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能源：雞蛋。 雞蛋中的蛋白質：能量值
雞蛋，煮或油炸，也許 - 現代人的早餐最傳統的版本。 事實上，有什麼能比烹飪這道菜更容易和更快？ 可用性，成本低，便於使這個產品如此受歡迎雞蛋的準備和能量含量。
什麼樣吃？
適合製作各種鳥類，以及龜的食用雞蛋。 但最常見，使用的是雞和鵪鶉，至少 - 火雞，鵝和鴨。 最後兩個品種具有獨特的味覺和嗅覺，他們應煮沸至少15-20分鐘， 預防沙門氏菌病。
很奇特的考慮吞蛋。 在歐洲國家，野生鳥類的蛋的消耗量被禁止，以避免特定感染的發生率。
雞蛋 - 最流行的產品。 有兩類：飲食和表。 膳食蛋是僅前7天，然後轉移到排出食堂。 類別蛋取決於質量和外殼的顏色 - 從蛋雞飼料。
能源：雞蛋，不分類別和顏色具有相同的卡路里含量，蛋白質和脂肪的比例。
商店雞蛋可以在室溫下長達一個月，鵪鶉 - 長達兩個月。 煮雞蛋不宜儲存時間天。
雞蛋在人類營養
首先，一個雞蛋 - 天然，易消化的食物。 水煮和油炸最充分消化它。 其蛋白質中含的大部分必需氨基酸的人力和蛋黃 - 維生素和礦物質。 此外，雞蛋 - 簡單美味的食物和很多人一樣。
有用的產品，並在飲食和嬰兒食品。 能源：雞蛋有卡路里含量（100克），157卡路里的熱量。 它可以在誰拿自己的健康人的飲食中。
至於其他類型的蛋，它們的能量值：
- 鴨蛋 - 200千卡;
- 火雞雞蛋 - 171千卡;
- 鵝蛋 - 200千卡。
該產物的組合物
蛋黃組成，和蛋白質。 蛋白質 - 最“沉重”的一部分，蛋黃蛋白稍微容易一些。
蛋黃是非常有營養的，它是由脂肪，蛋白質和膽固醇。 它含有脂肪酸：亞油酸，油酸，棕櫚酸，和其他人。
蛋白質在9/10和水的1/10組成 - 從實際的蛋白質。 另外，蛋清含有碳水化合物，葡萄糖，維生素B群，酶的量小。
殼雞蛋在飲食上不適用，雖然它是鈣的天然來源。
蛋蛋白質：組合物和能量值
蛋白質的來源，所以必要的每個人，是雞蛋的蛋白。 其值的能量 - 每100克只有44千卡。 對於比較：在低脂牛奶 - 69卡路里瘦牛肉 - 218卡路里的熱量。
雞蛋中的蛋白質，能量值不是太高，應當根據需要使用人類的生殖系統（生產激素）的大腦活動和運作菸酸的來源。 維生素K， 所含的蛋白質，改善 血液凝固， 和膽鹼增強記憶，並具有保肝作用。
蛋白質的最重要的特點 - 它是人體（94％的可消化）幾乎完全同化。 所以雞蛋蛋白質是公認的生物利用度的人體營養標準，所有其他 蛋白質製品 （動物或植物）上與他相比，氨基酸含量。 雞蛋蛋白質的小能量值，使得它在飲食不可缺少的。
該蛋白由蛋白質質量白蛋白（ovoalbumina）促進體內膽固醇的總體維持良好水平。
雞蛋和維生素的能量值
每年雞蛋消費的生理率約為260台，和最經常被突破。 許多只是喜歡這個產品。 那麼得到的人體與雞蛋一起：
- 蛋白質 - 12.6克。
- 脂肪 - 10.6克;。
- 碳水化合物 - 1.12克。
- 維生素A（視黃醇）;
- 維生素B 1（硫胺素）;
- 維生素D;
- 鈣;
- 磷;
- 鉀;
- 膽固醇。
現在各大廠商都在生產與雞蛋硒和碘，這是非常有用的豐富家禽農場。
蛋白質/脂肪/糖的比例：3.3 / 6.6 / 0.2。
煮雞蛋的能量值與生雞蛋的價值，煎雞蛋，但更多的熱量（250卡路里，這取決於油的量）不同。
要記住重要的是47-50克，大的平均蛋重 - 70克。
要禁忌吃雞蛋？
雖然雞蛋 - 一個有價值的食品，有些人應在其使用謹慎。
首先，損害可表現在過敏的形式，往往很強。 有趣的是，它的來源是蛋黃。 在這種情況下，你可以嘗試做飯煎蛋，炒雞蛋和沙拉完全蛋白質。 能源價值卵蛋白低，營養成分含有大量的。 如果過敏仍然存在且蛋黃失敗後，你可以去鵪鶉蛋 - 他們不太過敏。
謹慎應使用雞蛋的人不健康的肝臟很容易發生動脈粥樣硬化和高血脂。 每週1-2個雞蛋就足夠身體的需要自然蛋黃和白人滿足。 還可以在蛋清的製備中，它們不含有膽固醇。
很少，但也有個別不容忍的蛋白質在這種情況下，不能食用，不僅雞蛋，而且雞肉和含蛋白質產品（如蛋糕）。
應該受蛋洗滌用流動水進行熱處理，以避免沙門氏菌污染。
鵪鶉蛋：能量值和使用的產品
鵪鶉蛋是由低重量和小雞雜色參差不齊著色區分。 一個重量 的鵪鶉蛋的 不超過10克。 鵪鶉蛋熟即可相同菜餚雞，也經常使用它們來裝點節日表。
該產品的一大特色是，鵪鶉蛋可以用原始的形式被吃掉，而不必擔心沙門氏菌：鵪鶉是對疾病的抵抗力。 那麼，什麼是一些維生素和礦物質不做飯破壞，完全進入人體。 除了生產鵪鶉蛋中不使用抗生素和疫苗，使他們可以放心使用。
能源：鵪鶉蛋的熱量比雞肉（每100克含168卡路里）。 此外，鵪鶉蛋不太可能引起過敏，但在磷的含量，鉀和鐵都優於雞數次。
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