種白菜

大白菜 - 這是在歐洲地區最受歡迎的蔬菜之一，其中大部分來自地中海起源的品種。

在古希臘，人們廣泛分佈白菜葉的類型。它被認為是由希臘人的清醒和對中毒有效的象徵。此外，醫生已經認識到這種蔬菜來治療各種疾病，傷口癒合，並與睡眠障礙和失眠的幫助的能力。沒有少白菜在古代羅馬，在那裡除了表存在由此衍生的捲心菜，菜花和西蘭花的認可。

迄今為止，以下類型的白菜：白菜，紅，開胃菜，花椰菜，芽甘藍和花椰菜。

白菜。等級是公認的最常見的一種，尤其是在北方地區。其原因是，它不會在炎熱和乾燥的氣候發展，是非常苛刻的濕氣蔬菜。上部葉 - 綠色，有粗獷的味道，但它們存儲是沒有必要撕破。他們保護頭部腐爛和水分的蒸發。

白菜，種，其中既新鮮又醃製，飽和與身體必需的維生素和礦物質，特別是含有豐富的維生素C，這些種白菜含有它盡可能多的和桔子。

紅色的代表看起來非常相似，白菜。白菜種不同的顏色。首先是在紅紫色葉子的內在。典型地，甘藍品種紅色的在使用粗品形式或作為配菜，沙拉，沙拉或鹽水的製備中的成分。

皺葉甘藍物種belokochannaja形成一個頭，但葉，而不同不同顏色的波紋，melkomorschinistymi綠葉。它經常被用於烹調湯或開水，身著用橄欖油。

菜花 - 是一個花序，它通常被稱為頭。它是由可食用的樹葉包圍，執行從損傷保護和衰落的功能。如果我們考慮到各種捲心菜，菜花被認為是因為營養素的含量高，其優異的消化率的最有價值的。

花椰菜的發源地被認為塞浦路斯，在那裡她被古羅馬人發現。在俄羅斯，它第一次出現在葉卡捷琳娜二世的時間，並在相當長的時間被認為是貴族的食品。只有在十九世紀菜花變得更容易。在英國十七世紀它的根是花三先令。當時，為了錢你可以購買小麥的三項措施。

這種類型的白菜的頭部被廣泛用於烹飪業務在湯，油炸，煮沸，以及一個單獨的盤或作為配菜。

抱子甘藍 - kochanchiki小黃顏色偏綠，就幹分組。最好是用這種湯。還可以供給煮沸，或在乾酪使用油。這種蔬菜 - 維生素C的倉庫

大頭菜 - 白菜，它由增厚幹，看起來類似於蘿蔔。其良好的第一菜餚添加或麵包屑炸。

如果總結和考慮所有種白菜，不可否認的事實是維生素C和維生素P，它的存在超過其他蔬菜的相應數字，對這些類型的蔬菜，如菠菜和香菜的除外含量高。與使用捲心菜體的由礦物複合體飽和。卡路里，蛋白質和碳水化合物的量小，不胖 - 是不可否認的優點蔬菜。

維生素U，其包含在甘藍汁，視為抗潰瘍組件。