自製蛋黃醬

準備在家裡蛋黃醬很簡單，你只需要有耐心和靈活性。 這有什麼成分是美妙的醬？ 首先，它植物油 - 在成品中包含至少70％。 最適合這個特級初榨橄欖油，有了它的幫助，你可以得到所有的飯菜通用自製的蛋黃醬。 任何其他植物油，這是用來編寫辣醬需要改進，沒有外來的氣味。

該結構還包括蛋黃醬生雞或 鵪鶉蛋。 最好是從雞蛋蛋黃具有色澤鮮豔，所以最好的辦法是使用新鮮的鄉村雞蛋。 第三個重要的成分是檸檬汁或醋。 芥末，糖和鹽加到味道。 芥末是用來準備蛋黃醬“普羅旺斯”。 如果使用幹 芥末粉， 它獲得一個不錯的自製蛋黃醬
味道和質地光滑。

賽季醬可以粉碎紅辣椒少許。 如果添加填充地面紅辣椒粉，那麼這將成為一道亮麗的粉紅色
陰影。 自製蛋黃醬可以分散添加劑。 例如，如泡菜，大蒜，辣根，蒔蘿， 番茄醬 ，和其他許多人。

自製蛋黃醬應該在同一溫度的部件來準備，所以產品需要從在同一時間冰箱中取出。 它應與1茶匙糖和少許鹽雞蛋2磅的蛋黃。 攪打雞蛋可以經由與約1升的容量的罐混合器或花冠。 菜，只能使用乾燥，清潔。 由於雙手都忙著家庭主婦，碗更好地把上濕毛巾，以保持其滑落。 不打斷攪打，只需添加植物油茶匙1杯半。 如果太快加入油，重量可以捲曲。 在這種情況下，在一個乾淨的容器倒一個蛋黃，加入一點時間所得的混合物。

一旦均質，混合物中加入芥末和檸檬汁。 自製蛋黃醬是特別有價值，因為它沒有染料，穩定劑，防腐劑等“化學反應”。 唯一的缺點是，醬油不宜超過一周存放更長的時間。

蛋黃醬，用自己的雙手做，是一個偉大的除了鹽漬鮭魚，水煮雞蛋，香脆麵包等其他許多菜。 存儲該填充應該是在螺旋蓋的罐冰箱底部貨架上。 蛋黃醬在家裡準備
它只需要10分鐘，但結果是值得的。 如果你表現出的耐心，它
獲得光澤和醬，這並不去任何
與雜誌產品比較。

為了煮或油炸魚，番茄醬或糊狀混合蛋黃醬完美。 您可以添加到醬油及少許紅辣椒，甚至炒洋蔥。 對於肉類菜餚往往加蛋黃醬辣根。 隨著魚類和肉類菜餚以及與蛋黃醬，裡面加少許醬油和蒔蘿。

對於冷魚類菜餚，開胃菜和三明治經常使用蛋黃醬小吃。 這些敷料的組合物包括魚子， 鹽漬鮭魚，鯡魚，鳀切碎或磨碎的奶酪。 這醬 - 為每個家庭一個很大的機會來展示的想像力，創造自己獨特的傑作。 嘗試過一次，在家裡準備蛋黃醬，許多廚師長盡量不要購買這種產品商店。 自製的醬味不會去與工業生產的蛋黃醬的任何比較。