牛肝菌：好處，營養價值高，卡路里含量，使用

銀耳 屬牛肝菌叫他們的國王，因為你可以有把握地說，他是在味道最好。 它可以有長達30厘米，他的帽子 - 直徑50厘米銀耳，它的使用是非常寶貴的，在發現幾乎所有的森林，除了白楊和榿木。 使用可以是新鮮的（烹飪，燉，油炸）洗滌，乾燥，進行酸洗。 此外牛肝菌湯，各種醬汁和沙拉的。

性能博羅維克

這種“蘑菇王”不只是得名。 他被認為是最有營養的，具有優良的口感，美觀可口的香氣。 正是由於這些特性，它是非常讚賞的廚師。

根據年齡和地方真菌帽的增長可能是淺黃色或深褐色。 例如，蘑菇松林增長，具有深色帽子。

因為銀耳的經驗不足，這遠超其他真菌的利益好處，可與不可食用容易混淆，重要的是要知道的基本特徵。 首先，下蓋Borovika可能有綠色和黃色。 肉應該是白色的，而不是苦澀味。

卡路里牛肝菌

牛肝菌是由90％的水。 這就是為什麼它是低熱量。 其營養價值是每蘑菇34千卡百克。 但牛肝菌幹不具備這樣的品質，因為它含有286卡路里的熱量。 有必要在烹飪中使用時精確地計算產品所要求的重量。 這是由於這樣的事實，熱量白蘑菇乾鮮有很大不同。 此外，這將有助於避免造成可能傷害人體。

營養信息

說到的營養價值白蘑菇，應該指出的是，在100克鮮品中含有：

• 水 - 89.4克;
• 飽和脂肪酸 - 0.4克;
• 不飽和脂肪酸 - 0.4克;
• 二 - 和單糖 - 1.1克;
• 灰 - 0.9克;
• 碳水化合物 - 1.1克;
• 纖維 - 3.2克;
• 蛋白質 - 3.7克;
• 脂肪 - 1.7克

CEP乾燥具有從上述差別很大不同的組成。 因此，在100克含：

• 3.1克脂肪酸飽和酸 ;
• 7.2克灰;
• 9克的二 - 和單糖;
• 3.1克的不飽和脂肪酸;
• 13克水;
• 26.2克膳食纖維;
• 30.3克蛋白;
• 14.3克的脂肪;
• 9克碳水化合物。

牛肝菌營養價值的特徵在於其組分，如維生素，宏觀和微量元素。 比較其內容乾鮮博羅維克。

維生素：

• PP（菸酸當量） - 8.5 69.1毫克;
• E（TE） - 0.9和7.4毫克;
• Ç - 30和150毫克;
• B9（葉酸） - 40和140毫克;
• B6（吡哆醇） - 0.07和0.4毫克;
• B3（泛酸） - 2.7毫克（鮮）;
• B2（核黃素） - 0.3和2.45毫克;
• B1（硫胺素） - 0.04和0.24毫克;
• PP - 5和40.4毫克。

宏量營養素：

• 硫 - 47毫克（鮮）;
• 22和151毫克的氯;
• 89和606毫克的磷;
• 468和3937毫克的鉀;
• 6和41毫克鈉;
• 15和102毫克的鎂;
• 13和107毫克的鈣。

微量元素：

• 26毫克銣;
• 6和41毫克的鈷;
• 0.02毫克的矽;
• 60毫克氟;
• 6毫克鉻;
• 0.33毫克的鋅;
• 0.23毫克的錳;
• 0.5和4.1毫克鐵。

好處牛肝菌

銀耳，享有幾乎無限制，促進消化，提高胃液的功能。 要做到這一點，你需要吃湯牛肝菌，這被認為是比傳統的肉湯更加有用。

因為它們含有的維生素蘑菇它們對於甲狀腺的功能是非常有用的。 對皮膚，頭髮和指甲的美容和健康有益的影響。

同樣重要的是，以包括銀耳補藥，傷口癒合，抗細菌和抗腫瘤作用的屬性。 例如，在對抗癌症的幫助硫和多醣的鬥爭。

銀耳，它的使用是眾所周知的，含有卵磷脂的有用成分，它有助於防止血管壁上膽固醇的積累。 這是預防動脈硬化的非常重要的。 進而，氨基酸是在細胞更新過程中的助劑，有助於激活相應的處理。

博羅維克並含有大量的抗氧化劑，這也是非常有用的。 他不給病毒，細菌等有害物質進入人體。

牛肝菌，奇怪的是，被用於醫藥。 醫生說是肺結核，疲勞，降低新陳代謝特別有效。 但它包含了一個特殊的水提取物有助於解決與潰瘍和凍傷相關的問題。

白 幹蘑菇 作為蛋白質的來源，人體可吸收高達80％。 它還含有酶，幫助脂肪和糖原分解。 幹牛肝菌可以用於預防癌症，頭痛，以及炎症和貧血。 他們加強心臟和身體一般，刺激腦力。

應用

白蘑菇既可以在新鮮和乾燥的形式使用。 然而，人們認為後者更有用，因為人體代謝他們更容易。 在這裡，例如， 炒蘑菇 相信重的食物。

但是，如果你仍然在你的手擊中鮮香菇，你不能幹他們，然後他們可以煮，醃製，冷凍。 我們提供了幾個例如食譜。

牛肝菌：食譜照片

我們建議開始得到與奶油醬配方牛肝菌燉認識。 因此，採取：

• 1.5公斤牛肝菌;
• 3蔥;
• 兩湯匙 酸奶油;
• 一湯匙 黃油;
• 花椒;
• 鹽。

好的蘑菇（不蟲蛀不受破壞等）的清潔乾燥。 順便說一句，蓋不乾淨，只有腿。 徹底洗淨的蘑菇在流水下。 切成4厘米的塊，填寫冷水，給人一種煮沸，去除泡沫，減少火煮10-15分鐘。 接著，洗淨蘑菇，設置為除去過量的液體。

切洋蔥切成半環。 黃油炒至焦黃。 加入煮熟的蘑菇，炒5分鐘，鹽，胡椒粉。 加入奶油，偶爾攪拌，燉肉，5分鐘。 罩蓋堅持10分鐘。

如果你有一個傳統的食譜烹飪蘑菇，那麼我們可以把它蘑菇。 你會看到你的飯怎麼會好吃。