如何用光滑釉製作慕斯蛋糕：食譜

慕斯蛋糕平滑釉 - 一個美麗而美味的甜點，在最近已經變得如此受歡迎。 準備空氣治療的技術是不是太複雜，但你需要耐心和時間。

慕斯蛋糕用光滑釉面。 配方與評論

製備 光甜點 將你沉浸在烹飪的迷人世界。 我們將詳細介紹如何使一個微妙的焦糖慕斯， 巧克力釉 和蔓越莓焦糖布丁。 開始之前採取行動，認真學幾招。 所以，從什麼樣的產品準備慕斯蛋糕用光滑釉面？

為海綿蛋糕配料：

• 雞蛋 - 兩片。
• 黃油 - 60克。
• 糖 - 65克。
• 小麥粉 - 63克。
• 玉米粉 - 半湯匙。
• 少許鹽。

要採取摩絲：

• 葉明膠 - 七克。
• 蛋黃 - 三人。
• 重奶油 - 100克。
• 糖果“牛” - 120克。
• 白砂糖 - 20克。
• 水 - 20毫升
• 黃油 - 35克。
• 鹽少許。
• 奶油 - 160克。

我們將反映釉的準備：

• 12克明膠。
• 160克33％的奶油。
• 240克糖。
• 100克水。
• 80克的葡萄糖漿。
• 80克可可的。

有鏡面塗層12小時製備摩絲蛋糕。 配方應分階段進行：

• 首先，準備了蛋糕，焦糖布丁和香草一拳。
• 接下來，你需要準備摩絲和收集蛋糕。
• 在最後的地方，我們有結冰和澆頭。

慕斯蛋糕與我們向您提供本網頁上的光滑釉配方不能被稱為一個簡單的甜點。 所以，請耐心等待並仔細閱讀產品說明書。

如何做蛋糕

首先，打開烤箱，它加熱到190度。 放在烤盤矽膠套墊或他的羊皮紙。 然後，按照我們的指示：

• 在微波爐或水浴牛油。 冷卻。
• 麵粉過篩，用澱粉和鹽拌勻。
• 將一個空碗裡，使其不接觸水。 打破雞蛋打入碗中，並撒上白糖。 有混合器的產品以低速直到敲打，直至混合物會增加三倍。 卸下熱碗，繼續打她一兩分鐘的內容。
• 逐漸撒上麵粉混合物到冷卻的。
• 揉麵團，輕輕地倒在一個矽膠墊。 烘烤所得到的一刻鐘的層。

準備蛋糕涼，然後切出它圓坯尺寸。 修剪可用於製作餅乾或其他甜點。

焦糖布丁

繼續煮慕斯蛋糕用光滑釉面。 與漿果味配方美味的餡料也很簡單：

• 拂與糖的蛋黃。
• 連接到煎鍋奶油和牛奶，添加香草種子。 燒開水，然後倒入蛋液。 混合產品，並將其退回到鍋裡。 煮至奶油直至變稠（但不要把它帶到沸騰！）。
• 倒入所得物質在矽膠模具，然後在每一個服務，放置幾個漿果解凍或新鮮的酸果蔓。

在100℃水浴中預熱的烘箱製備奶油布魯爾。 半小時後，填充已準備就緒。 現在，它一定要冷靜，並在冰箱送了幾個小時。

治療餅乾

我們提供浸漬慕斯蛋糕香草的光滑釉一拳。

配方：

• 在鍋裡倒入水和糖灑，添加香草（吊艙的三分之一）。 如果需要，你可以加少許朗姆酒或任何其他酒精飲料。
• 沸騰並冷卻該混合物。

焦糖和奶油醬

我們進入第二階段（它可以在第二日進行）。 因此，具有光滑的釉面準備慕斯蛋糕。

說明：

• 明膠倒入冰水。
• 煮的水和糖爐子糖漿。
• 拂蛋黃摻合並然後倒入在其中熱的液體的細流，沒有停止干涉。 當霜變白，留下了一段時間休息。
• 在水沐浴露說，他們融化的糖果和黃油。 混合與溶脹明膠和蛋混合物中的焦糖布丁。

輕輕連接與奶油產生的質量。 慕斯完全準備好。

裝配

這一階段將需要幾個項目。 準備蛋糕牙籤，托盤和矽膠模具。 因此，收集蛋糕：

• 放在一個托盤模具，並用摩絲半填充。 頂配冷凍焦糖布丁。
• 填寫摩絲，並浸漬頂部衝頭躺在餅乾。 在冰箱中和預製件的地方托盤離開休息一段小時（優選過夜）。

結冰的蛋糕

最後，它是時間來完成我們的不同尋常的對待的方法：

• 明膠浸泡在冷水中煮沸霜。
• 燒開水，糖和葡萄糖糖漿。 保持111度所需要的溫度是非常重要的。 它可以使用一個特殊的溫度計測量。
• 用煮漿連接，加入奶油和可可。 混合產品，並將其退回到板。
• 當混合物達到沸點再次，將它添加到明膠和拂攪拌器產品。

