正確的食物應該是有營養的，但不要負擔胃，滿足飢餓，但不要導致暴飲暴食，給予身體的力量和精力，但不要引起肥胖或其他影響健康的因素。
雜燴 - 頭菜
俄羅斯民族菜，算了一千多年，是一個pottage。 如果您正在尋找一種淡湯的食譜，營養豐富且完全消化，請做出正確的選擇，停止。 這種蔬菜湯，堅強，即堅持，豐富。 水和根作物是其基礎。 而且，一般來說，主要的蔬菜成分是土豆，洋蔥，蕪菁等。任何淡湯的食譜表示，選擇自己具有一定風味，味道和不需要長時間熱量的產品是最好的選擇加工，現成都很溫柔。 但是不要把甜菜，豆類，酸菜或醃製的白菜放在這個熱的第一道菜中。
烹飪的動機
當然，每一位經驗豐富的女主人都可以輕鬆地完成所選食譜，包括大蒜，荷蘭芹，芹菜，蒔蘿和根的必需成分。 還有一個澄清：所有的成分都放在鍋裡，當水煮沸時用鑰匙，不要在寒冷中！ 菜餚煮熟25-30分鐘。 不應該煮沸，否則肉湯會變暗，變得渾濁，菜餚本身就會失去其獨特的味道。 更有趣的是淡湯的食譜：傳統上，沒有動物和植物脂肪的湯烹飪。 他們只能用奶油或酸奶油輕輕地變白。 這裡的道路是自己的，特有的主要蔬菜成分味道和氣味。 湯是熱的，應該立即吃 - 在第二天它不再適合。 菜是非常好的結合黑色黑麥麵包，新鮮和略酸。
燉洋蔥
湯，輕，蔬菜的第一份食譜是傳統的農民湯湯。 類似的法國菜稱為洋蔥湯。 你需要1.5升水，一匙茶鹽，1 根歐芹 和芹菜，一湯匙切碎的蒔蘿，少量的甜椒。 還有6-7個大鱗片的普通和韭菜。 根切碎薄片，倒入沸水中。 將兩塊洋蔥切成小塊。 他們也需要用鹽揉搓，加入湯，倒入胡椒粉。 注意肉湯的一致性和顏色。 一旦洋蔥溶解，湯的顏色變綠，將切碎的蒔蘿，鹽放在火上3分鐘，然後從平板上取出平底鍋。 再放5分鐘，將湯放在蓋子下面，然後倒在盤子上。
土豆湯
這裡還有另一種美味的輕湯。 土豆湯的食譜很簡單。 她也沒有離開俄羅斯和烏克蘭農民的桌子，正是以200-300年前煮熟的形式到達我們的。 在半公升的水中，食譜建議從6到8個土豆（更大的營養），1-1.5洋蔥，4-6瓣大蒜，3片月桂葉，一湯匙油炸的新鮮蒔蘿，以及盡可能多的荷蘭芹。 豌豆黑胡椒片5-7。 提前放入平底鍋中，煮沸時放入切碎的洋蔥和切塊土豆。 讓他們做飯，直到準備好，在過程結束前幾分鐘，加入蔬菜，香料和辣椒。 從熱中取出，讓菜餚沖泡。
摩爾多瓦zama與雞
不尋常的愉快，原味，你會得到一個輕的雞湯，其食譜由國家的摩爾多瓦美食提供。 它被稱為“zama”，並準備在一個年輕的雞的肉湯上。 成分：雞肉1個胴體，青豆2個杯子（可以用豌豆代替），3-4個洋蔥（可能有羽毛），2個胡蘿蔔，1個荷蘭芹和一半的芹菜根，3-4湯匙酸奶油，1個雞蛋和1檸檬（果汁汁，切斷果皮）。 一匙切碎的蒔蘿和歐芹和半勺紅辣椒。 你需要做什麼？ 煮肉 蔬菜和根切細薄條。 將它們放入準備好的肉湯中煮約20分鐘。 然後加入檸檬，鹽，煮沸並從熱中除去。 現在雞蛋和酸奶很好地在一個壯麗的泡沫中打敗，並逐漸添加到熱湯。 只能小心攪拌，使蛋白質不增稠。 最後，倒蔬菜。
血清湯
光，不尋常，非常美味的湯是通過另一種摩爾多瓦食譜獲得的。 被稱為親切的 - “香腸”。 這個菜是瘦的，它的基礎是乳清，原來是羊奶。 但是，當然，它適用於牛或山羊。 該產品需要比水多一至兩倍。 所以，把半升的水倒入鍋裡，把胡蘿蔔切成兩半，切碎的洋蔥。 等到沸騰 此時切碎土豆（4塊），切片加湯。 當蔬菜煮熟時，從玉米（和漫畫將做）中倒入一點點攪拌的2湯匙麵粉。 讓它煮沸7分鐘，倒入一升一半的血清，鹽調味，倒入一點香菜。 讓他再離開5分鐘，準備好了！