博羅麵包：歷史和饅頭機現代化的食譜

博羅麵包-美味的 黑麵包 用zazharistoy皮，麵包屑甜，辣的口感和香菜的香味。 由於其中包含的有用物質和維生素，已經蔓延遠遠超出了他最初出爐的地方。 什麼是它的歷史淵源？ 如何在家裡與現代廚房設備奇蹟的幫助下烘烤 - 麵包機？ 這將在我們的文章中討論。

波羅底諾麵包的故事

傷心，但這是更浪漫這種類型的麵包誕生的故事。 它可以追溯到十九世紀初，在 1812戰爭 一年，並與公主瑪格麗特Tuchkova的名稱相關聯。 嫁給愛情，帝國軍隊上校亞歷山德拉Tuchkova，她陪他在所有的運動和活動。 然而，他們的第一個孩子在1811年出生後，她被迫留在家中等待的配偶。 上校在波羅底諾戰役中喪生。 在尋找她心愛的丈夫的身體徒勞地徘徊在戰場上的瑪格麗塔。 在他的記憶中，他下令在公主雜草叢生的司帕索 - 波羅底諾修道院的十年建立起來的教堂。 如果是在配方的發明博羅麵包的中值得紀念的日子陣亡士兵的榮譽紀念餐麵包店。 後來，Tuchkova唯一的兒子去世後，她成為寺院住持的。

博羅麵包食譜饅頭機

用於麵團原料：

• 水 - 135毫升;
• 糖 - 2湯匙。 匙;
• 葵花籽油 - ¼藝術。 匙;
• 黑麥麵粉壁紙 - 325克;
• 焦糖糖漿 - 1湯匙。 勺子;
• 小麥粉（II級） - 75克;
• 鹽 - 半茶匙;
• 麵筋 - 1湯匙。 勺子;
• 幹酵母 - 1茶匙;.
• 香菜豆（用於噴粉）。

焊接材料：

• 黑麥粉壁紙 - 75克;
• 麥芽 - 3湯匙。 匙;
• 水 - 250毫升;
• 香菜 - 1.5茶匙..

焊接

博羅麵包開始焊接的準備。 要做到這一點，連麵粉，香菜和麥芽。 將所得到的幹混合物倒入開水並放置在120分鐘內以保溫瓶或保持，以保持焊接溫度的溫暖的地方。 在這種情況下，糖化的過程，即糊化澱粉麵粉崩潰糖，有助於茶葉獲得平滑，均勻的結構和甜味。 65度 - 用於化學反應的發生的最佳溫度。

收藏成分

目前，溫茶放入麵包機一碗葉子。 頂部鋪設以下順序的其餘成分：糖漿，用水，向日葵油，鹽，糖，混合 麵粉，黑麥麵粉 ，小麥，麵筋，酵母，酵母。 符合該序列允許所述出口接收茂，以及上升麵團和具有均勻結構的鹹味調味軟Borodinskiy麵包。 但是請注意，該書籤的次序是不適合所有單元，並且對於“大宇”的喜歡，“MOULINEX”，“KENWOOD”（為“松下”，例如，將各成分應以相反的順序鋪設）。

揉捏和烘焙

麵包機麵團模式設置。 建成後才能將導致大規模的武器，用清水浸泡和香菜穀物灑。 在此之後，離開麵團3小時灌輸和漂移。 按平均zazharistost地殼和時間70分鐘轉讓烘烤模式的麵包機。 一旦準備就緒的聲音信號，你必須從碗的波羅底諾麵包，把它放在機架冷卻。