餃子好吃麵團：帶照片的食譜

大多數家庭主婦知道怎麼包餃子。 哪個更容易：揉麵團，通過絞肉機滾動，粘，燒開水，和一個偉大的豐盛的菜準備好了。 然而，所花費的時間大量的準備工作。 如何讓你的餃子不是在超市購買了深刻的印象？ 你想打個長途在廚房的桌子，盤子沒有白費通過呢？ 如果你按照我們的建議，你做了這樣的餃子，你的客人會記得我所有的生活，問你怎麼煮，和家庭會知道你的餃子 - 最真實並且在世界上最美味的。

最好的菜 - 從家庭測試

大多數情況下餛飩，我們買現成的商店。 但是可以比較 自製餛飩 商店？！ 自製餡和面 - 它始終是唯一的。 為餡，你可以採取的各種動物，香料肉挑上自己的口味，不只是胡椒和鹽。 麵團可以製成非常薄，靈活的，從這樣的美食圖中並不吃虧。 此外，美味投標 為餛飩麵團 可用於各種其它菜餚。 庫克是不是很困難的。 為什麼許多廚師麵團變成灰色，無彈性和壞攀附？

主料

如何使美味麵團餛飩？ 配方是很簡單的。

配料：

- 小麥粉6杯;

- 1.5水玻璃;

- 1茶匙鹽。

很少在菜譜或烹飪，你可以找到如何使餛飩美味的彈性麵團的正確順序的部位。 這並不是說廚師和工程師正試圖隱藏主秘密。 簡單地說，他們的主要成分比例適當，暗示治療技術與他們的先驗有目共睹的。

選擇麵粉

為了讓餃子好吃的麵團，你必須首先得到一個好飯。 最好是全麥，硬品種如硬質小麥，高品質。 這一餐中含有大量的麵筋。 在烹飪過程中它的產品不會成為跛行。 麵團不會天黑。 順便說一句，以確定哪些飯你有，你可以顏色的麵團。 如果仍然是白色的，因為它是麵粉，那麼你很幸運 - 你有一個好好吃一頓。 這種產品的消費小。 麵團可以卷成非常薄的，幾乎透明的層，並且也不會斷裂，並且只有一個伸展。 從該品種的麵粉不能害怕，以獲得額外的重量。

血氧飽和度

最美味的麵團，當麵粉與氧飽和獲得餛飩。 如何實現這一目標？ 你需要通過毛髮或細金屬篩過篩麵粉的兩倍。 這也被無處寫的，這是一個很好的測試的主要秘訣之一。 花時間做這個程序，你有餃子非常好吃的麵團。 麵粉消費 - 的問題始終是條件不夠。 這取決於產品的質量和麵筋含有。 因此，鹽和水的量是總是不同的。

鹽或不鹽？

你不應該得到重視的是決定在食譜中發現美味的餃子麵團食譜確切的數字。 這是更好地利用我們的意見。 他如下。 加入鹽麵粉和未煮熟的麵團和水，這會稀釋粉。 倒入容器中並煮沸液體的半杯，和鹽的味道。 它應該是一點點咸。 一些煮美味的餛飩面皮 氯化鈉 完全不添加。 要菜得手，他們鹽水中煮餃子準備。 這是有道理的。 如果在加鹽的沸水潑麵團，那麼他們在煮的過程中，不要粘在一起並不會落空。 但是，這些措施更適合在小麥粉的情況。

麵團的彈性

最美味的麵團，如果奪回獲得餛飩拿起扔在桌子上的幾十倍。 如果你使用這個技術，柔柔的，甚至小麥獲得良好的彈性，雖然這將是醜陋的灰色。 食譜美味的餃子麵團不應該包含雞蛋。 有時候，建議給它添加蛋清，但不需要，也不應該被添加到油，有時勸湧入與麵粉碗。 一個經典的配方只包括水，麵粉，有時 - 鹽。 這頓飯總有麵筋。 它可能是一個不同的數字，但它始終存在。 它展示自己的特性給產品加入水。 在陰涼處20-30分鐘混合後剛剛vylezhu後的麵團的彈性最大的需要。

