“皇家”的配方在法式洋蔥湯

脆皮蒜香風味的湯有淡淡的白葡萄酒和甜細膩洋蔥。 法式洋蔥湯被認為是法國美食，卻很少有人知道它的起源的故事可以追溯到古羅馬時代。 弓低廉的成本，它不需要特殊的條件下生長，因此成為了人口的貧窮階層的日常飲食基礎。 但在中世紀秘方洋蔥湯受到特別受歡迎：根據傳說，它是由路易十四，太陽王，只食用蔥，在小屋裡呆著，發現時發明了 一瓶香檳 和黃油。 傳說沒有提到如何以同樣的方式製備湯：弓是否熬香檳，或先炒，然後裝滿酒 - 我們只能猜測。 但法國洋蔥湯的配方是窮人和市場交易者之間非常有名的，和傳奇只是為了讓孩子們吃洋蔥和肉湯發明的。

一個真正的老式的食譜洋蔥湯很簡單，但法國美食 - 恆定的即興和實驗，所以洋蔥湯種類繁多的食譜。

經典食譜法式洋蔥湯

我們需要：100克新鮮奶油，4-5事情甜白洋蔥，大蒜一對夫婦頭，白酒半杯，肉低脂肪的清湯3-4杯，50克。 磨碎的奶酪，橄欖香草和鹽，新鮮麵包幾片。

洋蔥切成半圈。 在一個煎鍋或平底鍋，加熱該厚壁黃油，簸洋蔥和蒜泥攪拌，煨，覆蓋用小火約40分鐘。

烹飪洋蔥湯是容易的，但有一個特點 - 炒洋蔥低熱量40-50分鐘。 這時，白糖焦糖，這在大量含有洋蔥的過程。 重要的是，洋蔥不應該準備炸到棕色！ 它應該是金色的柔軟。

在完成的弓加酒， 普羅旺斯香草 ，小火煮10分鐘。 傾肉湯，鹽，胡椒，並加熱用小火，使得所有組件被連接到彼此。

麵包切片晾乾或炒。 當服務與磨碎的奶酪熱湯，稍微等一下，撒上.... 我們得到的快樂從大味道！

厚厚的洋蔥湯

這幾招隨意洋蔥湯可以“細化”濃奶油幾勺。

我們需要：100克新鮮黃油，肉低脂肪的清湯3杯，4事情甜白洋蔥，磨碎的奶酪一杯，麵粉，橄欖油香草和鹽的三分之一杯新鮮麵包幾片。

洋蔥切成立方體。 在一個煎鍋或平底鍋，加熱該厚壁黃油，簸洋蔥和蒜泥攪拌，煨，覆蓋，中火加熱半小時。 加入麵粉，拌勻，以避免形成腫塊，倒入清湯，加調料煨湯慢火20分鐘。

長方形的放磨碎的奶酪切片，放入烤箱，等到奶酪融化。

厚厚的洋蔥湯好了！