朱利安。 食譜，但菜譜...

單詞“菜絲”（朱利安）是熟悉的法國美食眾多粉絲。 我們經常叫從蘑菇中，奶酪，雞肉做的菜。 事實上，這個詞指的是 蔬菜，切 成長條。 法國月“菜絲”的名稱對應於我們的七月，色拉和蔬菜湯佔據菜單中處於領先地位的時間。 這就是為什麼切絲召集所有沙拉和湯，其中蔬菜切成細條，和洋蔥 - 環。

因此，各種各樣的食譜，其中準備這道菜，它來自法國，而是由我們的廚師改編。 Zhuleny通常熟科科特，但也有在不需要在所有的菜選項。

例如，雞肉 切絲。 配方 包括下列成分：

•蘑菇;

•弓;

•雞;

•黃油;

•粉;

•酸奶油;

•奶酪;

•美味的包子。

在本實施例中，角色cocottes成功地執行滾動。 他們需要切斷頂“蓋”，取出碎屑。 下一步 - 煎切碎的洋蔥吸管。 它需要煨至軟，使顏色保持不變。 另外，炒切片細切絲蘑菇。 水煮雞肉（你可以烤）也切成條狀。 麵粉少量黃油炒炸至金黃色。 此外，還添加酸奶油。 給煮沸，加入喜歡的調料。

在大碗裡攪拌洋蔥，蘑菇，雞肉，加入鹽，胡椒粉。 成品的質量被置於輥，倒入酸奶油醬，用磨碎的奶酪灑。 這種沙拉 菜絲，配方 這是在南部的餐館，在烤箱裡烤非常流行的完全融化的奶酪。

你可以煮等切絲。 配方它來自地中海國家，它是非常受歡迎的海鮮。 因為這是必需的：

•50克貽貝的;

•50克蝦;

•將50g魷魚;

•150克真菌;

•150毫升奶油（最好帶脂肪）;

•將50g乳酪;

•粉;

•黃油。

切片薄帶蘑菇，洋蔥，直到軟炸在一起。 同樣是用切碎的海鮮做。 在一個特殊的菜混合麵粉，黃油，奶油醬烹飪。 當質量是光滑的，它煮沸幾分鐘勾芡。

準備稍微ostuzhennoy醬蘑菇混合，灑他們的海鮮，奠定cocottes的底層。 用磨碎的奶酪撒上烤在烤箱7-10分鐘。 “海洋”朱利安配方被帶到無處不在的俄羅斯遊客準備好了。 組成海鮮，順便說一句，可以改變。

如果海鮮手上，但有一條魚，魚熟即可切絲。 配方很簡單。

魚片（外觀無所謂）切成條，用檸檬汁在覆缽留噴灑。 炒至半熟的洋蔥和蘑菇。 混合麵粉，幹酒，酸奶油，香料，鹽。 燉，而產品將不會完全結束。 加入磨碎的肉荳蔻，ostuzhivayut。 加入預魚片，蛋黃的混合物，都在一個燉鍋佈局並在水浴中煮，直到準備魚。 撒上奶酪的菜，烤。

你可以煮傳統切絲。 配方經典提供的產品不同的比率。

例如300克，香菇的需要：

•半升牛奶;

•將200g乾酪;

•百克黃油;

•檸檬。

這是簡單的準備。 首先，炒蘑菇，洋蔥，檸檬汁（它可以通過幹白葡萄酒代替）。 通過結合傳統技術製備麵粉，牛奶和黃油汁，澆他們cocottes蘑菇佈局。 奶酪和烤撒。 這樣菜絲會有所不同更多的脂肪，香味濃郁。

如果需要的話，這個食譜可以作為一個基礎，而課程的內容各不相同，使用的蔬菜，各種肉類，不同品種的蘑菇。 相反，你可以用酸奶油或蛋黃醬，酸奶，打下 的餡餅，茱莉安 鬆餅，陶壺或cocottes金屬。