美味的Tabasco醬：食譜很簡單

美食 以其特色而聞名：漢堡包，可樂，炸薯條，凱撒沙拉 - 所有這些菜都來自美國。 另外也有必要提到調味汁，這些醬汁也經常從美國人那裡借來。 番茄醬，燒烤，甜芥末是這個國家美食的一部分。 而不久之前，我們的商店的貨架上又有一種來自美國的產品 - 塔巴斯科的一種熱醬。

這是一種常用的名稱，用於各種食用調味料，是以辣椒和各種添加劑為基礎製成的。 這種醬汁的製造是從事唯一的公司 - 家庭合同Makaylenni - 已經超過一個半世紀。 塔巴斯科的歷史於1868年開始，當時一位家庭代表愛德華（Edward）開始 自己生產一種 普遍的辛辣調味料，這是他通過胡椒粉和其他添加劑進行長時間實驗而創造的食譜。 所以醬汁Tabasco誕生了，其食譜保持不變。 它包括什麼？

其基礎是新鮮辣椒的果實 - 辣椒最為尖銳的品種之一。 另外，經典的食譜包括鹽，醋，水。 而在變化中也可以找到辣根，大蒜， 辣椒，辣椒 等香料。 對於老化這樣的液體調味料，如 Tabasco醬， 我們現在描述 的 食譜，使用由豪華轎車橡木製成的桶。 在其中，成品儲存三年完全發酵。

幾乎無處不在使用煙草：在其基礎上，為肉類，禽類和魚類製成醃料，將其加入其他調味汁中，並配有湯，裝飾品。 即使在一些酒精雞尾酒它被包括作為一個成分。 例如，“血腥瑪麗”的經典食譜包含這種醬汁。 或是雞尾酒“紅狗”，因為生物的塔巴斯科小滴滴在舌頭上，當你喝酒時就這樣命名了。 但是無論如何，應該記住，這種醬汁非常鋒利，因此它被用於一點點。

在我們的商店裡，這款產品根本不便宜，但這是可以理解的 - 畢竟，它是從美國進口的，它只在一家公司生產。 但是如何自己準備Tabasco醬？ 事實證明，這很簡單。 它需要幾個辣椒，鹽，醋和水。 水果應選擇更為清晰，以使味道盡可能接近原來。 在辣椒發酵或發酵過程中獲得的Tabasco醬，其配方將在下面給出。 因此，準備不是一天的事情。

你應該吃胡椒粉的果實，把它們和種子一起揉在一個砂漿裡。 或切成戒指。 然後將它們緊緊地折疊在玻璃瓶中，粉碎並倒入同一茶匙的鹽（3-4胡椒）中。 與鹽一起，所得混合物必須徹底夯實到罐子的底部，然後加入少許冷水。 所有這一切都被蓋子封閉，並收回到一個黑暗的溫暖的地方約一個星期。 銀行的第二天會發現泡沫 - 它開始發酵。 一個星期之後，應將1-2茶匙的醋加入胡椒粉中，再次全部粉碎。 之後，醬汁幾乎準備好了 - 它可以在冰箱裡清洗乾淨。

但是塔巴斯克醬的保藏桶呢？ 原來的食譜意味著他們三年的曝光？ 事實上，由於醬汁的濃汁，老化和無限製版本之間沒有太大的區別。 表面上強制性的儲存在豪華轎車橡木是一個聰明的 營銷課程， 感謝Makaileni家族為其產品保持高昂的價格。 否則，如何解釋為什麼醬的成本低於其出售的玻璃包裝，應該如此昂貴？