魚白魚 - 烹飪食譜：烤在烤箱裡，油炸。 如何鹽白鮭魚

名稱“Sigi”將來自鮭科（Salmonidae）家族的全部光芒魚商業魚類屬於一體，其中包括超過60種。 它們廣泛分佈在歐洲，美洲和北亞的河流和湖泊的淡水中。 通常，“sig”一詞在廣義上被使用，可以意味著不同種屬，包括ryadushka，omul，muxun，schokura，peled，Valaamku，事實上，最西伯利亞（Ussuri，Volkhov，Ordinary，American，Atlantic） 。

魚肉不但嫩嫩，而且富含維生素，蛋白質和微量元素。 100克的熱量含量為88千卡。 學習如何正確準備白鮭，如果它在“手中”來保存所有有用的屬性，這將是多餘的。 我們為您提供有趣和簡單的食譜，包括這種魚的鹽漬。

來自Jamie Oliver烹飪的食譜：食材

精緻細膩的白鮭，以驚豔的意大利風味醬料烤製，味道非常好吃。 烹飪過程非常簡單。 您將需要以下成分：

• 白鮭魚片 - 4克150克;
• 番茄（乾燥） - 400克;
• 黑橄欖 - 一把;
• 大蒜 - 3丁香;
• 辣椒 - 品嚐;
• 羅勒新鮮 - 1束;
• 紅酒醋
• 橄欖油。

烹飪過程

在烤箱裡製作豬肉之前，你需要做一個醬汁。 為了做到這一點，大蒜切碎。 在羅勒，將葉子與莖分開並切碎。 莖，然後用大蒜放在橄欖油中，加入切碎的辣椒。 不要過度的 大蒜應該柔軟，但不要烤。 然後加入曬乾的西紅柿（或新鮮的，但在這種情況下，您需要將其從種子剝離並剝落）。 用辣椒加入蔬菜混合物和季節，低溫烹製半小時。 總之，加入葡萄酒醋（要品嚐，足夠1-2茶匙）給醬汁清爽。

一切準備就緒後，魚就會起作用。 Sig，文章中介紹的食譜對味道非常溫和，番茄醬會強調它並給出必要的清晰度。 在淺盤中倒入番茄醬 ， 將 魚片 放在上面 ，撒上 橄欖和一些羅勒葉。 在烤箱中烤十五分鐘就可以了。 白鮭應為乳白色。 與年輕的煮土豆一起裝點，用綠色裝飾。

油煎的白鮭魚

魚白魚 （文字烹飪食譜）的目的是普遍的。 準備最簡單的方法是焙燒。 最好用乾法做這個。 用帶有檸檬汁，胡椒粉（白色或黑色）和鹽的紙巾洗滌和乾燥的魚片（圓角或骨頭）和鹽半小時。 然後將它們從各方面倒入麵粉中，然後用熱油炸至金黃色的外殼。 供應新鮮蔬菜沙拉。

Sig在烤箱的鋁箔：食譜

在烤箱裡 烘烤 的 魚 比油炸更有用。 加強效果可以使用一卷箔或特殊的袋子，如照片中所示。 為了在烤箱裡用蔬菜煮一個白鮭魚，你需要把你家人喜歡的一切都拿走。 你可以根據口味和喜好，用不同的蔬菜製作香囊。 Sig，以這種方式在烤箱中烘烤，是保持所有有用性質的低熱量盤。 用於準備一份：

• 250克白鮭魚片;
• 1塊。 紅洋蔥和洋蔥;
• 200克甜椒（可以多色）;
• 2湯匙 湖 檸檬汁
• 鹽和胡椒;
• 橄欖油。

在洋蔥和胡椒粉上，放在白鮭魚片上，撒上油，撒上香料，密封。 將烤箱中的包裝在170度烘烤約十分鐘。

如何鹽白鮭魚？

酸洗魚 不是一件困難的事情。 但是，考慮到使它變得美味的一些細微差別很重要。 最適合的酸洗魚是鮭魚和白鮭魚的代表。 使用大量的鹽，它可以乾燥肉，長時間溶解，並吸出多餘的水分。 結果，魚會更加密集和保存得更好。 使用糖，它強調味道，作為防腐劑。

在你吃鹽之前，你需要清潔白鮭，直腸。 您可以使用整個屠體或單獨的魚片。 在第一種情況下，鰓應從頭部移開。 從血液凝塊和粘液中徹底沖洗魚，然後用毛巾擦乾。 用圓角的皮膚不應該被去除，所以後來切割它會更方便，所以肉不會變形。

食譜＃1：經典

如果你是簡單和自然的味道的支持者，那麼這個食譜是給你的。 這樣，你可以做任何魚。 滋賀與鮭魚和鮭魚一起排成一排。 魚的味道是微妙和溫柔的，所以最好使用最少量的成分。 即：糖和鹽。 成分的比例分別為1：2。 一公斤準備好的魚將需要2-3湯匙。 湖 鹽和1-1.5 st。 湖 糖。 有時只有幾勺伏特加酒被添加到白鮭魚中。 將塊用鹹的混合物傾倒並放入容器中。 將白鮭保存在冰箱的底架上。 酸洗時間取決於屠體的大小。 像照片中的片段將需要3-4天。

成品魚白魚（烹飪食譜在文本上）可以枯萎，稍微乾燥或送到桌子上用檸檬切片。

食譜＃2

如果經典版本的鹽漬似乎無聊或無聊，那麼嘗試用各種香草和香料使魚多樣化。 不需要他們擦拭魚片或入睡，把下面列出的成分放在兩塊之間，你會得到一種在進食前容易去除的中間層。 在白鮭西裝的各種組合中：

• 2-3月桂葉（粉碎）;
• 黑色或白色胡椒;
• 一束蒔蘿（切碎）;
• 檸檬汁或乾邑（1湯匙）;
• 第戎酸甜芥末（3湯匙）。

一次添加都不是必需的，但兩種成分的組合是可以接受的。 例如，蒔蘿和胡椒或檸檬汁。 每2克200克的魚呈現量。

美食家一直讚賞這種淡水魚擁有的所有品質。 Sig，我們建議嘗試的食譜，會令您驚喜的多功能性，它可以在烤架上醃製，乾燥，煮沸，油炸，燉，烤，熏制和烹飪。