達爾瑪 - 如何在家裡準備了嗎？

東方菜通過類似於釀捲心菜的製備的方法是達爾瑪。 如何煮那樣的菜？ 這種 葡萄葉 塞滿肉或蔬菜飯。 還有一個素食和素食類型達爾瑪的。 在家裡做很容易治療，但是如果你想要的菜是正宗的，有必要考慮到它在其他國家的特徵。

達爾瑪在不同國家的準備

在佐治亞，這菜使得尖銳和辛辣，加入大量的香料，如辣椒粉，芹菜，大蒜，香菜，芫荽葉，龍蒿的。 亞美尼亞是口味更細膩達爾瑪。 庫克可採用瘦肉百里香，馬鬱蘭，薄荷。 精益實施方案涉及餡茄子，西紅柿和辣椒飯和草藥。 阿塞拜疆達爾瑪做即使有魚餡。 希臘是著名的素食食譜達爾瑪，它提供檸檬和橄欖油的醬，食用冷凍。

葡萄葉的選擇

如果你把年輕的時候，你會更嫩達爾瑪。 如何餡前葉做飯？ 新鮮必要沉浸在幾分鐘沸水，然後取出大靜脈。 鹽漬葉放入熱水中浸泡。 包裹光澤面朝內。 煮達爾瑪需要在鍋裡，把它的水果行（木瓜，蘋果），乾果之間 （杏乾， 桃），洋蔥。 基於發酵乳製品醬即成。

達爾瑪。 如何煮它的經典配方？

印章4克肉在食品加工或使用非常鋒利的刀。 取下靜脈和電影。 添加脂肪百克。 200克洋蔥，切成小方塊和炒用平底鍋融化的黃油 （可以更換olvikovym），直至透明。 然後加入薑黃，孜然粉和黑胡椒粉一茶匙。 或者，你也可以拋出新鮮薄荷和幹香菜。 攪拌後鍋內放肉煨熱量極低，確保它不會結塊。 然後放到百克百果輪大米，煮到一半。 在這種情況下，達爾瑪的臀部將撥出澱粉 - 這將導致從肉和蔥發布果汁的吸收。 因此，達到所期望的質地和水分皿。 在準備好的葡萄葉鋪陳堆砌，捲起成卷。 部分要小 - 約一個拇指大小。 如果按照這個規則，菜就會均勻學校。 放入鍋中或壺，必須釀造達爾瑪。 如何做飯呢？ 蓋菜，倒入肉湯（可以很方便地從熬肉剩下的骨頭）。 放在頂部的負荷，把水壺中火。 確保湯不熬了過來。 如果藤葉，它的準備達爾瑪，新鮮的，做菜需要一個半小時，如果他們酸洗後不超過一小時。 從熱量取出後冷卻，菜釀。 達爾瑪將逐漸吸收湯汁的一部分。 與皮塔麵包和不加糖的酸奶醬（用紅辣椒，大蒜，薄荷）即成。