蓋糕點冷卻至40度釉。 那頓飯後，您需要在冰箱裡放了兩三個小時。 願意來檢查牙籤甜品 - 如果他們通過輕鬆，中間已經融化。

粉紅慕斯蛋糕

這種複雜的甜點的結構包括：巧克力餅乾，空氣與黑巧克力慕斯，果凍黑醋栗，杏和CONFI粉色光澤釉料。 如前面的情況下，你有一個很長的路要走。 但是，不要害怕困難，因為結果將超過預期。 所以，首先你需要準備所有必要的產品。

您需要杏糖漬：

• 瓊脂 - 1.6克
• 糖 - 50克
• 杏漿 - 160克

拿餅乾：

• 麵粉 - 125克。
• 純鹼 - 一茶匙。
• 鹽 - 半茶匙。
• 可可 - 30克。
• 糖 - 150克。
• 蛋。
• 黃油 - 30克。
• 植物油 - 30克。
• 乳 - 140毫升。
• 白葡萄酒醋 - 半湯匙。

我們從準備橘子醬：

• 白糖75克的。
• 200克原漿黑醋栗的。
• 5克果膠。
• 1克檸檬酸。

要鏡像釉需要：

• 12克明膠。
• 白糖150克。
• 72和75克的水。
• 150克葡萄糖漿。
• 150克白巧克力。
• 100克煉乳。
• 染料的茶勺的四分之一。

舉一個巧克力慕斯：

• 明膠 - 十五克。
• 水 - 30克。
• 牛奶 - 250克。
• 黑巧克力 - 310克。
• 重奶油 - 500克。

接下來，我們詳細描述了如何使用平滑釉準備慕斯蛋糕。 一步配方步驟將幫助您創建一個令人驚訝的好吃又好看的甜點。

準備

有光滑釉面慕斯蛋糕，其中的照片，你會發現這個頁面上的準備大約相同的模式：

• 首先，你需要烤蛋糕。 混合在一個碗裡，可可粉，小蘇打，麵粉，鹽和糖，然後將它們添加到液體成分。 首先下蛋，然後將融化的黃油，植物油，並在牛奶和葡萄酒醋結束。 用攪拌機產品擊敗了五分鐘，直到你獲得輝煌不是太硬的麵團。 成品小心倒在烤盤，烤，直到招標。 當蛋糕已經稍微冷卻，由此切割圓坯，並在冰箱中冷凍。
• 慕斯蛋糕光滑釉面，其配方我們在這篇文章中收集，一定要包括漿果或水果糖漬。 因此，首先，混合糖和瓊脂，然後將產品添加到沸騰的杏漿。 煮沸CONFI兩分鐘，然後轉移入一個 烹調環 （16mm直徑），將其預先裝配由底部食品包裝。 該預製件也發在冰箱裡。
• 為了準備果醬，你需要將果膠糖，加熱到黑加侖的40度原漿連接。 加熱產生的質量加溫，並煮滾。 兩分鐘後，加入檸檬酸和冷卻該混合物。 倒入果醬以CONFI，並立即將其發送回冷預製棒。 當產品變硬，從以下期望直徑工件切割，然後返回它們放回冰箱中。
• 繼續煮慕斯蛋糕用光滑釉面。 配方是很簡單的配料。 第一浸泡的明膠的水（十或十五分鐘），然後用熱牛奶混合它。 將所得混合物倒入巧克力和再次拂成分。 將冷卻的巧克力物質精確地與奶油連接。

裝配

當訓練完成後，就可以繼續這個配方中最愉快的一部分。 半圓形矽氧烷模具倒小摩絲，冷凍，並把它放在所述工件（CONFI果凍）。 倒入模具一點摩絲，把它放在他的餅乾。 發送你的未來的蛋糕在冰箱12小時。

它仍然為我們準備的粉紅色釉。 燒開水糖漿，葡萄糖和糖（該溫度應不超過103度），和明膠在水中浸泡。 連接產物用融化的巧克力，染料和煉乳在攪拌機的碗。 拂直到光滑產品，並在冰箱發送結霜。

