Fricassee - 溫柔，好吃，不尋常

已經從名字很顯然，燉-這是 法國美食 的廚房。 其主要成分是肉，切成片在油鍋炸。 原來嬌貴氣息給這道菜奶油醬。 肉類成分可以是雞，兔，羊肉。 最奇特的 - 鴿子。 如果你從來沒有熟這道菜時，一定要試著餵他們的寵物。 燉 - 這是一個非常細嫩，味道鮮美的奶油布丁。 每個人都嘗試過一次，也不會拒絕這樣做了。

第一方燉

在這個配方常用的 火雞肉 （七百- 800克圓角）。 我把它切成小塊相同，即良好的褐變與高邊緣的鍋油的熱混合物（黃油和橄欖油）。 我在一個碗裡烤火雞後移。 剩下的油用於煎炸切碎大洋蔥。 一旦洋蔥變成金黃色，與肉類同一個平底鍋將其連接。 所有充滿150克的幹白葡萄酒，蓋上蓋子，燜胴體30分鐘。

雖然肉是含情脈脈，準備香菇（鮮蘑菇或白色半公斤）。 我清理它們，我把我的（不小）。 我把肉在半小時淬火開始後。 香菜上的隊列，一瓣大蒜，肉湯半杯。 這一切都增加了肉，我鹽，另一半小時胡椒和嚮往。 在此期間，準備醬。 對於水和半個檸檬榨汁半杯這鞭2蛋黃。 Protomai肉掉的熱量。 他攪蛋的強度，倒入醬油。 我馬上擔任準備。

燉兔肉

在這個配方，我隨時添加百里香小枝。 我相信，燉 - 是法國的菜，但這樣是香料的必然是不同的微妙香氣。

首先，使用廚房斧頭伯克兔子。 一個燈泡和一個蒜瓣壓碎並在鑄鐵鍋具有高邊緣（水壺，鍋，utyatnitsu）油炸。 上中等刨絲器擦胡蘿蔔，添加到蔥。 所有Passero幾分鐘。 一對夫婦粉兩勺大與鹽混合湯匙。 因為這將是兔子 麵包屑混合物。 它脫落的肉在沸騰的橄欖油，它可以在某些情況下，玉米替代做飯。 然後放入大鍋炒蔬菜。 全部倒入白葡萄酒和胎體煨半小時半杯。

至於烹飪結束前十分鐘調味，添加到菜兩湯匙芥末，一對小葉葉子的，幾個分支百里香，黑胡椒。 如果流體是不夠的，一個半熄滅，這是沒有必要添加酒 - 這是比較適合普通的水。 對於淬火前幾分鐘，應該從菜百里香，月桂葉被刪除。

總的來說，fricassee - 一個單獨的菜。 但它往往是準備配菜有趣，各種醬料。 甚至有沙拉一拉fricassee。