如何做出美味又有營養果凍雞爪

很少有人知道，雞腿中含有一種特殊的膠原蛋白，這是人的關節疾病有很大的幫助。 軟骨素和葡萄糖的吞嚥片，吃 常服雞的 腿。 這個菜，這是不以為恥穿上節日表的配方不是很複雜。 只要記住，與雞一起腳需要囤積越來越小腿或大腿 - 讓你的果凍也將肉，有益健康。 許多家庭主婦喜歡使用這個菜公雞 - 它有更多的膠原蛋白。 每公斤的腿應該採取兩條腿走路，或一側髖關節（或腿季度）。

我們需要做的第一件事就是泡腳冷水三個小時。 此過程腳後長水沖刷黑斑很容易。 然後，他們需要清潔片。 乾淨的大胡蘿蔔，粗sechem。 我的洋蔥，切斷幹，但較低的根的頂部，留下不變的稻殼。 折疊在一起的蔬菜，腳和小腿在一個鍋裡，倒入三升冷水。 煮約兩個半小時。 在這個過程中最主要的 - 不要錯過沸騰液體的時刻。 出現泡沫需要小心地用漏勺撈出，或膠狀雞腳轉多雲。

兩三個小時後關掉火。 過濾肉湯。 洋蔥扔掉 - 這已經給其色澤金黃和香氣。 胡蘿蔔可以切成可愛的星星，花朵和裝飾他們後來完成膠狀雞爪。 該選項卡也不再需要 - 你可以給他們的寵物。 但隨著鼓槌或腿取出肉，把它拆開，纖維返回肉湯。

再次，放鍋內在火上。 調味的肉湯桂冠，五香粉花椒，辣椒（捏），鹽適量。 煮另外40分鐘。 檢查增厚果凍雞的腳，如果在你的手指肉湯茶匙粘，像液體粘合劑，那麼這道菜準備。 如果它恰巧液體不希望凝固，將其引入溶解明膠在冷水中，然後煮10分鐘。 大蒜中的兩個或三個丁香縱向切成片，香菜大鞭。 介紹這些新成分進入粘稠液中，蓋上蓋鍋。 關火，靜置五分鐘。

倒入清湯倒入形式。 當它冷卻到室溫和冷藏。 成品菜裝飾胡蘿蔔和新鮮草藥，煮鵪鶉蛋的一半花。 曾任果凍雞爪芥末或辣根。 你可以畫盤蛋黃醬電網的表面。 作為零食可以被饋送到肉凍醃製蔬菜。

而現在的一些技巧。 布永solim集中：凍結，這將是恰到好處。 你可以做出的菜粉撲。 當高湯燒開規定的時間，我們拿出和清潔的雞爪的骨頭。 肉凍填寫表格如下：在其上的成網的纖維肉的底部 - 切碎蒜瓣。 填充它，所有的湯。 如果器皿架在冰箱冷藏數小時，但不凍結，請執行以下操作。 加熱，過濾。 肉船回到形狀，和液體添加半調羹明膠，預先溶解在100毫升冷水。 煮肉湯熱身，但不要煮沸。 然後填寫他們的肉形式。