廚師提示：如何烤箔肉

鋁箔能夠 烤魚， 肉和蔬菜，讓他們以這樣的方式從乾燥和燃燒。 這裡面包存儲汁熱處理過程中分泌的。 此外，由於肉或魚是最好浸泡伴隨香料。 但是，如果你不知道如何烤的秘密 箔肉類 菜太平淡了，硬，沒有開胃殼-如果煮沸。 如何烹製美味多汁的餐 - 看到這篇文章。

並非所有的肉是適合烘烤的這種方法。 最好是取件的脂肪一小層 - 豬肉，火腿，肩胛骨的頸部。 非常適合用於這些目的的豬肉，但你可以用牛肉，小牛肉，羊肉，牛排紅色的魚。 片不宜過大 - 所以他們更propekutsya。 最佳尺寸 - 10條至20厘米。 之前 在箔烤的肉， 必須解凍，洗淨。

一個單件的硬事實，即在紙漿的中間可保持新鮮，無鹽和香料的製備。 我們面臨的挑戰是可能的浸漬，不僅是美味地殼肉。 要做到這一點，用鋒利的尖用刀捅了幾次酒吧，使深縱切口。 如果你是烹飪牛排，然後只需用鹽和黑胡椒灑他們。 但是你烤箔大塊的肉之前，它必然醃製。

滷汁可以是非常不同的。 由此看來，順便說一下，將取決於你的菜的味道。 最簡單的醃料 - 洋蔥圈，用白色填充玻璃桌（豬肉）或紅色（牛肉）的葡萄酒。 但是你可以嘗試，例如，擦植物油豬肉用各種香料和箔肉烤，芥末和蜂蜜塗抹。 順便說一下， 洋蔥圈 從醃料不浸漬後丟棄。 嘗試與肉烤他們。 過瘦牛肉建議包裹培根的薄片。

除了一些醃製廚師訴諸shpigovaniya方法。 請記住，我們做了一塊肉的一些任意縱向切割？ 盡量把它們放在大蒜，胡蘿蔔，青椒切片。 特別是在這樣的方法需要預處理肥豬肉。 肉膜時烘烤分配了大量的果汁。 盡量做到不出現，否則菜會太幹。 小心包裝在鋁小袋的若干層。 為了安全起見，把你的信封沒有發車，並在鍋裡。 然後，在箔中斷的情況下，你將有不時澆水肉汁沉澱的機會。

烘烤肉放入已經加熱烤箱。 第一暴露 溫度控制器 至220℃，但在後180.15分鐘切換烘烤時間取決於片的大小。 理論上肉每公斤需要在爐40分鐘左右的時間。 但在實踐中，有必要監控過程。 愉快的氣味，易穿孔叉為您服務的信號，該盤已準備就緒。 肉在箔Aerogrill在兩個階段中製備。 起源 - 在235℃20分鐘，高通風。 第二階段 - 在180平均速度aeroproduva半小時。