低脂奶酪，軟奶酪，乾酪辣味

奶酪 - 許多喜愛的產品。 由於品種和口味，顏色和稠度，適用於任何美食活動，作為零食或點心的大多樣性。

像許多其他的奶製品，奶酪給身體提供蛋白質，維生素，礦物質， 飽和脂肪。 奶酪是鈣的最佳來源之一。

乾酪地理上分類或產地，按照製造技術，乳品型的共同特徵（味道，質地，尺寸），物理性能（形狀和外觀），水分含量的變化。 分類奶酪分為四個主要類型 - 軟質，半軟質，半硬質和硬。 這取決於水分含量，直接影響到奶酪的結構。

實際最近是確定的，例如特性的低脂奶酪，軟奶酪和辛辣的奶酪產品。 這裡的奶酪實際上講話的這個方面，儘管在同一時間同一種類的奶酪可以是不油膩，柔軟，柔軟，辣。

大部分的奶酪製成 的全脂牛奶。 某些品種 - 從脫脂牛奶或乳清。 獨特的口味，尤其是結構取決於種牛奶，乳凝它的方法，如細菌，其用於乾酪成熟過程。 另外，鹽或其他調味料的量加入到乾酪。 同樣重要的，和條件，如溫度，熟化的持續時間，水分含量。 有時候，在這個過程中看似微小的變化都會最終結果顯著的影響是完全不同的味道的奶酪是從特定品種不同。

一般情況下，當然，正因為如此，“低脂肪的品種的奶酪”更不對，定義為任何奶酪含有脂肪。

間的奶酪，這已成為習慣作為低脂肪的品種的奶酪調用由於低脂肪含量，可以列舉如下：凝乳; 羊; chechil; gaudette; 顆粒狀的奶酪; suluguni; 維利奧極; Adygei; 阿拉，oltermani; 中提琴極地，Gryunlander，健身。 但是，應該注意的是，術語“低脂肪的品種的奶酪”並不意味著“光”的產品。

國土 奶酪chechil 亞美尼亞和土耳其（安納托利亞）。 根據結構，它類似於suluguni和奶酪。 產生它在稠密，厚的形式，折成八“帘線”。 Chechil成熟海水和消費之前經常吸煙。

另一個奶酪，其也被稱為低脂肪乾酪的類別，雖然它產生豆漿 - 豆腐。

豆腐是可用的以及東部和歐洲市場，驚喜與它的巨大差異。 然而，它分為兩大類：從豆漿，豆腐製成，回收鮮豆腐，新鮮的豆腐製作。

豆腐 - 低熱量產品，含有比較大量的蛋白質和脂肪少的。 在它大量的鐵，這取決於凝結劑，在生產的鈣和鎂的使用。

軟奶酪包括豆腐奶酪，乳清乾酪，布里乾酪，多爾國際學院，羊乳乾酪，乾酪，明斯特等。 這些奶酪以及與水果和肉類，經常被用作早餐產品調。

夏普奶酪有強烈的香味。 乾酪成熟期的時間越長，就越變成。 據認為，經過九個月的成熟的奶酪可以分為急性。 15個月後的成熟 - 額外的銳利。 夏普奶酪與不同的菜餚和酒服。 其中急性奶酪可以識別切達乾酪，多爾藍，林堡，阿夏戈。

奶酪，定義為輕度和辛辣的品種。 他們曾在沙拉或水果 - 梨，無花果，棗。 有時與 起泡酒 的品種 赤霞珠， 波爾圖，粉黛。