俄羅斯餃子。 食譜

餃子-最有名的一個 俄羅斯菜餚， 其中，但是，由西伯利亞韃靼人創造的，擁有在世界其他美食，如意大利和中國眾多的同行。 然而，沒有人不喜歡他們，因為我們做的，這顯然是由大量的原始配方餛飩的幾乎每個省和地區展示。 其中僅餡料， 麵團這個菜的準備和方法並不在我們偉大的國家存在。 在許多家庭中，有一個美好的傳統聚集家庭的所有成員，並在一個偉大的節日和新年的前造型餃子。 餛飩？ 只有我們有一個單獨的餐飲在這個菜以不同的方式編寫專門專業化。

如何包餃子？ 一個經典的配方包括使用碎牛肉，羊肉和豬肉。 在肉末西伯利亞地區增加駝鹿或熊，與煮熟的魚遠東餃子。 有蘑菇和米飯，魷魚等海鮮餡。 但最受歡迎的仍是經典的俄羅斯餃子。 烹飪食譜一代傳下來的，從舊到家庭的年輕成員。 這是很簡單的。 肉末相同的比例從牛肉，豬肉和羊肉收穫。 它是通過絞肉機與另外洋蔥，胡椒和鹽的粉碎兩次，加少許冷水。 將麵團由麵粉，雞蛋和水四分之一杯的一個半杯子做。 所有產品均充分混合並加少許鹽，麵團應該有一個陡峭的溫柔。 它非常精細的推出，切出界，各放肉末和zaschipyvayut邊緣的一球。 煮麵團的“耳朵”變成不再沸騰的鹽水加上香料十多分鐘。

非傳統的餃子。 配方肉湯

在煮肉湯降低餃子和用文火再煮約十分鐘，直到他們出現在表面上。 與餃子肉湯保持透明它們在熱水釀造洗去麵粉幾秒鐘，然後放置在用於進一步烹飪肉湯。

不尋常的餃子。 食譜斯塔拉亞羅薩

麵團從杯這個菜捏合蕎麥粉，一個蛋黃，水的玻璃的第五和鹽的小捏。 對於餡取花園或森林漿果或李子和厚厚的泥用糖泥。 麵團的小球在玉米餅捲起，把餡每個和好，緊緊地夾住。 酸奶油灑愛好者準備的餃子可以撒肉桂粉少量。

非常規的配料加入到粽子。 魚，蘑菇和毛絨魷魚食譜

魚對餛飩剁碎由任何變換成的白魚（鱈魚，鱈魚，狗魚，菱等。D.）魚片製備。 圓角通過絞肉機洋蔥粉碎。 即，切碎鹽和胡椒後，倒入融化的黃油和所有的轟動。

新鮮蘑菇灌裝熄滅在油直到其中的液體的完全消失。 然後蘑菇混合物中加入單獨烤洋蔥，黃油，鹽和胡椒，攪拌至均勻。 蘑菇可以添加作為填料的米飯或精細粉碎的煮雞蛋。

為餡餛飩 有這樣做的魷魚。 洗淨去皮生魷魚切成片和研磨。 在其中加入切碎的切碎洋蔥，iskroshennoe煮雞蛋和植物油，鹽和胡椒。 將該混合物填充餃子和煮沸如在鹽水如常。

非常規澆頭也從白菜，奶酪，洋蔥製成。 製作扁豆，綠色蔬菜等餃子