如何煮叻khinkal

高加索菜都有自己的特點，從世界其他美食區分開來。 傳統的格魯吉亞，亞美尼亞，切爾克斯，奧塞梯，阿塞拜疆菜餚與羊肉，牛肉，蔬菜和香草烹製大量大米，辣醬汁和芳香香料調味。 國家高加索菜 - 燒烤，shourpa，basturma大桶chakhokhbili，kyuhta和LAK khinkal。 這是最後一餐，並在文章。

這是什麼

Khinkal勒-全國高加索菜，經常是熟達吉斯坦針對這種食品是表的基礎。 單詞“khinkal”被翻譯為“試驗片”在阿瓦爾語言。 此值充分體現了菜，這是一個餃子（hinkaliny），羊肉或牛肉的肉湯煮熟的本質。 餃子饋送到表在它們煮沸肉湯，板需要把一塊肉，粉碎性草藥和大蒜醬的調味品是。 叻khinkal - 原盤有辛辣味。

成分

女主人，決定給她一個驚喜丈夫高加索菜，你會需要以下產品：

• 450-550克麵粉;
• 1個雞蛋;
• 1杯的水;
• 1頭洋蔥;
• 1湯匙。 湖 植物油;
• 0.5-0.6千克肉在骨上，最優選的羊羔;
• 一個好的一堆綠色;
• 鹽，五香粉 - 女主人的自由裁量權。

製備的過程

羊肉片，你想在一個鍋裡送，加水，把一個強大的火力。 沸水站立2-3分鐘，瀝乾第一肉湯後，再次肉徹底沖洗乾淨，倒入水三升並投入用小火煎熬下的蓋子關閉。 定期去除浮渣分離器。 一小時後，扔掉整個燈泡（當然，純化的），鹽和胡椒，用小火煮直到肉嫩。 肉湯，羊肉切成部分。

在準備肉湯，你揉死面。 麵粉放在一個滑板，做一個孔和雞蛋液漏斗驅動，倒入植物油。 揉成麵團，慢慢加水。 之後，他蓋乾淨的白毛巾，離開“休息”30分鐘。

雕刻這些hinkaliny需要從測試上的小片，其中形成薄香腸分離。 每個香腸中指向下壓，從而得到形狀的一塊麵團，“眼睛”或“殼”的。 餃子扔在一個緊張煮肉湯煮約5-6分鐘。 現在一切都準備好了，但你需要正確地應用叻khinkal。 傳播板包餃子，補之以熱湯，放肉的部分，和切碎的青菜。 該道菜上桌番茄或酸味辣醬。

番茄或奶油醬

菜勒khinkal其畫面是在紙上，通常用辛辣的紅色或白色的醬。 紅醬 這類產品的基礎上編寫：

• 番茄醬 - 2湯匙。 湖 （3可以與甜成熟的西紅柿代替）;
• 黃油 - 100克;
• 大蒜 - 3個大瓣;
• 粉 - 1湯匙。 湖 完成;
• 水 - 半杯;
• 蔬菜;
• 鹽調味女主人。

在熱油燒熱，放番茄或切碎的番茄漿（不帶皮）和麵粉，加水適量，煮至粘稠上小火，不斷地（約4-5分鐘）攪拌。 在準備醬，加入鹽，蒜茸和切碎的草藥。

為了準備白醬，女主人將需要：

• 酸奶玻璃（玻璃可以通過低脂酸奶代替）;
• 3大蒜的大丁香;
• 百克黃油;
• 不完整的湯匙麵粉。

麵粉需要煎至奶油淺金黃色，然後用酸奶和蒜泥拌勻。 叻khinkal，其中的你已經知道配方，用蒜蓉辣醬順利。

選項

有準備的菜餚很多選擇。 例如， 庫梅克文khinkal 或Dagestanskaya和Avarian，Lezgian，薺菜車臣和Darghin khinkal。 所有的人都沒有根本的區別。 基礎是肉湯餃子。 但是麵團達吉斯坦“hinkalin”洗牌出來的水，和酸奶，從中餃子變得非常柔軟，蓬鬆。 一種Lezguin khinkali餃子做kvardratnymi菜通常與adzhika服務。

現在，你知道怎麼做實叻khinkal。 方用的高加索菜餚的照片有文章。 個飽！