優雅麻辣醬“鱷梨”鱷梨

神秘的詞“鱷梨”被稱為由異域墨西哥醬，如梨，水果，鱷梨。 現在古怪不再對我們的貨架上罕見的，但不幸的是，還是相當昂貴的產品的結果。 然而，這是值得至少有時候會將他的力量準備任何 不尋常的菜 鱷梨。

鱷梨中的經典一樣普遍，我們蛋黃醬許多偉大的醬汁和菜餚的基礎成分的一些國家，尤其是素食者升值。

鱷梨 - 什麼樣的果實？

鱷梨，真的，形狀像一個綠色的梨，儘管它可能有一個橢圓形或球形。 它是從家庭珀西美國勞雷爾的常綠植物的果實。 它有時被稱為鱷魚梨。 鱷梨的果肉含油類似黃油的一致性。 印度人沒有白費稱之為“森林的油。”

在成熟的果肉為綠色或黃綠色，皮膚堅韌，深綠色，有時幾乎是黑色的。 中間是一個大的不能食用的坑，其中包含危險的人類和動物的物質。 對於醬油“鱷梨”鱷梨果肉只使用成熟果實。

如何有效醬油“鱷梨”

鱷梨不能被稱為低熱量食品。 它含有大量的脂肪，然而，是容易消化由於不飽和脂肪酸，大量存在於這種水果。 因此鱷梨醬“鱷梨”也非常有營養的，而不是從它那裡得到薄。

但這海外吃水果還是非常有幫助的：它幾乎不含碳水化合物，但是富含維生素E，B2，C，宏觀和微量元素（磷，鈣，鐵，鉀，銅等），葉酸鹽，纖維，礦物質。 所有這些充分醬和“鱷梨”鱷梨。

烹飪的基本規則“鱷梨”

鱷梨被接受原始形式使用 - 這樣完全保留其營養和有益的性能，以及光的堅果味道。 成熟果實的果肉用於製作涼菜：開胃菜，沙拉，三明治，當然，醬油“鱷梨”鱷梨。

墨西哥醬的配方包括必要的組件：水果本身，檸檬汁（或石灰汁）和它們的鹽，以及各種添加劑。 這可能是各種調料的辣椒（辣椒或保加利亞），番茄，大蒜，香菜。

在東方，他們說：“不管經常重複的話怎麼halvah，含在嘴裡甜不會。” 而醬油“鱷梨”鱷梨 - 直到你試試，不知道這個優秀醬油的味道。 所有廚師烹調它以自己的方式，但是我們應該記住的基本規則：水果的果肉柔軟迅速變暗，所以你需要在烹調前應立即清潔它。 切碎或者搗碎紙漿立即與酸橙汁或檸檬汁灑，以保留自然色，然後加入剩餘的成分。 如果你磨構成研缽醬的產品，那麼它會變成香。

“鱷梨”在墨西哥

為了它，你需要採取2鱷梨，2瓣大蒜，西紅柿2個，2個紅辣椒，半紅洋蔥，2個檸檬，2湯匙磨碎的芫荽，鹽，醬“塔巴斯科”和黑胡椒汁調味。

準備

從皮膚和骨骼，放入攪拌機中分離整個鱷梨漿，添加到同一個切過的番茄果皮沒有，大蒜，香菜，洋蔥，紅辣椒。 然後倒入少許醬油“塔巴斯科”，和石灰汁，胡椒和鹽。 將該混合物研磨成泥，放在一個碗裡，並用箔片覆蓋。 服務在冰箱裡，並灑上香菜葉爽。 有效看起來“鱷梨”鱷梨，這是在果皮的一半呈現。

你，你可能會說，國家墨西哥醬歷來與供應玉米餅餅，薯條，玉米片，玉米煎餅等菜餚的典型國家。 厚糊狀“鱷梨醬”夾心可以替代黃油或蛋黃醬，它經常連同用於shaurmy，皮塔餅，皮塔填充使用。 不尋常的味道，這是一個開胃菜，梨熟。

“鱷梨”梨

需要900克鱷梨，1白洋蔥，辣椒4拉諾，1茶匙粗鹽3湯匙酸橙汁，梨和1大玻璃無核葡萄。

準備

砍在攪拌機預切碎的洋蔥，辣椒鹽。 漸漸地加入切片的鱷梨繼續打磨。 倒入檸檬汁，攪拌。 另外磨在攪拌機葡萄和梨。 然後將兩部分連接和精美的服務。

冬季“鱷梨”

另一種配方“鱷梨”醬油，其中有由於石榴籽原有的味道。

準備採取：3鱷梨，洋蔥半紅，1 綠色鐘辣椒，2石灰伴侶石榴石20克香菜，鹽和黑胡椒的。

準備

為了製備醬是可信的，使用研缽和杵（理想地來自凝灰岩），並且在不存在這些裝置的 - 混合器。 切丁洋蔥和與夾送鹽的成均勻糊狀伴侶辣椒研磨。 添加一個成熟的鱷梨的果肉的碎片，加入檸檬汁，繼續揉，直到混合物變成粗糙的粥。 剩下的蔥和另一半辣椒切碎，用pyurirovannym鱷梨結合，加上香菜和轟動。 攪勻石榴籽，鹽和胡椒所得混合物。

醬起動，“鱷梨”鱷梨 - 一個非常令人滿意的飯菜它滿足飢餓了很久。 不是沒有在印度的水果被稱為“窮人的牛。”

的“鱷梨”醬美妙之處在於它的準備並不需要很大的美食體驗。 這道菜可以通過使用不同的成分有所不同，甚至創建自己的食譜：假日 - 紅色魚子醬，精緻 - 藍奶酪，豐盛 - 烤火腿切塊，不尋常的 - 金槍魚。