美味和健康的白菜

中國白菜（petsay - 英格蘭，涼拌捲心菜）是淺綠色的，細長的頭鬆動，由溫柔的波紋葉子。 在貨架上，你可以在商店裡找到全年。 白菜結合傳統的生菜和捲心菜的優秀品質 - 這是多汁嫩如生菜，不低於可口，比普通白菜健康，但她做的菜是不是白菜的特徵刺鼻的氣味。 此外，它存儲了很長時間，又不失味道。

作為栽培植物白菜在中國，這是雄辯地寫與回六世紀BC記錄出現。 一個有趣的事實是，在那些日子裡，這個白菜是不僅作為一個蔬菜植物，也可作為油籽。 這是第一次中國白菜開始在中國的北方地區生長，然後通過這個朝鮮半島科昌形式類型白菜傳到了日本和印度支那。 在這些國家，他們這一天被認為是最重要的作物之一。

直到在美國和歐洲1970年，中國白菜小和嚴格限制的數量增長。 近年來，其生產得到了蓬勃發展，這是特別熟雜交種的出現有關，具有相當的延遲，並長時間保持其產品質量如花。 它是生長在開放和溫室。

根據白菜其蛋白質和氨基酸組成優於其他類型的捲心菜植物。 此外，它具有足夠高的營養價值，它含有：含氮和果膠類物質，碳水化合物和纖維。 這白菜中含有豐富的胡蘿蔔素，維生素PP，B1和B2 ,,和維生素C.它含有比萵苣葉多。 也使中國白菜的大量發現的粗蛋白含量為優於白菜幾乎翻了一倍。 許多中國白菜葉中的鉀，鈣，磷，鐵，鈉，和各種微量元素，如釩，鋁，銅，鉬，錳，鎳，鈦，鍶，鉻和鋯的礦物鹽。

中國捲心菜廣泛用於製備各種沙拉和湯的，在發酵，乾燥，烘烤和酸洗使用。 這種類型的白菜是能夠代替甚至 白菜 像湯一菜，只煮它必須稍差。 嫩葉成功替代了生菜，所以它通常被稱為“色拉”白菜。 由於其豐富的它適合於烹調捲心菜和綠色三明治。

我們許多人錯誤地認為絕對北京人白菜專門三明治沙拉產品。 然而，現代烹飪有很多關於烤，醃，蒸和炸中國的白菜食譜。

醃製的中國白菜和辣椒。

主料：900克中國白菜250克甜椒，1辣椒。 此外，1升水，50克鹽和110克糖，90克調味蘋果醋的製備醃泡汁。

捲心菜洗滌，稍乾燥，並切成大塊。 甜椒清洗乾淨並切成環（或條帶）。 分享辣椒和合適尺寸的容器白菜，倒入熱滷汁，放入辣椒，把冰冷的蓋子關閉。 24小時後，酸菜將準備。 保持它應該是沒有冷藏超過14天。

燜白菜。

主料：500克中國白菜，100-110克， 雞湯， 1湯匙。 玉米澱粉，0.5厘米生薑根，2湯匙。 植物油，1份。勺鹽的湯匙。

捲心菜洗滌，乾燥用紙巾和削減一半，取出芯切成立方體3 * 3厘米。雞湯和澱粉混合並放在一邊。 姜油和熱量的油炸鍋，放白菜，撒鹽，並不斷攪拌翻炒五分鐘。 然後倒一些兩到三分鐘多個混合物捲心菜肉湯和澱粉，攪拌和沸騰。 即成絕熱中國白菜。