肉與肉

奧地利的麵粉盤以捲起來的形式製成，通常被稱為str子，德語是一個漏斗，漩渦或漩渦。 這道菜在德語國家很受歡迎，但也進入匈牙利，捷克甚至是俄羅斯美食。 Strudel在希臘美食被稱為bugazza。 如何用肉做飯，你會通過閱讀這篇文章來學習。 麵團用於薄片，填充可以不同。 對於甜點，他們用蘋果櫻桃或梨子灌裝做飯，用肉做主菜。

食譜1

在 德國美食中 ，以下是受歡迎的 Strudel的食譜與肉。 準備好你需要的產品：

填充：

• 3個洋蔥切成立方體。
• 1杯用鹽和胡椒蘑菇煮沸（所有的水都被排幹，蘑菇被切碎）。
• 鹽。
• 1丁香切碎的大蒜。
• 辣椒。
• 0.75公斤碎牛肉，少量油炸，洋蔥，大蒜，鹽和胡椒（多餘的脂肪排出，肉末冷卻）。

測試：

• 3杯篩麵粉。
• ½茶匙茶。
• ¾杯溫水。
• 3湯匙植物油。
• 2個雞蛋。

在一個大碗中，測量麵粉並在中心形成一個凹槽。 將雞蛋，黃油，水和鹽混合，用叉子打均勻，倒入麵粉槽中。 攪拌並揉捏麵團，直至變得柔軟均勻。 之後，你需要在碗裡打100次。 首先，麵團會粘稠，但逐漸變得彈性，不會粘在碗或手上。 放置10分鐘，然後滾動非常薄，像麵條，切成2等份。 每一半放置餡料：一層薄薄的蘑菇，並在其上一層肉。 折疊，邊緣用濕手綁住。 散佈在油脂板上。 在200℃下烘烤35-45分鐘或直至金棕色。 用融化的黃油潤滑。 肉類的肉質可以既冷又可口。 如果麵團殘留，則切成麵條。

食譜2

你可以用來自牛肉的肉用蘑菇和奶酪煮肉。 這將需要：

• 0.8公斤牛肉瘦肉。
• 1洋蔥，切細。
• 1杯煮沸的鹽水蘑菇（排水，蘑菇切碎）。
• 1杯磨碎的 切達干酪。
• 1個雞蛋。
• 少量的牛奶。
• 鹽。
• 辣椒。
• 麵團，做飯，如食譜1。

將烤箱預熱至200°C。在大型煎鍋中，將切碎的牛肉切碎，加入洋蔥，蘑菇，鹽和胡椒粉。 繼續炒10分鐘，取出熱量。 當混合物冷卻時，加入奶酪。 將餡料撒在捲起的麵團上，貼上邊緣，將預浸濕的手指放在水中。 散佈在油面或撒粉面上。 用少量牛奶打一個雞蛋，用這種混合物用肉蘸油，烘烤30分鐘或直到金棕色。

食譜3

另一個肉塊可以根據以下食譜準備。

測試：

• 2杯麵粉。
• 60克黃油，融化。
• 1蛋清。
• ½薄杯水。
• 鹽。

肉餡：

• 1公斤牛肉。
• 2個雞蛋。
• 有點油。
• 品嚐：鹽， 辣椒， 洋蔥，肉荳蔻，大蒜，醬油， 黑胡椒， 荷蘭芹蔬菜。

將麵粉倒入碗裡。 在中心做一個凹槽，倒油，搗蛋，一半的水進入它。 將木勺混入麵粉中，加入剩餘的水，然後強力揉麵團，將其揉在碗的兩邊。 它應該變得光滑，有彈性，不粘。 給它一個碗形，把它放在一個乾淨的干碗裡，輕輕地撒上麵粉，用毛巾蓋上，離開30分鐘，把麵團拉出來，用手從中間伸展到邊緣。 它應該是薄而輕微的透明。 所有填充的成分混合，油炸少量油（液體必須全部蒸發），從熱量中取出並冷卻。 在麵團上放一層薄薄的餡料，折疊捲起來，放在一張紙上，撒上麵粉，邊緣包裹在裡面，這樣灌裝不會倒出來。 在烤箱中在200°C烘烤40分鐘。