肉餅

肉，林立帶餡的，他崩潰了管片的菜，有著悠久的歷史：它是在V世紀古羅馬的食譜中提到。 如今，這道菜可稱為通用，配方廣大彼此型肉，餡和烹飪技術的不同。 從肉餅羊肉，豬肉，牛肉和禽肉製成。

補各種調味品，醬料和香料的味道。 有些食譜使用臘肉條。 肉餅可以充滿奶酪，藥材，香菇，肉末，蔬菜，雞蛋，或這些部件的組合。 餡料可以用粘合劑混合：雞蛋和麵包屑，麵包片在牛奶（或紅葡萄酒，或其他液體）浸泡，就可以加入切碎的堅果或燕麥片。

菜可以是不同的尺寸和形狀。 小輥和大輥，扦子固定，系有螺紋或在一條麵包的形式模制的，並放置在烘烤盤。 不通過熱處理標準固體。 肉餅可在烘箱在煎鍋或煎鍋熟時，在微波爐中，魚苗。

配方1

這個肉餅需要時間和一些努力，但結果是非常美味的菜，將節日的餐桌的真實裝修。 配料：

• 0.8公斤小牛肉（限幅用冷水洗滌並切成兩個相等的儲勸阻）;
• 50克豬油;
• 100克火腿;
• 2湯匙黃油;
• 2黃瓜鹽水（剝離刷子，擠出多餘的液體，並切成非常小的碎片）;
• 水;
• 花椒;
• 鹽。

對於煎蛋：

• 3湯匙牛奶;
• 3個雞蛋;
• 半湯匙黃油;
• 鹽。

每一層小牛肉鹽，胡椒。 準備一個煎蛋：拂雞蛋和牛奶，直到蓬鬆泡沫後，加入鹽和有點舊了。 弗萊在融化的黃油鍋，被撥到酷煎蛋卷。 特肉層，傳播它熏肉和火腿的薄片。 頂部分佈煎蛋卷，用切碎的黃瓜灑。 與第二小牛肉層覆蓋捲起緊輥和佔用一個線程。 傳播輥在鍋裡熱油，煎兩面，直至痂呈金黃色。 降低火，倒入肉果汁和剝離出來的少量水。 烘焙在180℃下半小時預熱的烘箱和。 與成品卷被去除螺紋，散佈在培養皿中，切割和供給到該表。

配方2

準備 從肉餅 豬肉。 配料：

• 0.8公斤豬裡脊肉;
• 半杯核桃，橫切芯為約8件;
• 1杯薄梅干（未加糖的選擇並去核）。

對於醬油：

• 3茶勺芥;
• 1杯酸奶油;
• 1茶匙鹽勺。

西梅被充分洗滌，倒腫脹開水。 肉被切斷跨紋理成若干板，並阻止折疊重疊：必須形成一個大的儲存器中。 與雙層肉的地方再次勸阻。 混合的醬汁配料。 大部分是揉入肉的手中。 水從排水李子和預留，梅干放入混合機中並研磨，加入2湯匙，其中浸泡李子水。 攪拌直至獲得均勻的質量在整個形成的肉的表面均勻地分佈。 淋上堅果件。 折的肉塊。 片材被潤滑箔醬和放置在其上輥（關節必須是在底部），其中，所述廢物被傾倒調料。 提起箔的邊緣並緊密固定它們的輥和箔之間留下 一個空氣墊。 放棄在30處將烤箱預熱至220℃，烘焙輥小時烘烤麵包分鐘。 揭示箔增加加熱至250℃，仍烘焙分鐘5.肉覆蓋有在盤地殼，肉餅移後，並用箔片覆蓋。 即成冷或熱。

配方3

豬肉熟即可 肉捲 蘑菇。 配料：

• 0.5公斤豬裡脊肉洗滌，obsushivayut和整個纖維的塑料10阻止切割;
• 100克意大利乾酪磨碎機擦;
• 5蘑菇切成兩半;
• 1辣椒洗淨後，切成條狀;
• 雞蛋2個;
• 麵包屑;
• 植物油;
• 鹽;
• 胡椒。

塑料豬肉鹽和胡椒。 蘑菇翻炒至金黃色。 與甜椒的豬肉片和奶酪灑，蔓延到香菇半的中間，包裝材料卷。 蘸蛋液，芝士麵包屑。 7分鐘魚苗（褐變之前）。 然後烘烤至熟肉捲在烤箱以200℃。