摩爾多瓦美食

摩爾多瓦美食，像任何其他的，有其自身的特點和多年傳統的發展。 當然，周邊國家正在在平時的菜調整，但國家的食譜保持不變。 由於這樣的事實，摩爾多瓦 - 有肥沃的土地，充足的蔬菜和水果在人們的飲食大面積的國家。 肉類摩爾多瓦人消耗比人在鄰國少得多。 一個特殊的地方是考慮到從綿羊和山羊的奶產品。

由於傳統的菜都在第一摩爾多瓦雜木和喬巴。 為了準備代表走地雞，它分成幾部分，煮的湯。 胡蘿蔔，洋蔥切成片（條或立方體）。 在肉湯中添加蔬菜之前把洋蔥的皮和小香菜，煮20分鐘，取出。 然後才放菜。 準備用傳統的湯 自製麵條。 為了準備它，你需要的麵粉，水，匙玻璃和兩個雞蛋揉麵團，擀出來非常薄，切成麵條了。 扔在雜木當小熬菜。 當湯已經準備就緒，將其倒入自製的克瓦斯半杯（你可以替代檸檬汁），切碎的香菜和芹菜幾箭。 燒開，然後從熱源移開，蓋上蓋子，並允許10-15分鐘。

第一場的一個特點是，他們大多是通過添加酸味克瓦斯的準備的事實。 在摩爾多瓦這樣釀造女主人做好準備麩並稱之為“博斯”。 對於蔬菜湯廣泛用於白菜泡菜。 豐富湯和通過加入大量的香料和草藥如百里香，茴香，龍蒿，芹菜，歐芹，獨活草，薄荷的實現。

第一摩爾多瓦菜總是與甜甜圈，vertuty或玉米粥服務。 至於後者，它有一個特殊的地方，被認為是摩爾多瓦人的國菜。 它也被稱為摩麵包。 為了製備霍米尼採取400克細的 玉米麵， 乾燥它，並加入1.25升的水，在鑄鐵鍋煮沸過小時，用木勺不斷攪拌。 然後另一個為（在此期間，它變稠）以非常低的熱魅惑20分鐘。 用水潤濕從勺子霍米尼Kazanka壁和輥上分離的 切割板。 由螺紋切削。 當用黃油和磨碎的羊奶酪炒洋蔥灑表。

從肉類烹製菜餚摩爾多瓦食譜，一定要補充蔬菜和大量的香料。 隨著方面的準備，這是最適合這個國家 - 一個開放式壁爐，其中的幫助下烤（厚的，由鐵柵欄的）準備的肉，魚，蔬菜，家禽，或烤箱，這是用來滅火的食物。 更何況摩爾多瓦在爐子上煮。

其中主菜摩爾多瓦美食亮點肉餅，炸肉排，zrazy，烤肉，肉丸，mititei，釀菜，不同種類的抓飯，sarmale（毛絨白菜）。 釀白菜卷的一個特徵是其非常小的尺寸（12厘米）而事實上，填料被包裹在葉 葡萄。 葡萄 葉幾分鐘，倒入開水，盡快為他們變暗，冒了出來。 大米回合公斤和裝滿開水放置15分鐘。 在煎鍋中炒幾下切碎的洋蔥和肉末碾碎。 該質量加到ottsezhenny大米，向摩擦生胡蘿蔔，倒入番茄汁的玻璃。 然後用香料，鹽，香草粉扔（香菜，蒔蘿）調味，切韭菜polsteblya。 所得切碎充分混合，並包裹在葡萄葉。 Sarmelutsi在一個釜，其流至底部油製備。 喀山第三傾番茄汁和沸騰重新排列為在烘箱中在2小時後。 在那裡，在低溫下和製備釀白菜卷。

摩菜餚是一種甜點，其主要成分是不同的水果和葡萄原料。 最喜歡的甜點摩爾多瓦 - 阿摩爾多瓦酥糖，榛子牛軋糖，vertuty不同的餡料，與蘋果和木瓜果汁冰糕塞進水果軟糖。