如何煮豬舌頭果凍和醃製

如何煮豬肉舌頭，如果你買了它 ，這個副產品？ 這 美味需要特殊的方法。 為了知道如何正確煮豬舌頭，請記住，這是比較胖的產品。 而且還在於它必須預先煮沸。 與蔬菜，雞蛋和蔬菜副產品的非常成功的組合。

如何煮煮 豬舌頭 果凍？

浸泡副產品稱重在冷水中約一公斤了好幾個小時。 然後洗，煮2小時胡蘿蔔，洋蔥，胡椒粉和鹽。 之前你煮豬舌頭，它並不需要從皮膚清潔。 剛剛剪斷多餘的脂肪和靜脈與產品的鈍邊。 煮沸剝離後容易與水濂冰舌刪除。 我們把所有的違規行為的根源，並盡量給產品一個圓柱形，稍平整他用刀子。 整齊切片，切的地方放在盤子裡（它應該是足夠深的，因為語言仍需倒入肉湯）。 您可以用星號胡蘿蔔，豌豆，喜歡的蔬菜和草藥裝飾 - 這一切都在果凍變硬，而且非常美觀的外觀。 現在你可以做的肉湯。 你可以採取雞肉或牛肉，你的自由裁量權。 肉湯更好的減輕使用蛋清。 首先，煮沸並準備雞蛋。 分離蛋黃備用。 蛋白質拂用醋一滴，倒入肉湯。 攪拌均勻。 關火，涵蓋了鍋。 十五分鐘後，用肉湯形成的蛋白質薄片需要通過粗紗布排空，對半折疊。 之前你煮豬舌，首先需要做的果凍。 肉湯明膠溶液（15克對於每兩個流體噴嘴）。 如果是往常一樣 - 先泡四十分鐘，直至完全溶解。 如果瞬間 - 只是淡化熱湯。 你可以把浸泡的同時大蒜切片，這樣可使菜的味道。 只有這樣，將不得不再次排出液體。 在與舌片一盤倒明膠清湯，把在硬化陰涼的地方。 辣根和芥末即成。 盤與填充舌可以在熱水中簡要地浸漬和從模具中取出凝膠。

如何煮豬肉醃製舌頭

您將需要兩個中等大小的語言。 每個大約700克。 在冷水中浸泡1小時，然後洗淨，分離鏈和膜。 填寫語言清水，煮沸。 第一漏極肉湯並重複上述步驟。 煮約兩個小時，香料和鹽添加在末尾。 準備是否語言可以粘叉子到產品的最厚部分來限定，應該來之不易。 在從皮膚清潔，陰涼冷水。 烤在烤箱三紅辣椒，直到標記。 把蔬菜放在平底鍋或包一段時間，這將有助於從皮膚清除它們。 然後切成條狀，切成薄片舌頭混合。 加入大蒜三個丁香和從倒醬油，植物油，醋devyatiprotsentnym，糖和鹽烤辣椒汁滷汁。 一天後擔任冷食。