糖釉餅乾

每個人都有他的童年記憶，他的明亮的閃光，不是 - 不，他會提供有力的記憶。 而現在，當他對孩子快樂的那些日子的照片閃過，他對一個新的玩具或美味的糕點感到高興，他的母親或祖母精心準備。 即使經過多年，它的味道也不會被遺忘。 現代兒童的母親經常感到口中含有柔軟，甜美，熔化的自製餅乾的味道嗎？ 但這並不是那麼困難，如果你仍然在做餅乾的餡餅或釉料，可以用糖果裝飾 - 孩子們的羨慕不會有限度，而那些知道如何烹飪這樣好吃的東西的母親似乎是仙女童話。

今天，我們不會討論 烘焙食譜， 而是學習如何製作餅乾釉，因為一個很好的軟糖可以做到奇蹟：它使美麗的任何糕點，給它失去的甜蜜，保留了很長一段時間，掩蓋了生產中的所有缺陷。

如何製作釉麵 餅幹 ？

立即確定釉料的種類很多，我們會考慮最常見的：

• 主要的醣類方糖是從糖和水中製成的，成分的比例為1：0.75。 糖用熱水溶解，攪拌，用濕布從粘糖清潔平底鍋的牆壁，並施加強烈的火焰。 煮沸糖漿後，去除泡沫，再次擦拭餐具的牆壁，蓋上蓋子並煮熟，直到樣品放在軟球上。 在烹飪結束時，每100g糖加入5滴液體檸檬酸。 有必要精確測量酸度，剩餘的，軟糖會失敗，缺乏 - 會結晶。
• 烘烤的主要 糖衣 很容易變成粉紅色，為了在烹飪結束時，你需要加入半湯匙朗姆酒;
• 要將蛋白質口紅糖粉在水浴中用蛋白質毆打5-7分鐘，然後從火中取出並繼續擊打另外7分鐘，1蛋白質需要約四分之一的一粒糖。 完成的釉料在冷卻後塗抹曲奇。 這種裝飾也適用於復活節蛋糕;
• 將一杯粉狀糖倒入碗中，倒入2 p.L 牛奶，磨碎到類似於狀態。 倒入混合物2茶匙糖漿，可以使用玉米或惰性。 敲打，直到質量平滑光亮。 如果組合物非常厚，則在攪打過程中加入更多的糖漿。 你可以使用一個白色的剃須刷，但是你可以用不同的食物顏色分成碗和色調。 將烘烤的產品浸在烘烤釉中或用刷子塗抹;
• 要製作香草釉，應將一杯糖粉與香草醛和4湯匙混合。 沸水。 將混合物用木鏟混合均勻的糊狀物;
• 餅乾（奶油）的黑糖結冰由糖和20％的奶油（它們應該放在玻璃杯中）製成，2大匙可可粉和20克黃油黃油。 將所有成分沖洗成一個塊體，並在非常低的溫度下在小鍋中煮沸直至濃稠。

烘焙的原始裝飾

非常釉面看起來結霜的巧克力葉子形式的餅乾。 要做到這一點，研磨普通 黑巧克力 的瓷磚，用溫水溶解並在水浴中加溫。 然後拿水果植物或漿果的葉子，你可以從玫瑰叢中洗滌，用餐巾擦拭，蓋上融化的巧克力。 巧克力凝固後，將葉子取出。 收到的裝飾品可以裝飾蛋糕。

在巧克力中 巧妙地看 草莓 漿果 ， 它們只下降到一半，它們允許排出多餘的東西，並在箔上散開。 結果是一個宏偉的獨立甜蜜或精緻的裝飾烘烤。