為什麼每個家庭主婦都要知道至少一個烹飪布魯塞爾芽菜的食譜？

每個家庭主婦，關心她的親戚朋友不僅吃美味，而且為了健康而受益，你至少需要知道一個 烹飪 布魯塞爾芽菜的 食譜 。

布魯塞爾豆芽是一種非常不尋常的植物。 它的頂部加上一束葉子，莖部密集地散佈著小的kochanchikami，外麵類似於 白菜， 但從核桃到大雞蛋的價值。 在一個植物上類似的kochanchikov有時是一百個。 這些小kokchanchiki比白菜更好，更嫩，此外，它們含有更多的礦物鹽，維生素和蛋白質。

布魯塞爾芽菜的家園被認為是比利時，這個白菜是以比利時國家首府 - 布魯塞爾市的名義命名的。 歷史來源說，已經在十五號的布魯塞爾芽菜被送到比利時貴族的桌子上。 每位在尊貴家庭中服務的自尊廚師必須擁有自己 烹飪 布魯塞爾豆芽的原始 食譜 。 不久之後，十九世紀末，這種蔬菜堅定地進入了英國，法國和美國居民的菜單，擠壓了通常的白菜。

在所有的白菜植物中，布魯塞爾芽菜是鉀鹽含量的記錄保藏者，對於心血管系統問題的人們來說，這是非常有用的。 來自布魯塞爾芽菜的菜餚被推薦用於肥胖，腫脹，貧血，以及恢復疾病後的強度，用於傷口的早期癒合和骨折骨折的聚結。 這種捲心菜中維生素C的量約為檸檬的三倍，有B， 維生素PP 和胡蘿蔔素的 維生素 。

在準備布魯塞爾芽菜時，不要扔掉一堆位於其頂部的葉子，因為它與白菜捲心菜相比，沒有哪些有用的物質，它可以作為蔬菜湯的優良基礎。 在您烹製布魯塞爾芽菜之前將kochanchiki與普通莖分開的最佳方式，否則會迅速惡化。 仔細切割，使它們不會破碎成單獨的葉子，並破壞準備好的菜餚的外觀。

布魯塞爾芽菜適用於各種烹飪加工：可以煮，油炸，烤，燉。 在煎炸和烘烤之前，建議用白蘭花來消除其固有的苦味，烹飪時要將一茶匙的糖放入沸水中。 不要消化布魯塞爾芽菜是非常重要的，否則立即變得無形，失去味道。

這是一個簡單的烹飪方法，用於烹飪布魯塞爾芽菜，這肯定會讓所有的鑑賞家的這個產品。

對於你需要的食譜：½公斤。 布魯塞爾芽菜 蛋黃2 150克 硬奶酪 一杯酸奶油; 麵包屑 鹽。

選擇強壯，小頭的布魯塞爾芽菜，煮沸鹽水約10分鐘。 之後，排出水，將警察放在一個富油的烤盤上。

準備醬汁：仔細地將磨碎的奶酪與酸奶油和蛋黃混合，以獲得濃稠均質的鹽。 將醬汁倒在捲心菜上，撒上麵包屑，並在預熱的烤箱中烘烤至220℃，持續四分之一小時。

這種烹飪布魯塞爾芽菜的食譜可以通過準備不酸而略微改變， 荷蘭醬，它的菜會更加營養和辛辣。

對於您需要的醬料：2個生蛋黃; 冷水; ¼包黃油; 檸檬汁 鹽。

將蛋黃和冷水倒入平底鍋或深煎鍋中。 然後加黃油切成塊，煮沸混合物，不斷攪拌，直到變稠。 然後，停止加熱，並將檸檬汁和鹽加入醬汁中。 另外，如果需要，你可以加入醬汁幾片切碎的大蒜。