肉餅在飯廳。 食譜

在蘇聯食堂排骨是最受歡迎的一道菜。 它們大多來自肉，魚，雞和土豆製成。 儘管廚師慷慨碎麵包或穀物，購買並使用相同的樂趣吃漢堡包稀釋。 今天，我們為您提供記得童年的味道，並在餐廳廚房做飯肉片。

肉餅“學校”

如果你很高興地記得在學校度過的歲月，這是毫無疑問，記得校餐“食堂”。 感謝我們的食譜，你可以很容易地在家烹飪的孩子們最喜歡的菜。

配料：

• 牛肉 - 400克。
• 黑麵包（無殼） - 200克。
• 兩個洋蔥。
• 一瓣大蒜。
• 麵包屑 - 50克。
• 植物油。
• 鹽和胡椒調味。

正在準備肉餅非常乾脆在學校食堂：

• 牛肉剁碎兩三次。 這是為了確保印章特別嫩。
• 麵包闖入小塊，浸泡在水中它。 十五分鐘後，按肉並將其添加到餡。
• 剝洋蔥和大蒜，然後也通過絞肉機通過他們。
• 連接準備的產品，他們鹽和胡椒混合。 仔細打掃碎（取決於未來肉餅的味道），然後讓它坐了十分鐘。
• BLIND濕手長方形肉丸和卷起來的麵包屑。
• 植物油炒瓶坯兩側。 其後轉移到印章烤板，並將它們發送到預熱烘箱中。 十幾分鐘後，一個童年時喜歡的菜是準備好了。

同燉白菜或土豆泥即成。

從鱈魚肉餅

在蘇聯食堂往往從便宜的魚現成的飯菜。 他們得到相當可口又有營養。 這些餡餅可以在廚房容易地製備和獨立。

合適的產品：

• 麥麵包 - 50克。
• 鱈魚片 - 500克。
• 乳 - 150毫升
• 鹽和胡椒。
• 植物油。
• 一個雞蛋。
• 兩匙餅乾。

如何煮在飯廳的肉片：

• 牛奶中浸泡麵包。 當它是軟的，跳過它通過絞肉機，與魚一起。 您也可以研磨食品攪拌器。
• 得到的切碎加雞蛋清，鹽和胡椒。 揉手的產品，直到肉片質量是平穩的。
• 在此之後，創建肉丸，卷起來的麵包屑和魚苗在兩側熱煎鍋。

成品菜的蔬菜或穀物配菜順利。

肉餅“療養院”

這些肉丸的特點是它們的製備方法。

主料：

• 牛肉 - 兩公斤。
• 洋蔥 - 1公斤。
• 白麵包（在餅） - 600克。
• 雞蛋。
• 胡椒和鹽。
• 植物油煎炸 - 200毫升
• 麵包屑或粗粉 - 兩杯。
• 水（烘焙） - 約300ml。
• 乳 - 100毫升

食譜肉丸 閱讀下面的蘇聯食堂：

• 加工的肉類，清潔洋蔥浸泡白麵包在水中。
• 準備的食物剁碎，平均網格。 添加到它們的鹽蛋，牛奶和花椒。
• 拌餡和擊退手。
• BLIND肉餅，然後卷起來的麵包屑或粗麵粉。
• 在此之後，工件迅速兩側弗萊在煎鍋軟。
• 以一個大烤盤，並將其放入肉丸。 空白必須站在一邊，緊緊地相互粘附。
• 倒入用水肉丸，使得它們由三分之一浸沒在液體中。

烘烤在烘箱皿而不關閉帽的形狀，50分鐘。 在此之後，撈出涼一點肉餅。 您可以凍結的半成品的一部分，如果你想在未來使用它們作為必要的。

肉餅蘇聯食堂。 食譜照片

此菜是理想的，誰是懷念蘇聯的公共餐飲美食。 在這個時候，我們將準備下醬紅色的肉片。

必要因素：

• 牛肉的肉 - 1公斤。
• 牛骨頭 - 1公斤。
• 700克 - 白麵包。
• 蔥 - 1200克（700克炸肉排在醬300和肉湯200）。
• 胡蘿蔔 - 兩件（一個湯，一個用於醬）。
• 國內番茄醬 - 500毫升。
• 一個雞蛋。
• 鹽。
• 水 - 雙升。
• 月桂葉。
• 兩湯匙麵粉。
• 植物油 - 100毫升
• 麵包屑（你可以把麵粉和小麥等量） - 100克。
• 芹菜根 - 50克。

所以，在餐廳準備肉餅。 食譜與照片可以在這裡找到：

• 首先，為醬紅色準備肉湯。 烤在絕幹鍋爐。 當他們成為褐色，給他們轉變在鍋裡，加水蓋，並將著火。 當高湯煮沸，去除泡沫，並添加蔬菜（去皮胡蘿蔔，洋蔥和芹菜）。 如果需要，可以加入一些藥材普羅旺斯。 鹽肉湯煮至少三個小時。
• 通過絞肉機肉，洋蔥和麵包浸泡在水中滾動。 其餘弓印章和植物油炒。
• 在肉末，加入雞蛋，炸洋蔥和鹽。 將所有材料混合均勻後再相同形狀大小的丸子。
• 放在具有高保險槓烤蛋糕。
• 接下來你需要做的醬。 要做到這一點，炒黃油洋蔥和胡蘿蔔。 在幹炒鍋炒白麵粉。 另外，在煎鍋中，加熱西紅柿。 連接製成的產品（麵粉除外），並用過濾的肉湯（你需要一個半升）填充。 把醬油燒開煮它20分鐘。
• 拌入冷肉湯的燒杯中的麵粉，仔細把混合物倒入沸騰的醬油。
• 你需要準備倒入醬汁肉丸，並在烘箱送鍋。