當將於12-14小時來裝飾蛋糕。 釉，在微波爐中，以30度的熱。 取出從冰箱的空白，有機矽從他們的模具釋放他們，倒塗層。

如何裝飾慕斯蛋糕用光滑釉面？ 半球可以通過紙質表格鬆餅鋪設，把心形巧克力和糖粒。

鏡子蛋糕香蕉慕斯

這裡是現代流行甜點的部分另一個有趣的配方。

為海綿蛋糕配料：

• 雞蛋 - 125克（無外殼重量計）。
• 甘蔗糖 - 63克。
• 小麥粉 - 40克。
• 玉米澱粉 - 10克。
• 可可粉 - 12克。
• 果皮橙紅色 - 兩克。

我們將準備朗姆酒的浸漬：

• 70克的水。
• 白糖15克甘蔗。
• 5克朗姆酒。

拿果凍：

• 135克的新鮮的橙汁。
• 60克半甜白葡萄酒。
• 23克蔗糖。
• 乾燥薰衣草之一克。
• 10克陳皮。
• 20克檸檬汁。
• 13克明膠的片材構成。

對於香蕉慕斯將需要：

• 125克新鮮的香蕉。
• 為120克芝士。
• 135克的33％奶油。
• 60克糖粉。
• 12克檸檬汁。
• 0.5枝香草。
• 13克明膠（張）。
• 25克水。

鏡面釉準備以下產品：

• 150克水。
• 145克的鮮奶油。
• 300克紅糖。
• 100克可可的。
• 20克明膠的片材構成。

此外，有必要準備糖的巧克力盤（70克），和珠子作裝飾。

如何用光滑釉面準備慕斯蛋糕？ 照片，食譜和建議貼在下面將幫助你應付這項艱鉅的任務。

準備

• 與往常一樣，首先被製備餅乾。 打蛋製品與糖，直到群眾將增加數倍。 此後，兩個或三個波vsypte在乾燥成分混合物和混合麵團抹刀。 在奠定烘烤羊皮紙倒產成品和在充分加熱烤箱烘烤。 酷蛋糕，然後切出它的六輪蛋糕。
• 讓我們進一步浸漬。 準備的水和糖糖漿，它冷卻並添加朗姆酒。
• 準備果凍產品。 在水低明膠十分鐘。 桔子，取出熱情和從水果榨出汁。 葡萄酒，皮，糖和薰衣草在煎鍋連接。 放在爐子上的菜餚和煮滾其內容。 兩分鐘後，菌液體，並將其與橙汁混合。 將混合物溫熱至80℃，添加溶脹明膠和混合。 最後，倒入檸檬汁。
• 倒入果凍成六小矽氧烷形成的未來，在冰箱送他們。
• 準備巧克力磁盤。 要做到這一點，融化巧克力，再穿上糕點帶六大六小圓圈。 鋼坯冷卻。
• 我們還有做飯香蕉慕斯。 明膠在冷水中浸泡，讓它在那裡10分鐘，然後翻轉屏幕。 香蕉是清潔，切割和轉移到混合器的碗裡。 加入檸檬汁和水果粉碎他們對原漿。 混合香草種子，糖和奶酪的香蕉。 用攪拌機產品垮掉。
• 繼續煮摩絲。 溶解明膠25克熱水，並與奶油兩匙混合。 由此產生的質量與香蕉泥的連接，然後向其中添加剩餘的奶油。
• 蛋糕的半圓形狀，放置摩絲兩茶匙，並把小巧克力磁盤上他們。 其次，加少許摩絲並放置冷卻果凍。 下一層是 香蕉摩絲 （一個湯匙成形），並且它的後面-大巧克力磁盤。 殘留的空白之間摩絲和分發它們覆蓋餅乾。 外套蛋糕由烹飪刷浸漬。 發送你的下一個甜品在冰箱裡。

鏡面釉

明膠充滿水，和10分鐘後折片的篩子。 在鍋裡，拌糖，可可粉，水和面霜。 帶來釉至溫度103度，然後再冷卻。 添加巧克力質量明膠，混合產品，並通過細篩應變他們。

從冰箱中取出空白，取出模具，倒甜點釉。 如果需要，可以塗覆到使用的熔融白巧克力任何繪圖表面上。 還具有光滑的釉面慕斯蛋糕可以用糖粒和焦糖的裝飾人物裝飾。

慕斯蛋糕用光滑釉面。 評測

庫克現代多層甜點並非如此簡單。 如果你喜歡挑戰，不怕困難，那麼你會得到的進程非常多。 它開始覺得如此大膽的麵包師和家庭主婦。 他們認為你會慢慢縮回過程中，每一次都會為自己設定了更具挑戰性的任務。