為了做到這一點，在寬敞的容器中，用普通水稀釋糊狀物，使液體的總體積為1.5升。 加糖，油，香料，鹽，放火烈火煮沸。
2. 胡椒沖洗乾淨，徹底清除種子，切斷任意大塊。 把它們放入醬汁中煮熟，不斷攪拌15分鐘。
3. 倒入醋中，一起煮5分鐘。
4. 成品可以放在罐中，捲起，緊緊包裹並放置在此位置，直到最終冷卻。

混合物溫和，柔軟，非常開胃。

俄羅斯家庭主婦的變化

俄羅斯家庭主婦一直試圖給任何標準食譜帶來熱情。 在這種情況下，他們想出了一個 番茄醬 和胡蘿蔔。

在這方面，一組初步成分有所變化：3公斤胡椒需要1公斤胡蘿蔔，一升番茄醬，250克糖，35克鹽和1杯植物油和9％醋。

新混合物的製備如下：

1. 所有的產品都是食譜，除了蔬菜，混合在一個單獨的鍋中，煮沸中等熱量。
2. 清洗並免於種子胡椒切成中等大小的稻草。 胡蘿蔔乾淨磨砂。 要做到這一點，最好使用大型磨床。
3. 將準備好的蔬菜投入沸騰的混合物中煮沸約8-10分鐘。

此外，重複進行冷卻和冷卻的過程。 這個選擇與其他選擇有些不同，但是對於俄羅斯美食來說，這是最容易接受的，因為有熟悉的產品。

洋蔥更加美味

每個產品都以自己的方式改變菜餚。 例如，洋蔥使番茄醬更嫩，香，不那麼鋒利。 如果您再添加一些番茄，產品會更加美味。

對於這個選項，以下比例的成分是合適的：3公斤甜椒，1公斤洋蔥和胡蘿蔔，半升番茄醬和0.5公斤西紅柿，0.5杯糖，100克植物油，60克鹽和5克康乃馨的一個分支。

您將需要根據以下技術進行準備：

1. 蔬菜沖洗和研磨：胡蘿蔔 - 在磨碎機上，將西紅柿切成6份，洋蔥 - 半環和胡椒 - 稻草。
2. 準備的產品放在搪瓷容器中。 加入糖，鹽，黃油，丁香，將混合物放火。 對大眾不燒，你需要不斷攪拌。
3. 煮沸35分鐘後，加入番茄醬，再煮半個小時，直至煮熟。

從熟的產品，你會得到一個美妙的冷點心。

簡化版

有一個公式，匈牙利菜的類似物一般沒有太多的麻煩。

這個主要成分不是很普通的檸檬：番茄醬，辣椒和香料。 產品列表如下：1罐（500克）番茄醬，3公斤鐘椒，1/2杯任何植物油，110克糖，35克醋和少許鹽。

整個烹飪過程不超過一個小時。 為此，您需要：

1. 胡椒沖洗，取出核心，然後切成大塊4-6塊。
2. 準備醬油，黃油，糖，麵食和鹽。
3. 胡椒放入平底鍋，倒入番茄醬，然後放火煮沸。 之後，使火焰更小，讓產品再倒15分鐘。
4. 然後加醋。 5分鐘後，成品麵包可捲成預先滅菌的罐頭。

5天內將完全準備好。 而在這個狀態下，它將保持整個冬天。

保加利亞美食的特異性

每個國家都有自己的特點。 這不僅在人們的生活方式和穿衣方式上是顯而易見的。 所有的習慣和風俗都不能以民族美食為特徵。 例如，保加利亞語與番茄醬的搭配並不像我們的女主人正在做的那樣。 這不是我們燉蔬菜的常見混合物，而是在香味濃郁的甜椒片上。 要做這個細膩，你需要：2公斤辣椒，125克糖，800克麵食和20克鹽。

準備這道菜是必要的：

1. 從所有過量（椎弓根和種子）沖洗胡椒莢，然後切成甚至細條。
2. 加入等量的番茄醬加入剩餘的成分（糖，鹽）。 準備好的質量倒入鍋裡，放火，慢慢地煮沸。
3. 在沸騰的醃料中放入胡椒，低溫燉約20分鐘。 在這段時間裡，胡椒會釋放汁液，同時變得飽滿，充滿香氣。

熱量可以立即放置在任何容量的罐頭上，捲起並送出冷卻1-2天，緊緊包裹在暖毯中。

對於辣的菜餚的愛好者

正如我們已經說過的，用番茄醬烹飪lecho可以在很多方面進行。 對於粉碎的粉絲，您可以提出以下選項。

您將需要的產品 ：1公斤番茄醬，20克鹽，2½公斤甜椒，0.5杯蔬菜和桌子醋油，100克糖，1茶匙辣椒粉和辣椒。

它準備很簡單：

1. 辣椒切成條。
2. 混合剩餘的成分，並在一個廣泛的平底鍋煮沸。
3. 在沸騰的胡椒粉中睡著，在小火上煮5分鐘。 萊霍準備好了

現在可以捲起來發送保管。 這道菜很快就準備好了，3天后就可以吃了。 產品需要時間來釀造並獲得它的味道。 然後它可以作為一個冷的小吃，吃肉或用作熱菜的添加劑。

辣沙拉

用番茄醬列出所有的lecho製劑是不可能的。 對於那些禁忌使用急性添加劑和調味品的人，胡椒和胡蘿蔔的食譜將適合。

只需要一升半的水，鹽，植物油，糖，3湯匙番茄醬，胡蘿蔔和甜椒。

一切都是按照優先順序進行的：

1. 用正常水粘貼。 以1：2的比例和黃油取糖和鹽。 攪拌所有的產品，倒入一個寬容器，慢慢地煮沸。
2. 洗胡蘿蔔切成條，胡椒條。 產品沸騰交替沸騰，使它們軟化一點，但不會耗盡，但保持脆性。 否則就只是一個蔬菜粉碎。
3. 加入所有的成分，加入胡椒粉，一點丁香，一個月桂葉，離開2-3分鐘。

滾動之前，月桂樹的葉子一定要去除，以免給沙拉帶來苦澀。

什麼是lecho準備？

最近蔬菜菜餚越來越受歡迎：新鮮的沙拉，多汁的小吃或香燉混合物。 其中，lecho與一般背景脫節。 至少在烹飪實踐中，這道菜是由任何情婦準備的。 關於他，從小就學到愛，然後一輩子都愛著。 由匈牙利廚師發明，菜餚不斷得到改善：有新的選擇和非標準的解決方案。 最常見的是這個問題。 正如你所知，lecho的主要成分是辣椒和西紅柿。 但隨著時間的推移，組件清單顯著擴大。 萊霍煮熟了茄子，洋蔥，胡蘿蔔和西葫蘆，番茄醬而不是西紅柿。 這允許從另一邊看碟子本身。 如果最初包括肉製品：熏肉，油炸培根或自製香腸，那麼隨著時間的推移，這種混合物變成了一個美妙的冷食，甚至是獨立的菜。 在其組成中，改變了一套蔬菜和香料，但是保留了一種簡單易懂的烹飪技術。 而且現在可以被認為是國際菜。