釀魚

釀魚 - 這是最，無論是猶太國菜。 當然，猶太人在一些國家不僅住了，所以這個菜是熟悉的許多人。 今天我們將向您介紹如何在希伯來語準備魚丸。

傳統上，魚餡需要至少兩個其品種。 在我們的情況下，它是3-4公斤鯉魚和貨架魚（鱈魚，梭子魚，Nilus）。 還需要白幹麵包幾片，一對夫婦蛋，鹽，胡椒，香料，和兩個大胡蘿蔔，甜菜，洋蔥。

最初，它是必要的切魚：從秤仔細清潔，洗淨，用剪刀魚的鰭和尾巴切割，並把它們暫時。 從頭部刪除所有 - 她還塞和傳統上一直一家之主。 接下來會發生什麼取決於你的喜好：一些魚切成片，然後將其塞入，另一些人喜歡 魚，釀 滿。 如果肉塊魚，每片的厚度應為3厘米。輕輕尖刀從骨骼和皮膚分離的肉。 如果你想已經把整個魚毛絨，在山脊區域的皮膚切口，沿其移動。 內臟除去肉，然後將其從骨頭分離。

後續階段將是常見的兩種版本。 準備餡如下：鯉魚肉角應加入第二魚，通過絞肉機採用拉絲洋蔥跳過。 在牛肉加麵包泡在水里切片，如果魚正準備逾越節 - 馬佐和精花費太多zaparte。 現在，添加到餡雞蛋，鹽，胡椒粉，加少許薑黃咖哩。 餡應徹底攪拌，最好是做右手。 它應該讓你的軟，但不流鼻涕。 餡的依次為：浸泡雙手在水中，夯實每件。 餡應該是不夠緊，但不會太多 - 烹調時餡將擴大和可以打破剝離。 如果farshiruete全魚-並輕輕夯實毛皮縫製 吉普賽針 有亮線。

現在，走罐多一點，以釀魚裝不下了完全。 一對弓頭，胡蘿蔔和甜菜切成圈，用薄薄的一層，然後魚幾塊，再次蔬菜層魚層上鍋的底部整理，並依此類推，直到你達到目標。 戴上頭鰭和尾部的頂部（他們將提供肉湯粘性）。 如果你煮整魚，然後在底部，放置蔬菜，然後滾魚呈半圓形，與尾翼的頂部。 填寫所有冷水燒開 - 去除泡沫。 加入少許冷水。 減少火煮半小時。 10分鐘至熟加適量鹽湯，放下你的東西，一對夫婦丁香和一些月桂葉。

冷凍魚躺在一個大poluglubokoe菜。 刪除線程。 應變肉湯，把它澆在魚上面。 裝飾，可以用水煮胡蘿蔔和綠葉的小樹枝。 換上感冒或在冰箱中凝固的肉湯。 用辣根醬，甜菜汁混合即成。

烹調過程中可略微降低，而如果你喜歡烤釀魚，你可以用烤箱。 這種方法也適用於那些沒有一個大鍋裡誰。

以類似的方式準備這樣的魚。 但也有一些差異。 它也需要洗乾淨。 頭切斷。 而從頭部開始，用薄鋒利的刀，小心地剝去皮。 在尾部，切脊部，以使尾部的剩餘片保持與皮膚連接。 碎準備差不多了，只是有必要砍植物油洋蔥和魚苗。 當它成為一個金色的，與整個混合物放入餡一起添加到它切碎的大蒜和油。 而除了在第一配方中使用的成分的其餘部分，你可以添加百克軟黃油。 釀魚，頭被應用到動物的屍體。 在鋁箔包裹的所有與石油此前潤滑與檸檬汁灑。 烘烤以每小時180度。 鋁箔只拍完全冷卻魚。 裝飾用綠色和檸檬片。