毛鱗魚的菜

閥芯雖小，但非常昂貴。 而現在的問題是不是價格，而是這個小魚的屬性。 很實惠，毛鱗魚擁有一套豐富的礦物質，維生素和脂肪。 它的碘，硒（超過在肉中發現），鉀， 磷，鈉， 溴，氟。 在B族維生素的含量，它並不遜色於肉，但維生素D和A，甚至更多。 它包含了必要的用於人體氨基酸的正常功能 - 半胱氨酸，賴氨酸（生長過程中是特別需要的話），蛋氨酸，蘇氨酸。

為了準備毛鱗魚的菜是最好選擇新鮮的魚。 冷凍魚失去了一些其有益的特性。

毛鱗魚的菜餚。 鯡魚

這個食譜煮毛鱗魚的鯡魚是很容易的。 易於製備和口感極佳品質的完美結合。

主料：一公斤鮮或解凍的毛鱗魚，紅茶（兩湯匙），三分之二杯 葵花子油， 鹽（約湯匙，加入適量），康乃馨（3個），一個中間月桂葉，辣椒（豌豆，7 -10個）。

讓我們先鹽水。 倒入茶葉放入茶壺，倒開水的玻璃杯。 我們給沖泡，澆，瀝乾，在平底鍋，加入油焊接和鹽。 與鹽水一個平底鍋洗淨，去內臟和魚的頭部分離打好，放入花椒，月桂葉（打入兩半），丁香。

一定要注意的是，帽應緊貼，不釋放蒸汽，否則魚會乾燥並燃燒，不建議水從時間添加到時間（味道會有所不同）。 如果鍋是密封的關閉不是，揉麵粉和水的麵團，他們obmazhte差距。

潘放入烤箱，180度的溫度下暴露，並留下了三個半小時。

毛鱗魚的菜餚。 肉餅

成分：毛鱗魚的一公斤（已經去內臟，從頭部分開），一個中等大小的洋蔥尺寸，粗麵粉（3湯匙），鹽和胡椒（添加適量），用於油炸 - 油（可以是橄欖油或向日葵無味），碟麵粉。

毛鱗魚和洋蔥smalyvaem磨床的兩倍。 由此產生的質量加入鹽，撒粗麵粉（不倒一次，腫塊不承擔）和辣椒。 揉和形成肉餅。 在油中炸，第一卷麵粉（可以用麵包屑）。 消防比平均水平少一點。 煎至第一側，覆蓋有蓋（以更好地蒸），肉片翻向另一側之後，蓋能夠被移除。 油炸餡餅這樣的共約20分鐘。

肉餅奶酪毛鱗魚。

一個驚人的組合 - 魚和奶酪。 但事實證明，真正的美味。 試試吧！

成分公斤毛鱗魚的（去內臟，清洗，從頭部分離並從骨釋放），或乾酪凝乳（300克），黃油（未傳播1/2包），酸奶油杯，紙漿麵包，牛奶，雞蛋三個的玻璃半鹽和切碎的蔬菜（你的選擇，優選為具有香菜茴香的混合物）。 油炸漢堡包需要植物油和麵粉的小碟子。

紙漿牛奶麵包浸泡（對於奶水不足，可以使用水，但是牛奶的味道會更好，更甜）。 跳過通過絞肉機事先準備好的毛鱗魚和麵包。 雞蛋打散，並與魚肉相結合。 添加奶酪，香草，鹽和形式肉餅。 庫克他們在兩個方面：在爐鍋，烤魚苗。

如果在油鍋內炒熟，然後每個炸麵粉中滾，躺在油已經加熱的平底鍋。 你可以不使用麵粉，但隨後的泛應與不粘塗層。 弗萊，如前面的食譜。

當製備爐，油潤滑片，擴散肉餅和190-200度設定溫度。 近似烹調時間20-25分鐘。

成品肉餅打下一片黃油，留下來成為浸漬。 酸奶油即成。

這樣的菜毛鱗魚也歡迎任何美食。 個飽！