食品添加劑E282 - 丙酸鈣

為了保持食品的新鮮度，絕大多數製造商使用各種食品添加劑 - 防腐劑。 一種這樣的添加劑是E282。 沒有它不這樣做，並保存過冬。 這是什麼東西？ 無論是有害於人體的？

描述

丙酸鈣（丙酸鈣），防腐劑E282 -一個 食品添加劑， 無機物質，鈣鹽和丙酸的化合物。 它有一個無色結晶顆粒或粉末，無臭的形式。 這樣的食品補充物被丙酸與氯化鈣反應來製備，並且含有約等物質

丙酸鈣：式中，化學性質

E282的化學式 - C6H10O4Ca。 添加劑物質的衍生物為丙酸E280（也被稱為丙烷或metiluksusnoy） - 以純的形式食品防腐劑是非常腐蝕性的液體，有刺激性的氣味。 由於丙酸的作用E282特性。 這種酸容易與任何物質以形成溶於任何有機溶劑的化學化合物（酰胺，鹵化物，醚等。），包括水反應。 丙酸是在食品和農業產業不可缺少的，在生產化妝品，溶劑和表面活性劑。

應用

丙酸鈣在食品工業中大量採用。 這種防腐劑增加食品的保質期，軟化現成的產品，防止它們細菌，黴菌和真菌。
食品添加劑E282在以下產品的附加：

• 麵包，糕點及糖果;
• 醋，葡萄酒，醬油;
• 從剁碎的肉他們和產品;
• 罐頭過冬;
• 奶酪產品。

此外，E282在各種酒類產品的製造中使用，以避免老化飲料。 這種材料在使用非違禁防腐劑 在食品工業俄羅斯聯邦。 根據權利要求3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03允許食品防腐劑E282的用於應用的列表：

• 乳脂乾酪和用它製成的製品（丙酸鈣的最大量為每1kg製造的產品3克，可能與另外的丙酸和組合 山梨酸 或其鹽）;
• 麥麵包在螺紋和包裝形式;
• 黑麥麵包增加的儲存時間（最多每1kg製造的產品的3克）;
• 低熱量麵包，饅頭和糕點麵粉產品（不超過2克每1kg成品的防腐劑）;
• 麥麵包在大倍數儲存期，復活節蛋糕和聖誕節（每1kg製造的產品的最大1克）;
• 乾酪和乾酪產品（成品的外部處理在對應於技術的說明，一種組分或與酸與其它轉移丙酸酯的組合的量使用）。

E282也用在化妝品和眼藥水。 最多2％必須被視為丙酸。

丙酸鈣：傷害

其中一個人認為Nondeducibility它從身體防腐劑的有害影響，因為丙酸鈣不被吸收，但仍然在人體器官和組織多年，同時繼續積累。 其中的食物的有害影響的症狀 E282補充劑 可能是頭痛。 特別推薦以避免患有高血壓使用丙酸鈣。 人類致癌物是未知的，可能的是，丙酸鈣促進腫瘤疾病。

因此，E282 - 一個危險的食品添加劑。 根據衛生標準，丙酸鈣 - 防腐劑，這是指可接受用於食品中的用途。 由於禁止在幾個國家丙酸鈣研究的少量。 然而，完全知道對人體的食品添加劑E282的所有可能產生的影響。 但是，我們知道，它往往在人體內蓄積。 因此，由含有丙酸鈣的食物，如下垃圾的能力。