餡針鋒相對肉多汁：烹飪複雜的發展

準備belyashi家庭可以的，如果她知道的小技巧烹飪任何的女主人。 技術簡單，常見的產品，其結果是令人印象深刻的男人，甚至小的孩子。

主要的竅門是主

你只需要記住， 對於達麵團不能在麵粉滾！ 為什麼呢？ 因為油炸溫度（被加熱到高溫的油或油的混合物的）是如此之高以至於幹膳食在其中燃燒。 使用這種混合物第二次是根本不可能的，煙在廚房洗碗，甚至很難用罩。

軋輥相當簡單的形式，達含片（又名 燒餅夾肉餡餅） 需要上油面。 這是沒有必要為此而污染檯面，你可以只取鍋或烤盤或矽膠墊。

Belyashi家：烹調麵團

為了得到一個美味多汁，最重要的，容易消化油炸餡餅，他們麵團本身必須具有相關性 - 柔軟，易成型，烘烤時不會融化。 油（油炸）在同一時間形成的金殼，但沒有穿透內，它並沒有壓垮達。

麵團成分在16-17達：

• 酵母 - 10克新鮮烘烤的或11克的幹兩個袋;
• 糖 - 一湯匙;
• 鹽 - 一茶匙;
• 植物油（向日葵） - 四分之一杯;
• 雞蛋 - 一件事;
• 麵粉烘焙（在任何情況下不加煎餅） - 三杯;
• 任何脂肪含量的牛奶 - 一個玻璃。

流程麵團

酵：

1. 在一個小碗（200ml）中是必要的，以溶解酵母中的溫水（溫度稍暖掌）一匙。 攪拌均勻，需要獲得均勻的質量。
2. 倒入一勺糖。
3. 加入麵粉一勺。
4. 加入溫熱的牛奶四分之一杯一樣熱不允許酵母生長，並在寒冷的，他們會非常緩慢增長。
5. 徹底混合，直到順利。
6. 在十五分鐘的預熱（在散熱器上可用）的地方。

監控群眾的發展。 她必須起床，增加約三倍。 一致性 - 奶油，沒有表達puzyrikov，很溫柔。

Opara：

1. 在鍋雞蛋清拌勻，植物油，鹽，熱牛奶（每半兩升）。 調勻。
2. 倒入首發。 輕輕攪拌，注意不要打擾細膩的質感。
3. 部分（玻璃），加麵粉。 攪拌均勻。 監控群眾的狀態。 最初的發酵麵團之前應該有厚厚一層奶油的一致性。
4. 覆蓋膜（可以是傳統的毛巾）。

一個小時，重的1/2後，應增加一倍。

釀造需要obmyat - 雙手同時應澆水油。 取出麵團，放油面和除法就成16個。 然後整齊形式（如果可能）的玉米餅。

含片能騙長達兩個小時，甚至無塗層。 在其表面上的薄的外殼。 自己在量略有增加。

餡料配方達

準備餡我們的油炸餡餅可以是不同的成分。 基本規則 - 他們的兼容性。 例如，對於達肉末多汁的經典。 它的成分是：

• 瘦豬肉 - 400克;
• 兩個小燈泡肉質;
• 牛奶四分之一杯;
• 黃油 - 80克;
• 鹽 - 半茶匙;
• 胡椒 - 品嚐。

豬肉剁碎，蔥切碎，混勻，在牛奶倒入。 石油斬切成小塊。 與散裝，鹽和胡椒粉攪拌均勻。

而現在達肉末多汁，裡面加了雞肉。 配料：

• 瘦豬肉 - 200克;
• 雞（從乳房肉） - 250克;
• 兩個小燈泡肉質;
• 牛奶四分之一杯;
• 黃油 - 80克;
• 鹽 - 半茶匙;
• 黑胡椒 - 適量;
• 咖哩 - 品嚐（對於一個業餘）。

豬肉剁碎，切碎雞刀燈泡切碎，雞肉混合，然後豬肉。 把牛奶。 石油斬切成小塊。 與散裝，鹽和胡椒粉攪拌均勻。

為餡與康達肉多汁：加白菜。 配料：

• 豬肉的脂肪 - 400克;
• 一個小多汁洋蔥;
• 鮮白菜 - 100克;
• 雞蛋 - 一首頌歌的事;
• 鹽 - 半茶匙;
• 黑胡椒 - 適量。

白菜切碎。 混合和揉手一分鐘左右。 放在冰箱裡十分鐘。 豬肉剁碎。 洋蔥細切碎。 取出白菜取出冰箱裡。 克服了。 用肉末和洋蔥連接。 加入雞蛋，鹽和胡椒。 攪拌均勻。

為餡與康達牛肉的基礎上，肉多汁。 配料：

• 牛肉（牛肉未烤） - 400克;
• 兩個小多汁的洋蔥;
• 脂肪奶油（優選農村） - 100克;
• 鹽 - 一茶匙的四分之一;
• 黑和白胡椒的混合物 - 品嚐。

牛肉最好砍要么通過大格子磨床。 切碎洋蔥。 肉末混合，加入奶油，鹽和胡椒。

但它被認為是一個典型的為餡多汁達豬肉 - 結果始終是可預測的，這是不可能犯了一個錯誤。

形成和油炸達

準備餅伸展雙臂（不需要擀麵杖）在一個圓圈，直徑達12毫米。 在中心放餡的球（從拿大頭勺子和捲起，沒必要提前做）。 包裹麵團周圍的餡，zaschipyvaya的中心，留在中央的小孔。

準備五六個達（這是標準鍋）。 高牆壁或在鍋裡鍋裡倒入足夠的油（最常見的向日葵），2-3毫米的高度。 預熱以上高溫。 意願油通過水滴的嘶嘶聲（它們不開裂）測定。

減少火災的強度。 小心翼翼地把belyashi，井下。 2-3分鐘後，翻轉和2-3分鐘後belyashi準備。 用剩下的麵團和肉類經營所描述的方案。 個飽！