如何炒牛肝，主要的秘密

牛肝-副產物是有價值的，與維生素A，B族維生素，富集的菸酸。 吃牛肝 - 是預防貧血的最佳選擇。 首先，完成肝臟的味道並不僅僅取決於如何烤牛肉肝，而且它是如何新鮮，動物和其他參數的什麼年齡。

如何選擇牛肝

這是最好的選擇肝冷凍，因為比它的營養成分的一半的成品惡化的質量失去了更多的凍結。 冷凍肝應該有一個光滑，有光澤的表面。 在肝臟中，它已經沉睡了一段時間，這閃耀丟失，它成為一個不透明的顏色。 如果牛肉肝那麼如果牛肝較長櫻桃，暗紅色的色調深紅色從動物肝臟年齡顏色變化。 它應該有整個體積相同的顏色。 在新鮮的肝臟與指壓留任何痕跡，一切表明，肝臟已經不再新鮮。

肝病食譜

如何炒 牛肝？ 原則上，它不是那麼困難，最重要的是，以符合烹飪工藝。 正確肝熟不苦，輕柔。

炒豬肝

• 公斤肝;
• 有一點蘇打水;
• 黑胡椒;
• 鹽;
• 麵粉;
• 油煎炸;
• 黃油片;
• 綠黨。

肝臟從透明的薄膜徹底清洗，切靜脈和大靜脈，切成部，一體成型的7至10mm的厚度。 準備肝，撒少量 小蘇打， 並給予躺了一會，然後就必須洗淨，用毛巾吸乾。 鹽和胡椒肝臟，然後每片在三分鐘兩側用燒紅的煎鍋裡的麵粉和魚苗推出。 如果一塊比你更需要，你可以炒五分鐘。 當肝臟是準備好了，把它塗在一盤，並與蔬菜和黃油，被熔化的片裝飾，使肝臟有特殊的溫和的味道。

炒豬肝 橘子

• 肝臟半公斤;
• 一對夫婦芥末湯匙的;
• 麵粉;
• 油煎炸;
• 鹽和胡椒;
• 薑粉;
• 干紅葡萄酒百毫升;
• 黃油片;
• 橙兩片。

肝臟從膜手動清潔和用刀除去不需要的靜脈，花環和肌肉的碎片。 切成厚度小於1厘米的部分件，每片潤滑芥末，由於她，她會更柔軟。 之前炒牛肝，它縮短了少許麵粉和魚苗在煎鍋中對高熱量兩分鐘，並在低三分鐘以上，覆蓋。 然後我們到達肝臟，並在鍋裡倒入冷水，半杯黃油，帶來通過粗棉布煮和應變。 一個橙子切成整齊的環，第二個是通過橙榨汁機通過。 水與果汁和酒混合黃油，繼續用小火，使煮約五分鐘。 豬肝切片鋪在盤與裝飾 橙醬 可以單獨提交或倒他們的肝臟。

秘密和技巧烹飪牛肝

• 它不僅可以炒，燉但燉牛肉肝？ 事實上，她燉不亞於敬酒，如果你做飯猛火，這將是不到五分鐘，最多不能超過七個;
• 它是溫柔，如果是在一個在牛奶熱浸泡前;
• 預醃製榨菜，它也變得柔軟;
• 它需要在年底和胡椒加入鹽 - 首先，黑胡椒粉去除難聞的氣味;
• 麵包麵粉副產品迅速做好準備，變得僵硬。

在本文中，我們試圖告訴你如何烤牛肉肝臟，以及最好的調料是什麼，並添加方法使用，使之更柔軟，更美味。 這寶貴的為我們的身體產品是最好的，每週一次使用。