烹飪巧克力奶油巧克力蛋糕：各種選項食譜

今天，我們將告訴我們的讀者如何編寫一個光巧克力奶油巧克力蛋糕。 一個可以很好地作為一個獨立的甜點，因為成品布丁ostuzhennoy質量的一致性和味道回憶。 不要撇開用於裝飾餅乾傳統的選項。

方淡奶油與牛奶蛋糕

所以光 巧克力奶油 衝奶幾乎相同的食材和蛋奶。 不過，配方沒有蛋，並且它可以執行即使沒有經驗的廚師。 下面是食材烹飪奶油的完整列表：

• 巴氏殺菌奶脂肪（4％） - 500毫升;
• 黃油 - 1湯匙 勺子;
• 糖 - 3湯匙。 匙;
• 可可粉 - 2湯匙。 匙;
• 馬鈴薯澱粉 - 3湯匙。 匙;
• 香草一撮;
• 鹽 - 捏。

製備的過程

為了使 巧克力奶油的巧克力 蛋糕，股票一個小鍋裡。 容器中傾倒約300毫升牛奶，加入可可脂，糖和鹽。 現在混合成分和放鍋內在火上。 該組合物應達到沸點，降低氣體和成為2分鐘烹飪奶油，不斷攪拌， 的所述時間期滿後，從熱的平底鍋。

現在，我們需要採取另起鍋，並將其放置在澱粉。 它需要稀釋散裝產品的牛奶殘渣。

提示：要澱粉分散在冷牛奶立即沒有塊狀物，液體必須通過一點加入小，在每次加入組合物之後進行攪拌。

我們冷塊連接至熱，然後用小火設置。 很快，我們的自製巧克力奶油達到沸點一次。 煮沸後，該組合物幾乎立即膨脹和變稠，但我們需要更多的時間來燒開煮鍋中的內容。 所以，你需要把在一點點努力，盡快攪拌巧克力的質量越好。 再次煮沸2分鐘，從熱去除，添加香草糖和淬滅所得的巧克力奶油。 對於僅使用完全冷卻巧克力蛋糕，年齡在冰箱重量。 如果你想申請的奶油作為一個獨立的甜點，將其發送到冰箱前，倒在冰淇淋碗。

一些技巧和竅門

本實施例中巧克力奶油是不夠的脂肪用於晶片和砂蛋糕。

為了更加明確地注重巧克力味道會幫小的補充。 當通過冷卻該組合物製成的蛋糕obmazhete，撒刨花 的黑巧克力， 則甜點的味道會完美。

如果你打算使用巧克力奶油的巧克力蛋糕，別忘了覆蓋在冰箱蓋子的一部分。 但有獨立的甜點冰淇淋碗最好不要被覆蓋，因為他們獲得額外的味道 - 將覆蓋美味的地殼。

浸漬之前申請奶油蛋糕糖漿。 因此，巧克力混合物將更加順暢，更容易蛋糕上傳播。

將得到的布丁可以裝飾碎堅果，巧克力片，漿果和奶油。

油巧克力奶油：食譜

呈現你的注意力奶油巧克力，你就能隨意變換的基本配方。 為此，我們需要以下原料：

• 煉乳 - 240克;
• 融化的黃油 - 400克;
• 蛋黃 - 2件;
• 可可粉 - 64克;
• 冷水 - 20毫升

製備奶油的過程

必須首先擊敗蛋黃，在其中加水。 你可以用打蛋器。 這種方法也並非沒有熱量。 因此，立即把蛋黃在鍋裡，並加入到他們煉乳（略超過一半錫）。 攪拌組合物，並煮沸以緻密密度，不斷攪拌， 經過徹底增厚成分直接倒入鍋中加入可可和黃油。 它仍然只是配料在鍋裡攪拌，涼爽，可用於其他目的。

奶油伽納徹

風扇釉等烹飪奶油是不是從可可奶油巧克力，並從該苦在熱巧克力奶油熔化。 一個相當粘性組合物，類似於松露具有較強的巧克力香味填充。 要準備的奶油，我們需要：

• 奶油30％ - 110毫升;
• 黃油 - 35克;
• 苦巧克力 - 瓦片1（100克）;
• 糖粉 - 2湯匙。 勺子。

奶油在鍋裡用粉末，放在火，熱混合，但不要煮沸。 接下來，去除部分從爐子並把碎巧克力不攪拌，留下三分鐘融化。 然後攪拌拂，加入黃油和再次攪拌。 奶油伽納徹準備。 使用作為用於釉層 松糕， 它可以與以上所示的兩種實施方式進行組合。

提示：如果配方，以增加巧克力的比例，該組合物會看起來像一個糖果松露。 但是用於層蛋糕奶油是相對於巧克力奶油級分中增加了最佳擬合。