維也納炸牛排。烹飪選項

維也納炸牛排 - 世界各地的知名和流行的一道菜。他是最好的一塊小牛肉以及擊退。如果使用其他類型的肉類，如豬肉，羊肉，雞肉或火雞胸，然後它變成這個菜的非經典版本。此外，目前正在做甚至蔬菜牛排，如白菜。本文將詳細專注於最流行的食譜。

做的好，維也納炸牛排，具有色澤金黃，酥脆的麵包屑一擊預製芝士和快速炒。

對於準備的經典菜餚需要採取適當的肉 - 牛肉刀。半成品有必要橫跨纖維切到片具有的厚度不超過兩個厘米。每批重量必須不超過250克和形狀 - 矩形。在每片的邊緣應小切口到小牛肉不能skukozhilas油炸。現在我們開始打肉強烈到維也納炸牛排，不超過半厘米的厚度。然後他的少許鹽和胡椒，撒上麵粉。

在一個深碗，打蛋，鹽，植物油湯匙牛奶茶匙。每一塊在麵糊碎牛肉浸，然後在一個特殊的軋輥塗麵包屑。

為了獲得不建議一個真正的維也納炸牛排，用現成的餅乾，此外，一個正常進餐。我們需要以一種新的包子和精細粉碎它。此外，你可以在麵包屑超市特別奧地利屑購買。

肉類需要有點抖，以去除多餘的麵包屑，並開始炒製的過程。對此加熱平底鍋，把它放在一塊黃油用的不低於82.5％的脂肪含量。炸牛排煎兩面，認為有金冠地殼。

服務的，應當立即與檸檬片和一個橄欖預熱板。

非經典的炸肉排也是準確的，但只用，正如人們所說的，其他肉類。否則，該配方是相同的核心。

現在，讓我們在如何使白菜肉片更詳細的考慮。

對於準備，我們需要：

這道菜原來好吃，有必要煮白菜權利。要做到這一點，您可以選擇以下任一方法。

首先，白菜葉精心青菜頭切，煮他們沸騰的鹽水，10分鐘，一個軟狀態中。

其次，如果這是不可能的免費葉分開，建議完全煮頭。要做到這一點，切去蒂，把白菜在沸騰的鹽水。它必須不斷地轉動。十幾分鐘後，取出上部葉片，並讓廚師更多的休息。

接下來，從密封葉和奶酪切成長方形切斷。當使用Adyg，建議煎兩面至紅潤的膚色與加薑黃油。在這種情況下，他得到了自己。硬奶酪魚苗是沒有必要的。

混合麵粉，鹽和調料酸奶油。此外，甘藍葉包裹奶酪在一個信封作為釀捲心菜的形式。牛排在麵粉捲起，然後在麵糊，然後在粗麵粉麵包屑或。我們炒它兩側及酸奶油即成。

個飽！