酥油 - 黃油。 阿育吠陀烹飪

澄清黃油有許多有用的特性。 在印度，它被稱為液體黃金，由於對人體有益的效果。 酥油 - 油狀物，其通過從牛奶奶油本發明產品的水和除去顆粒物質蒸發製備。 在阿育吠陀給它一個很重要的地方。 它被認為是最仁慈的和神聖的產品。 健康的生活方式的古印度科學將酥油獨特的性質。

公共屬性

使用酥油油是非常高的。 在阿育吠陀它被認為是最好的營養來源骨和腦。 它具有神經系統和精美的織物有益影響。 石油推力，因為它有時也被稱為，消除影響 的自由基 ，並與脂肪酸飽和身體。 本品不含乳糖，所以非常適合那些身體不加牛奶。 對消化系統特別酥油有利的影響。 它不會阻塞肝，有別於其他同類產品，甚至有恢復效果。 在室溫條件下，產品不被氧化或變質。 它在烹飪過程中不燃燒，不形成致癌物質，這是一個非常寶貴的財產。

的油的組合物

酥油 - 黃油，其不同之處從其他動物脂肪及其組合物。 在其結構中具有多於不飽和脂肪酸。 這說明了，它很容易被人體吸收。 吃烤產品並不會增加患癌症的風險。 在其組合物約4-5％的花費亞油酸。 這種脂肪酸提供的器官和組織的良好發展。 該產品的主要部分是維生素E，其被認為是一個極好的抗氧化劑。 融化的黃油酥油只含有維生素A.因此，使用本產品可減少動脈粥樣硬化和脂肪氧化的風險。

使用的油

酥油油的神奇性質在各種領域中使用。 在寒風凜冽，它是用於鼻腔粘膜的潤滑和保護它免受乾燥。 這個過程可以節省從感冒和傳染病。 用於美容酥油黃油。 通過毛孔滲透，它滋養肌膚，溶解除去毒素和鹽礦床。 機身表面變得如絲般光滑。 在烹飪，融化的黃油代替任何類型的脂肪。 它的使用被認為是最有用的。

使用方法

熔化的產品的使用和處理都有自己的怪癖。 有了抵抗力弱建議在早上使用酥油（奶油），但它必須與茴香，乾果，小荳蔻，堅果，冰淇淋，酸奶，發酵烘焙牛奶，蜂蜜和藏紅花相結合。 其他產品包括了一上午的飲食不應該。 關於各種消化系統疾病的治療中，混合物由藥材的一部分和融化的黃油的兩部分的。 此混合物被用來潤滑所述主體的所述患病區域或內服。 所述的固化組合物是用於治療偏頭痛和動脈粥樣硬化。 最大的效果是只可與素食的類型相結合。 這就是為什麼在其他國家認為酥油的有益特性與一粒鹽。 最大的效果是通過使用植物源性食品中獲得。 根據阿育吠陀，肉，魚和蛋的教導 - 是不適合健康的減肥產品。

禁忌

黃油酥油中含有大量的飽和脂肪。 因此，它的使用可以增加肥胖的風險，並導致 心血管疾病。 這是唯一的禁忌。 但應該指出的是，酥油是不是經常會引起並發症，在這個區域。 從它的使用顯著受益更多。 根據阿育吠陀的科學，酥油黃油是對整個身體非常有益的影響。 但為了得到一個積極的結果，有必要放棄肉類產品的消費。

烹調油

如果您想了解更多關於什麼是酥油，如何準備的產品，然後把這篇文章看完，直到結束。 配方不能叫困難。 最主要的 - 接近與所有的責任這一進程。 讓我們黃油塊好最好的質量。 它應該是雜質，它應該是新鮮的。 到具有厚底部和壁準備最適合的盤中。 我們把它放在火，把它的油。 應以不超過一半的鍋。 火做適度。 逐漸將油開始熔化並出現泡沫，這應該在一個單獨的容器中除去。 在這一點上，我們做火到最低限度。

酥油變得透明，並且在白色薄片形式的雜質向上上升。 一段時間後，泡沫消失，片將更加密集。 有必要保持在熱煲約5-7分鐘。 你應該看到的 琥珀顏色， 這意味著它已準備好酥油。 配方簡單，但需要一定的條件和護理。 然後成品具有通過粗平布的若干層的應變。 它得到純淨的酥油。 準備大約需要15-20分鐘。 成品油轉變在一個密封的碗中，並存儲在一個黑暗的地方。 在正常情況下，它保持從幾個月的品質好幾年。

好油的跡象

有什麼區別的質量酥油？ 如何煮的產品 - 你可以學習，但要獲得正確的結果是很重要的。 好的油成為通過一天在20度的熱固體稠度。 它不應該被分成部分。 定性產品具有強烈的黃色。 當加熱時，它不燃燒，不形成泡沫不排放致癌物。 非常好的油塗在麵包上。 油味道會不會留下任何漠不關心美食。

製備的第二種方式

酥油，其中配方可以是不同的，煮也不是那麼困難。 對於此選項，您將需要三個盤。 起初，奠定了黃油塊放入其中之一，並開始下沉。 在泡沫就會出現，必須除去。 在雜質沉澱的底部。 同時，他開始被燃燒時的那一刻，就必須刪除從熱油鍋，小心倒入油在另一盤，確保沉積物它已經沒有了。 放在火的容器，再繼續加熱油。 泡沫將會產生，但在更小的數字。 沉澱也將如此。 有必要再次搭上的那一刻，當它開始被燒毀，並瀝乾油進入第三盤。 這時候應保持高質量的產品沒有任何雜質。 酥油，這是這裡介紹的配方，應該是琥珀黃色，具有令人愉快的味道和氣味。 它證明了其高品質。 一天後，就會變硬。 存放於密閉的容器內的產品在陰涼，乾燥的地方。 石油，這是一年多，獲得療效的。

在烤箱中烹飪油

為了方便烹飪的過程中，可以使用烤箱。 切成片的油狀物置於具有厚底部盤中，放入預熱烘箱中150度。 現在，將獨立地淹沒1.5小時（500克黃油的）。 然後，取出鍋，去除產生的泡沫的頂部。 透明的油在單獨的容器，仔細使勁。 盡可能的沉澱應在鍋裡留。

調香油

它可以製備調味葛縷子油，然後將其用於製備各種菜餚。 滴在爐子上或烤箱的正常方式。 黃油的一個半公斤必要採取茴香籽三大匙和咖哩葉6-8。 這些調料包在紗布和搭售。 當黃油被熔化並變成液體，它在管束被省略。 成品油是我們篩選，按需存儲和使用的常規方式。 它也可以用來使產品的非凡風味胡椒，丁香和生薑。

姜油

如果添加生薑，你會得到一個非常可口的有用的產品以驚人的香氣。 烹飪酥油常規方式。 當它融化，放一下5厘米姜根，它必須被切成碎片。 我們按照配方繼續準備過程。 最後我們過濾油和使用的指示。 您可以添加任何香料和草藥。 他們只增添了樂趣和產品的獨創性。 供應酥油任何菜給他們一個新的風味。