在桶，罐和包中，你會獲得美味的黃瓜冷鹽

“泡菜！” 這是人類的靈魂的哭泣，誰想要給自己一點喜悅。 這個要求是不同尺度的盛宴的強制要素：在煙花繚亂的廚房裡，從“三人”到婚禮或者名字日的擁擠的“山谷”。 毫無疑問，夏季的主要問題之一就是在黃瓜的收成中：“我們將如何唾液？

但並不是每個人都喜歡看似無盡而又耗費勞動力的烹飪，煮沸和消毒的程序。 另外，記憶中那些時候，黃瓜的冷鹽沒有任何魔法火，就在桶裡變成了，甚至有什麼好吃的！ 那麼，食譜不被遺忘，仔細存儲，並在適當的容器的存在下成功應用。 在這種情況下，當然我們談論的是大量的。

進入桶裡！

桶裝配方是基於100公斤黃瓜的計算，最好是晚期挑選，未成熟，8-15厘米長。 要準備好你需要浸泡6個小時，水會定期更換。 然後仔細洗他們。 還要做調味料，然後準備好它們：蒔蘿（用葉子和種子，3公斤）切成15-20厘米長的片; 辣根（300克）和大蒜（10-15頭）清潔乾淨。 辣根葉 （1公斤），黑醋栗（1公斤）和紅辣椒（10片）不應觸及。

鋪設桶壁前，用大蒜擦拭。 調味料落在容器的底部和黃瓜上，如果桶的體積超過100升，則在中間。 黃瓜放置越緊，乳酸發酵過程中釋放的越多，剩下的就越好。 考慮到要填充的黃瓜的主要尺寸，製備鹽水：將840-950g，730-840g和620-730g（用於10升井水）用於大，中，小鹽試樣。 澆完鹽水後，桶子上應蓋上一張亞麻巾，放上一圈落葉木，壓制壓碎。

幾天后，容器必須保持在室溫 - 快速“開始”發酵。 在這種情況下，每天堆積在頂部的模具被去除，圓圈在沸水中洗滌。 然後桶子進入一個寒冷的地方（最好在地窖裡），在一個月或更多的地方，冷鹽黃瓜“到達”。

沒有桶 - 拿罐頭

困惑在一座城市公寓裡有一桶 醃黃瓜 的存在？ 當然，這個案例有一個解決方案。 只要不要忘記，為3升罐設計的黃瓜冷浸酸菜方法意味著使用清潔而不是自來水。 您可以自己裝瓶或清潔，通過凍結/除霜。
一至半公斤黃瓜浸泡在冷水中5-6小時，之後兩側的“屁股”就丟失了。 一套調味料包括三丁香大蒜，七葉醋栗，櫻桃和橡樹，兩片辣根和幾枝蒔蘿花序。 在鋪設之前，立即在流水下清潔罐子，而不用進一步乾燥。 底部覆蓋著幾片含大蒜的葉子，之後放置了散裝著調味料的未來黃瓜冷鹽漬。 以上，內容也覆蓋著葉子。 在半升的水中，你需要溶解3湯匙。 湖 鹽等待兩分鐘，而外來雜質沉澱在底部。 然後倒瓶子

黃瓜 的 酸洗完成後 ，用冷的鹽水蓋上罐，用聚乙烯蓋子熱封。 將它們保存在熱水中半分鐘 - 它們可以自由地放在罐子上，冷卻時可靠地“阻擋氧氣”。 仍然要在寒冷的地方清除銀行，等待一個月。

第二天

但是，事實證明，黃瓜的冷鹽漬，為了不需要鹽水的準備！ 小黃瓜被去除尾巴，用叉子刺穿數次，並送到塑料袋。 在那裡你還需要切綠色和大蒜，加胡椒和1湯匙。 湖 鹽。 緊緊收緊袋子，送到冰箱，白天2-3次，不要鬆動，晃動其內容。 第二天，請客人和客人用 淺鹽黃瓜黃瓜。