魚湯

對於年輕而忙碌的家庭主婦重要的是能夠準備一個快速和美味的午餐或晚餐。 這是沒有必要站在火爐小時取悅家庭可口的飯菜。 魚湯最好提前做好準備，然後冷凍起來。 成品煤球如果必要的話容易走出冰櫃，並迅速拿出一個原盤。

要準備的魚類，有必要使用多種根和草藥。 煮肉湯簡單，拿胡蘿蔔， 月桂葉，辣椒，芹菜和洋蔥。 為了給出一個具體的風味添加迷迭香，姜根或茴香的塊莖的小樹枝。

我的祖母與我分享他們的秘密，怎麼煮魚湯，它總是產生透明。 她用一個小的魚 - 如圍脖，鱸魚，梭魚。 徹底剖腹她，清潔秤，切斷鰭和鰓切，但不要切成塊，和降入冷水徹底。

最重要的是，她怎麼總是說 - 一旦肉湯開始沸騰，去除泡沫並等待其用小火煮幾分鐘。 只有再加入香菜，小茴香，月桂葉，鹽繼續煮半小時，除定期的泡沫，這是連續形成。 兩個攪打的蛋白質泡沫的魚類廚師的下端。 他們迅速捲起，使其更輕。 只會應變肉湯和冷靜。

奶奶經常擔任肉湯這樣的祝酒詞或餃子，甚至連烹飪出來的意大利面沙司。 現代主婦煮小魚，還有大魚的頭兩個基礎的魚類。 鯉魚賦予其甜味，孩子喜歡。 但是，鯿魚，鯽魚或鯉魚湯頭給予辛酸，以及這種魚湯不會做。

凍冰塊如此美味的肉湯總是幫助了年輕的母親誰在不停地忙碌與年幼的孩子。 兒童三年以上，已經可以給 魚湯， 加入土豆。

魚湯食譜知道任何女主人，準備一樣。 泛是必要的傾3升冷水，放拉絲和去內臟的魚或小頭，尾和鰭鮭魚，星狀，鯰魚，無須鱈（約0.5kg），鹽和允許煮沸。 去除泡沫加調料和根，繼續煮魚用慢火煮半小時後。

然後取出魚和用於製備主盤和骨頭，翅片和頭再煮20分鐘。 這時，你可以添加1個胡蘿蔔，1月桂葉，洋蔥1個和 芹菜根。 準備肉湯期望通過篩排出，然後冷卻。

從鱘魚非常好吃得耳。 但是，觀察精細烹飪技巧是很重要的。 鱘魚的頭需要被切成小塊，去掉眼睛和鰓，倒在沸水，再用冷水沖洗乾淨。

魚湯三文魚和鱘魚獲得足夠的脂肪。 因此，一個小時煮沸後就要從骨頭和軟骨取出肉仍然煮一個小時，然後靜置20分鐘，湯汁。 在這段時間內，脂肪會聚集在頂部，很容易組裝和拆卸。 準備肉湯只會耗盡。

美食家喜歡做飯的鱒魚的魚類。 通過半茶匙3個單位，芹菜，歐芹味道... - 用1L的水泛加入魚，大蒜 - 1/2頭1莢果的紅辣椒，月桂葉 黑胡椒，小茴香和香菜。 為了改善口味倒入白葡萄酒半杯，並把2切碎的西紅柿。 一切都準備好了一個小時。 然後應變肉湯，然後鹽它。

總是考慮到烹飪不同種類的魚，他得到清香可口的湯的特點是很重要的。