Bifstrogany牛肉 - 的俄羅斯美食細化

現在流行菜bifstrogany牛肉，是經典的寶 俄羅斯美食 已傳播到世界各地。 事實上，它被稱為“沙拉醬牛肉”（或沙拉醬牛肉）。 我發明了它不算數，他的名字現在是永生的美食餐廳和許多食譜菜單，很顯然，他的廚師（推測 - 法國）在十八世紀。 但在我國，它，儘管如此，通常被稱為只是 - bifstrogany牛肉，意，顯然是“刨”肉，即地面一把刀。 “貝絲”在法語中是指牛的肉，以便該名稱包含某些同義反复，但它不是那麼重要的，找到有故障的話沒有意義，不如來學習烹飪這道菜，它值得。

時間，這大概需要創建一個貴族肉的美味 - 一個半小時。 在這種情況下，程序的編寫需要一個小時，並應立即撲滅了全程30分鐘左右（截至準備bifstrogany 牛肉）。 配方 包括以下成分：四份建議消耗約600克牛肉片的400克切碎的蘑菇的（可以是蘑菇，但更好，當然，牛肝菌或雞油菌），芥末俄羅斯食堂的杯，酸奶油，糖和葵花籽油相同的量，切碎一個洋蔥，一點番茄醬，麵粉100克，酸乳酪半杯，香菜小枝。 如果有幾個天然的幹白餐酒，也可投入使用。

烹飪過程是最好先從肉：它必須被切成薄片（橫向纖維）和挫敗，然後鹽和胡椒。 然後切洋蔥圈。 加上真菌它葵花油炸至色澤金黃，之後，他們想從油鍋中提取，並把它放在準備肉。 牛肉麵粉和魚苗撒，然後返回蘑菇和洋蔥。

為了準備肉汁混合番茄醬，奶油，芥末，糖和水，而這一切都充滿了洋蔥白條肉和蘑菇。 在bifstrogany牛肉的最後階段必然是將兩個或三個月桂葉，以及可選，胡椒。

進一步烹飪過程進行到被動階段。 在在深煎鍋或鍋與蓋一個小時bifstrogany燉牛肉半閉低熱量，直到增厚。 在該過程中幾乎完成了盤末，你可以倒的酒半杯，它會添加香精後蓋並留下“收入”十分鐘。

這是準備bifstrogany。 食譜，儘管他的貴族出身，不是最耗費時間，並且組成包括一個簡單的和負擔得起的產品，沒有什麼異國情調。 肉類這給人一種很輕柔。 施特羅加諾夫是一個主盤，其設置有各種禮品。 這可能是大米，土豆（在果泥或烤的形式），蕎麥，通心粉。 香菜應切斷，灑了她一頓：它是美麗的，美味的和非常有用的。

它不僅仍然個飽希望的俄羅斯美食所有球迷。