如何使奶酪在家嗎？

酪農乾酪是一個非常有用的和美味的發酵乳產品，其包含蛋白質，脂肪和礦物質元素。 它不僅可以在商店或市場上購買，但也給自己準備。 如何使奶酪在家嗎？ 事實證明，這是一個簡單的過程，為此所需要的牛奶或酸奶。 從三升牛奶罐子得到約800克的奶酪，但一般成品的重量取決於它的水分含量。 奶渣往往變得美味，在商店裡買，而且價格比較便宜。

如何使牛奶奶酪

為了得到可口的奶酪，最好是拿牛奶是不是一家店，買了整個市場，新鮮和未煮沸的。 這將是最好的鮮奶沒有任何添加劑。 牛奶罐子必須放置在一個足夠溫暖的地方它惡化在室溫下。 你可以把它放在廚房旁邊的電池。 要加快投入的麵包酸奶或牛奶地殼的酵一勺的過程。 雖然牛奶kisnet，也不能干涉。 該產品是後1-3天準備好，這取決於溫度，並在酵母的牛奶的存在。 準備由氣泡的外觀和密團塊的外觀定義。 所得的凝固物質將類似於果凍，可從表面容易地分離。 它遵循那麼牛奶不perekvasilos是很重要的，或奶酪會太酸。

酸乳輕輕倒入鍋內。 把低熱量的鍋，並保持一盤分離血清。 牛奶不宜過長，以保持大火煮沸，否則奶酪會變成橡膠無味。 酸乳可以在120度被放置在烘箱中一小時。

然後將凝乳從板刪除或從烤箱中取出，讓它冷卻。 此時，採取大一塊紗布折疊成若干層，並把在漏勺。 紗布的邊緣應該從漏勺掛起。 豆腐放在漏勺的冷卻塊，紗布的邊緣站起來，綁掛在容器，其中乳清會流失。 豆腐不能擰他的手，因為它會幹。 有必要等到乳清排出本身，這大約需要五到六個小時。 當紗布停止淋漓，奶酪準備教訓。 烹調上奶酪完成。

剩餘的血清可用於製備生麵團。 奶酪將被儲存在冰箱一個星期左右。

如何使不加熱的奶酪

準備豆腐可能與不加熱酸奶。 要做到這一點，熟後，立即在粗棉布幾層折疊折所得物質，紮緊粗棉布的端部，懸掛和讓漏極。 奶渣已準備就緒。

如何使從酸牛奶的奶酪

製劑的技術在本質上是相同的牛奶，除了發酵過程。 要做到這一點，倒入酸奶倒入鍋內放文火上。 既不過熱，也不煮滾酸奶不可能奶酪沒有打開硬而無味。 當酸牛奶完成後，冷卻塊，倒入紗布掛在容器中。 當液體已耗盡 - 凝乳製備。

酸奶可以準備兒童營養快奶酪。

如何讓兒童奶酪

要做到這一點，你需要把在火上牛奶和煮滾。 把牛奶倒入酸奶，其中少取牛奶的兩倍。 做一個最小的熱，繼續加熱約10分鐘。 當牛奶會凝固，離火，冷卻，並在紗布丟棄。 一個孩子奶酪與在攪拌機水果和混合件連接。 水果可以採取磨碎的蘋果，桃子，香蕉，梨。 這種奶酪是適合孩子遠遠超過購買。

奶酪可以生吃作為一個獨立的產品（酸奶，酸奶油，糖，水果），或者煮豆腐，砂鍋，餡糕點。