法國美食：牛肉布吉尼翁

在這個位置作為法國烹飪傑作的國菜，看來布丁伯夫布吉尼翁或翻譯牛肉布吉尼翁。 該改進的配方是相當複雜的 - 不要指望煮半小時！ 但令人垂涎的肉下厚的味道與酒和香草汁的香氣證明所有的力氣。 此外，在掌握了這個菜的準備，你會得到熟悉的法國美食的基本技術（特別是發現什麼“加尼花束”）。 而且，您可以進一步試驗：如果你失敗了牛肉布吉尼翁，所有的衍生品和自由幻想也不會令你失望。 我們需要為這個菜是什麼？ 當然，肉。 最好是拿牛肉刀。 即使在肉體將條紋或脂肪 - 沒問題。 選擇市場上的肉，要求賣方拿起一塊你befstroganova或火 - 他會明白的。 甚至可能是如此勇敢，你將它切成立方體大。 此外，我們離不開酒。 當然紅色和一定的表。 必要的各種蔬菜，包括蘑菇和草藥。 焙燒需要熏肉和融化的黃油。 所有我們準備？ 首先，我們看好 牛肉。 配方 與成品菜的照片如下。

肉的立方體在一個碗裡加起來，輕輕穿插洋蔥的半環。 我們下這樣保留保鮮膜。 同時，貸款等成分。 煙熏培根（牛肉每公斤它將需要相當多的 - 50克）精細切割。 手動或使用食品加工和研磨2胡蘿蔔，一個大的洋蔥，大蒜兩個丁香。 在一堆百里香，香菜，月桂葉小線頭準三小枝：準備花束garni酒店。 您可以撥打和加尼袋：在紗布包標記成分加5-7豌豆五香粉。 正如你已經猜到了，做飯“勃艮第牛肉”的袋子或花束後，您要刪除。 分別煮肉或蔬菜肉湯 - 450毫升

在平底鍋炒臘肉五分鐘，然後用勺子抓住它，並擱置到一邊。 在得到的脂肪添加一湯匙的黃油融化，增加熱量打下肉。 牛肉布吉尼翁是烤，不tushilas，你需要在一小部分奠定它。 當足夠焦黃，將其發送到臘肉。 脂肪，你需要把蔬菜：胡蘿蔔，洋蔥，大蒜。 減少熱量五分鐘以上。 倒入麵粉，攪拌兩湯匙炒一分鐘。 加入番茄醬兩勺，等一下。 然後倒入立即450毫升的紅葡萄酒和肉湯。 增加熱量，煮約5-10分鐘，偶爾攪拌。

現在把液體加尼花束和鹽調味即可品嚐這道菜。 返回鍋肉和熏肉片，煮沸一次。 將烤箱預熱至160℃，並將其發送到平底鍋，蓋上蓋子，用於兩個半小時。 直到牛肉布吉尼翁燉，讓我們的蘑菇和珍珠的珠芽。 如果後者是不可能獲得的，合適的青蔥和即使是普通燈泡“為培養”。 在煎鍋，倒了一杯水，放一塊黃油，糖，蔥去皮一匙。 煮沸上的高阻燃，然後蓋上蓋子並燜10分鐘。 加入蘑菇，並保持它們，直到招標。 燉GAT加尼花束。 然後鋪陳在洋蔥和蘑菇肉。