吉士選項

學習和掌握此公開的秘密，你當然應該盡量煮餛飩釀造美味的麵團。 他做更困難一點。 但是，它不愧是熟。 前來援助的圖片，放在一個文章。 他們逐漸顯示了如何煮餃子好吃的麵團。

玻璃鋼包倒半杯 的開水 倒一茶匙鹽。 攪勻，使水在微波爐或在平板上，以沸水的狀態。

倒入一碗三個著名，過篩的麵粉全眼鏡。 細流，不斷攪拌，倒在它咸沸水。 我們必須設法讓這個沒有形成硬塊。 我們應該有一個相當均勻的液體麵糊。 如果腫塊仍然存在，用攪拌機打破它們。

倒入用麵團更麵粉一碗。 經常這樣做，不斷攪拌。 加入麵粉，攪拌，直到那時，直到你可以用勺子做到這一點。 當麵團足夠厚，並在其中一湯匙將難以轉動，而麵粉倒在桌子上厚厚的一層。 把麵團就可以了。 在這個階段，它仍然是非常粘稠，所以不要吝嗇。 麵團會花費太多的麵粉是必要的。

揉以通常的方式麵團。 請確保它不會粘到表和時間倒麵粉。 你覺得它不再堅持做到這一點，只要。 餃子好吃麵團應該是既不能太硬也不能太軟。 在這個階段，有必要擊退表約15-20倍。

成品麵團食品包裝保鮮膜，地點在冰箱半小時。 在此期間，它安定下來，將獲得必要的彈性。 30分鐘後，它可以被刪除，做造型餃子。

雕刻，煮上表我們提供自製餛飩

撒上麵粉的薄層的表。 首先，為便於將麵團擀成香腸切成數塊。 取一塊和使用滾動銷，把它卷在一個非常薄的層。 玻璃或切割片，放置在填料的中心的其他形式和關閉邊緣。

餃子可以一次煮熟，可被凍結，並在需要時使用。 由於麵團咸，鹽的水是沒有必要的。 把它放在月桂葉和幹牛至或羅勒少許。 當水沸騰，滴在她的餃子。 攪拌使它們不會粘在底部。 產品煮沸，上升到水面後，文火煮取決於餃子的大小5-10分鐘。 他們將準備麵團時是粘在餡有點皺紋：他們不會被誇大而圓，但略呈波浪狀。

用漏勺取出餃子，並安排在平板上。 放在桌子上黃油和酸奶油。 不要忘了與洋蔥的碗碟，切成半圈，並與天然水果醋淹沒。

如果由於某種原因不能做餃子的日子準備麵團時，落戶在此之後，將其放置在冰箱中。 什麼都不會發生在他身上。 當需要的產品，只是解凍它在室溫下，並且可以使用它。

還有什麼可以從餃子麵團準備？

我們的麵團不僅對粽子是合適的，儘管它被稱為餃子，或未經發酵的酵。 這是完全適合chebureks，餡捲餅，餃子等其他許多菜。 它甚至不是可以準備卷子。 從好的小麥製成，很適合beshbarmak和麵條雞湯。 至於甜味菜，如櫻桃，藍莓等漿果餃子，我們的測試不能怕他們會出現和粘貼。 它甚至在空腹使用，因為那裡沒有雞蛋或乳製品。

非常好吃的蛋糕，從這個測試。 如果它們與芝麻，亞麻或其他灑，具有優異的美味，這將適合在作為一個單獨的培養皿中。 這些蛋糕衝下來的牛奶。 這是非常可口。

他們做的和美好的軋輥和裝信封。 在這種情況下，將麵團擀成薄層，把它放在的肉，蔬菜或軟乾酪，如捲餅餡和包裹煎盤與植物油或未經烤箱，放置油鍋，無塵紙用不粘塗層。

隨著我們的詳細說明，你會為餃子非常好吃的麵團。 配方常規和蛋奶涉及相同數量的產品和僅在於在第一種情況下，冷煮麵粉用水稀釋不同，並且所述第二 - 熱。