美味多汁的菜會在40分鐘內準備就緒。

在蘇聯的餐廳肉餅“特殊”

沒有麵包的美味漢堡擁有豐富的味道和香氣宜人。 對他們來說，則需要以下產品：

• 碎 - 500克。
• 麵包屑50克。
• 洋蔥。
• 一瓣大蒜。
• 鹽和胡椒調味。
• 雞蛋 - 兩件。

所以，在餐廳準備肉餅。 食譜美味的菜很簡單：

• 去皮洋蔥和大蒜爐排。
• 肉末，雞蛋，鹽和胡椒混合。
• 在一個碗裡倒了麵包屑，而第二，打破一個雞蛋（它應該用叉子動搖）。
• 盲肉餅，每次浸入先放入雞蛋，然後楔塊式麵包屑。

魚苗工件公煎鍋，然後減少熱量到最低限度，幾分鐘準備。

肉餅部長級會議

這道菜是自蘇聯時代非常流行。 肉餅不同嬌貴氣息，並有很大的空間。

產品：

• 雞胸肉 - 500克。
• 一個洋蔥。
• 一個雞蛋。
• 巴吞魯 - 70克。
• 臘斯克屑 - 70克。
• 鹽和胡椒。
• 油煎炸食物。

在餐廳準備美味的漢堡。 配方可以在這裡找到：

• 切魚片和洋蔥片，然後將它們粉碎到攪拌機絞碎的狀態。
• 加入食用鹽，胡椒和雞蛋。
• 徹底將所有材料混合，盲目印章。
• 鋼坯滾成屑，然後在植物油炒他們。

用土豆泥和新鮮的蔬菜沙拉即成。

肉餅“Volzhanka”

在蘇聯時期，這個菜可以在許多工廠和學校食堂的菜單上找到。 還記得過去被遺忘的口味和準備美味 酥魚 的晚餐或午餐。

必要因素：

• 鮭魚片沒有皮膚和骨骼 - 600克。
• 雞蛋 - 三人。
• 巴吞魯 - 兩片。
• 鹽 - 茶匙。
• 辣椒 - 半茶匙。
• 蒔蘿 - 一個包。
• 植物油-五個湯匙。

如何煮酥魚在餐廳？ 下面是一個簡單的食譜：

• 通過細研磨燒烤鮭魚片和麵包通過。
• 去皮的洋蔥和草藥切碎。
• 煮雞蛋，並與麵包屑刀斬。
• 將所有準備的食物，餡料拌勻並形成均勻大小的肉丸。 不要忘了滋潤你的雙手在水中。
• 滾動肉片幹麵包屑，然後將它們發送到滾燙的油鍋。

食用前油炸丸子倒入白醬或融化的黃油。

在麵團肉丸

你之前處方蘇聯的“快餐”，這是非常喜歡孩子和成人。

配料：

• 溫牛奶 - 500毫升。
• 人造黃油 - 50克。
• 糖 - 三湯匙。
• 鹽 - 一茶匙。
• 酵母 - 30克。
• 雞蛋 - 兩件。
• 植物油 - 兩湯匙。
• 麵粉 - 三四眼鏡。
• 肉製品，肉末肉餅。

我們將是您最喜歡的童年零食製備如下：

• 準備麵團沒有麵團。 要做到這一點，溶於溫牛奶，鹽和糖的酵母。
• 加入所得的混合物過篩小麥粉，一個雞蛋，人造奶油軟室溫下，和植物油。 揉麵團招標並把它放在溫暖的地方。
• 即將到來的麵團應增加一倍。 當這種情況發生，將其分成幾個相等的部分並用擀麵杖至所需尺寸滾動每個。
• 放置在工件邊緣的肉片並擰緊。 捏麵團的邊緣。 你也可以把蛋糕粉到蛋糕的中心，然後進行沿小辮子的麵團和編織端部的邊緣對角線切口。
• 包括在烤盤塗油縫向下一個空白。 然後在充分加熱烘箱送他們。 當麵團會擴大規模，蛋液刷。 烤菜，直到完全煮熟的肉。

在麵團肉丸可以輸送給用熱茶水或咖啡桌上。 此外，他們可以給孩子們上學的午餐，或採取與您合作。

馬鈴薯肉餅

簡單，快捷餐可煮早餐或下午茶。

主料：

• 兩個大土豆。
• 50克蕎麥薄片。
• 一個雞蛋。
• 鹽。
• 植物油。

在餐廳裡正在準備馬鈴薯肉餅是非常簡單的：

• 將土豆洗淨，煮，直到招標。 當它冷卻下來，從皮膚和爐排清潔。
• 混合“餡”生雞蛋，鹽和胡椒。
• 形成用濕手餡餅，並將它們擀成薄片蕎麥。

炒從兩側工件。 進行表肉丸，在任何醬裝飾他們。

醬肉丸為

你可能還記得，幾乎所有的餐廳澆水濃醬的菜餚。 如果需要，你可以很容易地在家裡準備和與肉片服務。

產品：

• 半杯牛奶。
• 半杯水。
• 小洋蔥。
• 麵粉湯匙。
• 40克黃油。
• 鹽和胡椒調味。

準備醬在飯廳肉丸如下：

• 乾淨的洋蔥，切碎，煎至金黃色。
• 溶於水少量，麵粉。
• 倒入剩餘的水泛的洋蔥。 還有送牛奶。
• 帶來所需的醬味，鹽和胡椒。
• 當液體開始沸騰，將其添加到水和麵粉混合物。

煨肉汁用小火，直到，直到它變稠。

結論

煮漢堡在餐廳享用家庭晚宴。 我們相信，你的親人會欣賞可口的菜，並愉快地回憶起他的年輕歲月。 個飽！