薄煎餅用酵母。 食譜

當使用oparnoe或直接發酵麵團酵母煎餅烘烤。 在第一種情況下，酵母中的牛奶少量稀釋。 為了提高糖的發酵，並添加麵粉準備的一半，充分混煉，放在溫暖的地方。 當麵團會上升盡可能多的，它增加了其他產品，混合並預留再次成熟。

為了準備直接發酵麵團一切都是混合一次，留在溫暖的地方三四個小時。 一些重要的點：產品必須加熱到室溫，酵母是最好採取新的和始終以質量，因為麵團在很大程度上取決於他們。

為了獲得 煎餅薄 在酵母中，麵團必須具有等酸液體的稠度。 揉你需要非氧化性碗，用木鏟，倒入你需要一個木瓢，符合該煎餅的整個部分泛麵團麵團。

薄煎餅麵團酵母

烹飪產品：

- 兩杯（從頂部）小麥過篩的麵粉，

-一湯匙 幹酵母 或半型煤新鮮，

- 兩杯牛奶，

- 四湯匙融化的黃油，

- 兩個雞蛋，

- 糖勺，

- 鹽的四分之一，

- 植物油。

首先，準備釀造，這增加了熱牛奶，酵母，攪拌均勻，加入麵粉一杯，加白糖半調羹和所有拌勻。 用毛巾蓋住，在溫暖的地方留下了一個小時。 蛋黃從蛋白，鹽可拆卸的，加入融化的黃油，並與臨近釀造連接。 再加入剩下的麵粉揉好，加入少許溫水。 在一個溫暖的地方再放，偶爾攪拌。 兩三個小時鞭打麵團加入蛋白干擾後，並引起第三次。

烤薄煎餅與熱酵母鑄鐵鍋。 這是完美的，如果沒有鐵，適用於任何其他鍋，煎鍋更好。 烤盤前油輕輕油脂。 當一側焦黃煎餅，撒上油和肩胛骨轉交給另一個。

薄煎餅無酵的麵團

烹飪產品：

- 麵粉 - 六杯，

- 牛奶 - 六杯，

- 糖 - 兩匙，

- 酵母 - 60克

- 融化的黃油 - 四大匙，

- 鹽半湯匙。

酵母在一杯牛奶稀釋，加入鹽，糖和倒入剩餘牛奶。 然後結合麵粉，帶動雞蛋，揉成麵團。 它添加酥油（人造黃油都可以），整個攪拌。 我們留在烤煎餅後三到四小時溫暖的地方。

通常情況下，一個批次薄煎餅不僅用於小麥，而且蕎麥或玉米粉。

玉米 煎餅薄：配方 突飛猛進

對於所需的準備

- 玉米粉 - 一個杯子，

- 麵粉 - 兩副眼鏡，

- 牛奶 - 兩副眼鏡，

- 四個雞蛋，

- 霜 - 一個玻璃，

- 酵母 - 25克

- 鹽和糖調味。

倒入溫熱的牛奶碗中，攪拌成酵母和糖。 倒入玉米，小麥麵粉，揉至光滑。 蓋上毛巾的容器，並把麵團在接近一個溫暖的地方。

幾個小時後，從蛋黃分離蛋白質和它們擦鹽。 將它們添加到麵團，所有拌勻並留下了幾個小時。 節拍蛋白分別拂霜，則所有連接，並且將所得混合物在即將到來的混合麵粉添加。 經過半個多小時的烘烤的煎餅。

蕎麥煎餅 薄酵母

烹飪產品：

- 蕎麥粉 - 兩副眼鏡，

- 麵粉 - 兩副眼鏡，

- 牛奶 - 四杯，

- 三個雞蛋，

- 冰淇淋半杯，

- 糖一勺，

- 酵母 - 30克

- 黃油，

- 鹽調味。

倒入搪瓷缽，兩杯牛奶，並在其中稀釋酵母。 倒入蕎麥粉和轟動。 在溫暖的地方留下一個小時毛巾下。 然後加入麵粉，粉狀蛋黃，融化的黃油，糖和鹽均好揉。 當麵團是合適的，我們用鮮奶蛋白質連接，混合醃20分鐘。 烤煎餅如常。

享受你的飯！