食譜傳統的俄羅斯美食，或如何使芝士蛋糕凝乳

俄羅斯美食是獨一無二的，非常豐富和美味的 - 沒有人可以爭辯的，此外，沒有人可以反駁這一說法。 我們的傳統美食是能夠帶來驚喜的人誰將會嘗試至少一餐，此外，它是不斷發展和變化，吸收不同民族的烹飪傳統。 但是，俄羅斯國家菜餚之一中 - 令人難以置信的美味和獨特的，喜歡它沒有一個烹飪的科學世界。 此菜-從芝士蛋糕 無脂酸奶。

芝士或因為他們是所謂的，是豆腐腦菜，這是多年存在的幾十並留在我們祖先的表幾乎沒有發生任何變化，它離開了俄羅斯本土和極受歡迎至今。 我們的祖先確切地知道如何使製成的奶酪芝士蛋糕 ，所以沒有人想到，奶酪，那麼他們沒有。 是的，沒錯，芝士蛋糕，不僅無關奶酪，但即使不生吃，因為它可能會從標題看起來。 問題是，這個名字來自單詞“CIP” - 所謂的我國山寨的南部地區，這使得它能夠使這道菜第二個名字 - 豆腐。

一個有趣的事實已經一再來自俄羅斯不同地區的廚師，普通球迷芝士蛋糕和家庭主婦提出，只有他們自己知道的俄羅斯美食的正確配方製劑聳人聽聞的說法。 所有這些廚師都一再表示，只有他們自己知道正確的方式做正確的凝乳酪蛋糕。 但秘密芝士蛋糕，沒有通用的配方或烹飪的基本規則。 它甚至不是它以不同的方式準備了不同的俄羅斯地區 - 並不是每個廚師都有自己的小秘密，使人們有可能創造的奶酪小的奇蹟。 他們都帶來一些不同的東西，以自己的口味，並根據自己的判斷，只留下必要的 - 的基礎。

想知道如何讓製作的奶酪芝士蛋糕，讓所有員工都認可你的菜最好吃的和不尋常？ 你必須考慮的三個核心產品 - 實際奶酪，麵粉和雞蛋。 全部秘密，是選擇正確的成分 - 它們必須是新鮮的。 鮮醇和低脂奶酪，鮮雞蛋，仔細過篩的麵粉。 通過篩調勻所有搓“麵團”，有時它可以添加到各種美味成分 - 堅果，水果和漿果，李子和杏半片。 這些添加劑不會影響 熱量芝士蛋糕 的奶酪，但添加這些偉大的風味。 對於味道，你可以嘗試添加到奶酪一點點罐頭漿果，香草，肉荳蔻，肉桂，柑橘片荳蔻或剝離。

對於傳統的俄羅斯乳酪蛋糕的準備工作將需要採取奶酪（250克），麵粉（50克）和雞蛋（1個）。 此外 - 葡萄乾，發酵粉捏，鹽和糖的捏和油煎炸（80克）。 對於那些誰知道如何做芝士蛋糕正確豆腐，烹飪過程將需要很長時間：將所有材料混合就緒一種“麵團”，加入洗淨曬乾葡萄乾，然後反复搓揉，並預留了一刻鐘在溫暖的地方。 提高質量可以在不太細褶鋪開整齊地將其劃分為需要灑麵粉，並給他們形狀件 - 圓形或橢圓形。

當豆腐將準備，這是一次升溫與黃油煎鍋，和肉，將被張貼焙燒。 為它服務表最好趁熱食用，有喜歡的果醬或奶油冷。