拉格曼，烹飪的食譜

這個東面菜由兩部分組成 - 麵條和waji。 你可以自己做麵條 要做到這一點，取0.5公斤的麵粉，1個雞蛋和水，使一個陡峭的麵團出來。 讓他站15分鐘，捲成卷，切成薄條。 準備好的麵條在鹹水中煮沸，放在漏勺裡，加1 p。 植物油放在蓋子下面。

當你準備一個滯後者時，waji食譜會有所不同，從一個人到另一個人。 但核心將永遠是肉和蔬菜。 小塊肉（0.5公斤）必須首先在油中油炸，直至形成外殼，再加洋蔥（1個）和西紅柿（3-4粒）。 然後放入碎胡蘿蔔（2片），青蘿蔔（1/2個），1個茄子，1個甜椒，2個大蒜，2個。 土豆，倒入2杯冷水。 讓大家在慢火上燉半小時。 在烹飪季節結束時用香料和草藥。 您可以使用一束蒔蘿，歐芹，香菜種子，羅勒葉或牛至花。

菜餚放在深碗的桌子上，許多麵條和蔬菜都放在底部，頂部用肉醬和蔬菜倒入。 肉，麵條和蔬菜用叉子吃，肉湯已經用勺子吃了。

拉格曼在哈薩克斯坦非常受歡迎。 並用很多肉湯做飯，也就是說，食譜是用湯匙，一個非常令人滿意的美味菜餚。 肉切成小塊，用鐵鍋裡的羊肉油煎。 然後在一個煎鍋中分別放入1個切碎的洋蔥和2個保加利亞薄荷5分鐘。 下一批將切好的蘿蔔和1頭小蒜頭切碎，然後加入番茄醬或2個多汁的西紅柿，繼續燉。

為了準備一個真正的哈薩克人，測試的配方使用類似於beshbarmak的麵團：從2杯麵粉，1個雞蛋和1杯水，揉麵團。 捲起非常薄，切成5厘米的小片，並將它們疊在一起。 然後他們切碎薄的麵條，給它一點點幹，並在鹹水中煮沸。

當麵條被沖泡時，蔬菜醬的各部分都很好地混合併轉移到肉碗裡，倒入3杯 肉湯 並做好準備。 在烹飪結束時，鹽，胡椒和蔬菜。 在深板上，先撒面，然後倒入肉汁。 如有必要，將肉湯加入盤中。

在東方國家，為了假期， 羊肉 的 食譜 最常用於 羊肉。 一隻年輕的羔羊的肉準備了肉醬的基礎。 為此，在洋蔥和大蒜的平底鍋中分別切碎和燉肉。 然後加入蘿蔔Dykon， 保加利亞胡椒，捲心菜，土豆，豆類，茄子，西葫蘆和胡蘿蔔，然後將所有部分倒入肉湯並燉至準備好。

菜的一個非常重要的成分是一個特別的細長的麵條。 在東部，您可以在街上看到一個有趣的景象，那裡是 拉格曼 準備的 ，製作 麵團 的食譜 是正常的，但是滾出來的技巧是獨一無二的。 在觀眾面前，烹飪專家在不同的方向畫麵團，在平桌上形成薄香腸。 麵團伸展得如此之大，使其變得幾乎透明，但根本不會破裂。 這些薄而長的線程在一個大型鍋爐中用水煮飯。

在維吾爾族，這道菜每週煮幾次。 因此，在婚前準備女孩時，非常重視她能夠烹飪真正的拉夫人。 到目前為止，婚禮後的第四天，親戚聚集在一個年輕的家庭中，評估一位年輕妻子的烹飪技巧。

無論哪種方式你準備拉夫人，烏茲別克人，維吾爾人，哈薩克斯坦人，韃靼人或吉爾吉斯人的食譜將有所不同。 例如，烏茲別克斯坦的一名哈佛人是一個熟的菜，而中國的蔬菜是半熟的，維吾爾人在平盤上的餐桌上，烏茲別克斯坦人和哈薩克人在深urs urs urs。。。 但總是會出現美味而真實的節日菜。