Kapustnyak：食譜與照片。 Kapustnyak白菜

有廚房，在不同的國家真正的國家的菜餚。 這種適用kapustnyak。 其製劑的配方並不複雜。 也許，這道菜仍與很時候白菜開始吃準備。 但是變化，像往常一樣，可以說是相當不同的。 從各準備的菜餚細微差別料理自己。 所以這就是烹飪的想像力。 讓你和我嘗試做飯今天kapustnyak。 配方基地 - 相當簡單。 為什麼不嘗試一下呢？

一個小歷史

如何煮kapustnyak？ 怎麼煮這道菜？ 這個名字本身不言自明！ 當然，它是由捲心菜做的。 但話又說回來，白菜也一樣，不同的是：酸，咸，鮮。 和添加劑（如在俄羅斯著名的故事斧子湯）可能非常相似。

其實，白菜（又稱菜） -烏克蘭國菜，斯洛伐克， 波蘭美食。 像往常一樣，出生的他要求的場所和其他一些國家，其中同名蔬菜早已營養價值。 在其相關配件的新鮮白菜kapustnyak - 這是一個很好的哥哥給我們大家熟悉的羅宋湯。 但準備一點點更容易，沒有那麼多需要的成分（此 烏克蘭羅宋湯， 其中勺子站）。

實用性和普及

在世界上許多國家的美味kapustnyak享有廣泛的知名度。 湯原來美味和健康且後。 此外，非常划算。 畢竟，它可以使用，尤其是當有沒有手頭別的，作為一個完整的餐一個大家庭：第一和第二位。 如果菜熟不瘦，但與肉類，最好的豬肉。 她是脂肪和營養。 甲酸菜，洗滌前用水以除去過量的酸，以及中和了脂肪，允許所有的產品是公吸收的組分。

一些補充和麵粉，奶油，酸奶油，大蒜。 和扎波羅熱，哥薩克 - 小米也可以在一定的烹飪階段施用。 所以，很可能，準備kapustnyak哥薩克的Sich在遠古時代，凱瑟琳。

在中國和東西伯利亞的人是用大米，只用新鮮的白菜菜。 因此，如何煮kapustnyak（其烹調方法和配料）獨立決定每一個女人。 也就是說，在一般情況下，好了，如果僅僅是因為你可以到美食想像力和美味的菜煮充分發揮，有高興的親戚或客人這個民風淳樸布丁。

配料為基本配方

我們需要：新鮮的白菜，酸菜一斤之多，但不是太酸，兩根胡蘿蔔，半打中型土豆，一對夫婦洋蔥，豬肉湯，醃一塊鹹肉（鮮）的，一堆新鮮香草 - 香菜，小茴香，洋蔥。

準備

首先，根據一小塊豬肉的規則，煮肉湯。 這些誰不喜歡太胖，只是被警告 - 這個湯就是這麼。 這只能當廚師素食kapustnyak避免。 配方如下。

當肉湯煮，被篩選其透明度（甚至與弓沖泡頭為了同樣的目的）。 將一片豬肉的取出軟焊接和精細切碎。 裝訂回報回肉湯。

準備蔬菜

新鮮捲心菜切成細條使用特殊的刀（對於羅宋湯）。 醃製輕輕沖洗，在流水下。 土豆淨化和切成大方塊。 三個大的胡蘿蔔，預結算。 切碎的洋蔥。 鹽水火腿切成小塊。 綠色新鮮切碎的相當精細。

烤牛肉菜

至於羅宋湯，所以它變成了美味kapustnyaka還需要煮炒。 放入油鍋塊脂肪（podcherevinu）和炒低熱量。 加入泛第一，洋蔥，胡蘿蔔。 翻炒五分鐘。 然後，加入炸好的酸菜，有點清湯，蓋上鍋蓋，煮十分鐘。

最後階段

這時，肉湯扔新鮮的大白菜和土豆，煮10分鐘也。 煎鍋和鍋裡的東西放在一起，仔細攪拌。 差不多已kapustnyak煮至土豆準備（拉出一塊馬鈴薯和嘗試，如果休息毫不費力 - 湯已準備就緒）。 蓋上蓋子，從火上移開，並給予沖泡。 有些人認為，這是最重要的事情之一：給白菜釀造的湯。

精美餐具表

即成kapustnyak可以是半小時，通過把酸奶油一匙，在每道菜切碎的新鮮草藥撒。 湯應該是非常厚（例如，至少看起來烹飪經典）。 它應該在理論上，勺子站，卡死在鍋裡的中間。 最適合的菜粗 的黑麵包。

變化

1. 據認為，西紅柿加kapustnyak沒有必要。 但對於西紅柿的球迷也有對基本配方至少有兩個變化。 第一：取鮮西紅柿（特別好，如果在旺季的時候，他們很便宜），並在籌備的最後階段湯進入其中，預切成大的部分。 二，添加到油炸幾個番茄醬湯匙。 不過，這可能是有，甚至添加甜菜 - 羅宋湯和一個真正可以得到！
2. 如果你想哥薩克的食物，然後在平底鍋烹飪（土豆）的中期階段，並拋出小麥的另一三大匙。
3. 誰不喜歡酸度，可以在不kapustnyak和酸菜煮。 但隨後有必要採取新的兩倍以上，以彌補湯的密度。
4. 這些誰習慣於使用這種廚房電器，可以在kapustnyak multivarka準備。 這並不難，他正準備盡可能多的像往常一樣，和羅宋湯。
5. 這些誰在後，並在飲食無肉可製備kapustnyak傾斜。 所做的一切一樣，但不是在肉湯和無脂肪。 然而，事實證明不是那麼好，但也有其對表處的權利。 然後 素食湯 補充盡情香料，香草，奶油（如果啟用）或融化的黃油。 這極大地糾正口味的位置。 享受所有的飯！