蛋糕“莫扎特”：配方

你嘗試過煮餅“莫扎特”？ 沒有？ 隨後的衝動，現在就做。 畢竟，這道點心是不是只是一個非常細嫩，味道鮮美，而且令人難以置信的美麗。

應當指出，有幾種方法來烹製這道甜點。 我們決定給你介紹一個經典版本。

在你的生活當然許多家庭主婦曾經想知道為什麼蛋糕“莫扎特”就是這樣一個不尋常的名字。 事實是，這道點心非常相似，是由杏仁，牛軋糖和巧克力的同名奧地利糖果。

最美味的蛋糕“莫扎特”：經典食譜

踏上這道甜點的準備之前，我想提醒你，這是很困難的事。 此外，這樣的蛋糕需要獲得大量的昂貴的成分組成。 但是，如果配方的所有要求的費用完全實現。 畢竟，在出口處，你一定會得到令人難以置信的美味和美不勝收的蛋糕“莫扎特”。

因此，對於蛋糕的準備，我們需要以下產品：

• 蛋清 - 90克;
• 蛋黃 - 60克;
• 良好的黃油 - 60克;
• 白麵粉 - 約60克;
• 白糖 - 70克;
• 粉 - 約30克;
• 黑巧克力 - 關於'60

，我們需要這些成分，使巧克力奶油：

• 明膠瞬間 - 約8克;
• 香草糖 - 約15克;
• 白糖 - 約50克;
• 牛奶巧克力 - 60克;
• 奶油30％第 - 250毫升;
• 巧克力榛子糊 - 關於'50

對於開心果奶油需要：

• 明膠瞬間 - 約6克;
• 白蘭地 - 約10ml;
• 蛋黃 - 30克;
• 杏仁糖 - 約30克;
• 鮮牛奶 - 約100ml;
• 白糖 - 約20克;
• 奶油30％第 - 140毫升;
• 開心果糊 - 關於'30

為了準備釉料需要這樣的組件：

• 飲用水 - 約50ml;
• 明膠 - 約10克;
• 蜂蜜 - 約100ml;
• 白糖 - 約100克;
• 個奶油30％ - 約65毫升;
• 黑巧克力 - 瓷磚。

也用於浸漬我們需要50毫升覆盆子糖漿和1大湯匙白蘭地。

餅乾的研製

巧克力蛋糕“莫扎特”應該開始為混合餅乾準備的基礎。 對於這種 黑巧克力 融化慢火與黃油和糖粉。 生成的釉冷卻，然後添加到它的蛋黃。 鞭打用糖蛋白在一個強大而穩定的泡沫，他們也可以傳播到巧克力的質量。 在加入白麵粉的成分結束調勻。

揉面，其以圓形形狀蔓延，鋪設烘焙紙，然後發送到烘箱中，在190度下烘烤20-25分鐘。

烹飪巧克力餅乾後，它就在罐中冷卻。 從模具中取出濾餅，它是從紙張釋放。 最後成品餅乾邊緣使用板直徑為20厘米修整。 將所得的濾餅再次放置在深，清潔分割模具，然後慷慨promazyvayut浸漬。 他們通過混合白蘭地和覆盆子糖漿做到這一點。

我們正在準備第一霜

為了得到一個美味的蛋糕，“莫扎特與薩列裡”，應做好準備，不僅溫柔巧克力餅乾，但開心果奶油。 對於此瞬間明膠傾冷開水的少量並留下作為這樣40分鐘。 同時，鮮牛奶倒入一個小鍋裡，然後用糖和蛋黃混合。 由此產生的質量放在水浴，同時不斷攪拌，慢慢調整，直到厚。 然後加入vzbuhshy明膠，碎杏仁，白蘭地和開心果粘貼。 如果最後的成分，你可以不買，那麼就可以用2地面的開心果大湯匙代替。

將所有材料混合，他們一直在水浴中，直到厚。 此後，塊從熱源移開並冷卻。 同時，分別摜奶油，並將它們添加到成品油。 後來他們倒整個濾餅並送入冷卻室數小時。

我們正在準備第二霜

你需要做的就是美味的細膩蛋糕“莫扎特”還有什麼？ 這道甜點的食譜規定了兩種藥膏的應用。 如何是第一，我們在上面已經說。 至於第二個，然後煮在混合鍋 與巧克力花生醬 和（你可以用“花生醬”代替） 香草糖。 然後緩慢加熱脂肪奶油（約80毫升）預先破碎成牛奶巧克力。 倒水分開即時明膠。 至於其餘的奶油，然後使用混合器糖一起拂它們。

當巧克力塊完全冷卻，原來甜麵醬和傳播vzbuhshy明膠（應該是略微有點熱火）。 在奶油中最末端注入 奶油。 在獲得的輸出是非常柔軟和甜蜜的物質，其是在第一冷凍奶油的頂部蔓延。 在這種形式蛋糕“莫扎特”再次發送到冰箱冷藏數小時。

釉的研製

為了更好地裝點蛋糕“莫扎特”？ 方原蛋糕與音樂的名稱需要一個 巧克力釉。 與水，以製備明膠預填充並使其溶脹。 同時，黑巧克力破開，並在水浴中與糖，蜂蜜和奶油融化在一起。 在底釉加vzbuhshy明膠和充分混合。

最後階段

如何裝飾甜品“莫扎特和薩列裡”（餅）？ 這美味的食譜需要很大的蛋糕。 它的冷凍半成品放置輕輕地從分開模中取出。 在此之後，整個甜點巧克力澆釉。 如果需要的話，將濾餅的表面裝飾糖食屑或其他治療。 此後，再次送入冷卻室，並保持約兩個小時。 在此期間，甜點完全凍結，並採取了穩定的形式。

我應該如何申請蛋糕的桌子嗎？

現在你知道如何準備蛋糕“莫扎特”。 巧克力食譜是好的，如果你想你的客人留下深刻的印象，不僅精美可口的甜點，也為它的烹飪技能的使用。 畢竟，準備這美味，你需要很多的精力，時間和產品。

多層後 巧克力甜點 充分變硬，它從冷卻室中取出並切成片。 在蛋糕的術語“莫扎特”看起來更加美麗和原始的。 表具有很強的熱一杯茶供應。

總結

很少有人知道，蛋糕“莫扎特”不僅可以準備描述的配方，而且還使用其他方法。 例如，一些家庭主婦加入到該甜點，酸果蔓果醬，杏仁本質和其他成分。