Achma奶酪：食譜

每個人都喜歡誰的奶酪khachapuri，一定要享受國家 格魯吉亞菜 achma。 此餅麵團由數層與suluguni，伊梅列季，或任何其他咸奶酪。 這道菜是傳統上一直很熱，但一點也不遜色開胃冷。 這就是為什麼準備在大托盤的餡餅吃剩的切片奶酪achma可能再熱的第二天。 最佳 食譜 的菜餚在這篇文章中介紹。

烹飪美味achmy的秘密

在家做飯這美味的格魯吉亞achmu遵循以下原則：

1. 蛋糕要推出盡可能薄，而achma會更加柔和，更好的飽和。
2. 如果你是烤蛋糕頂部和兩側它會燃燒，他們必須用箔覆蓋，然後繼續在烤箱中烹飪食物。
3. 烹調時偷懶achmy Lavash蛋糕需要進一步潤滑醬，或皮塔餅飽和，蛋糕會變成幹。
4. 在預切割achmy到烘烤前件，削減應該不完全由，只有一兩個層完好無損。 這樣做是為了使餡不會在窗體底部洩漏，不燒。

填充achmy選項

傳統上，準備achmy作為使用suluguni餡料。 但也有其他選項，如：

• 50％和50％suluguni imeretinskogo奶酪;
• 羊;
• 奶酪;
• 莫扎里拉;
• 奶酪;
• 50％suluguni（奶酪，羊）和凝乳的50％;
• 肉;
• 奶酪，蘑菇等。天。

achmu甚至甜茶如果需要，可以制得。 在這種情況下，不是咸餡奶酪要添加一個甜蜜的奶酪，葡萄乾和乾果。 當然，這已不再是格魯吉亞achma和即興，但事實證明，這個蛋糕是非常美味和有趣。

格魯吉亞achma奶酪：具有照片的食譜

傳統的喬治亞achma - 咸奶酪多層蛋糕裡面鼓鼓囊囊。 烤箱所以蛋糕應該能夠每格魯吉亞婦女，並在不同的村莊可能有自己的食譜這美味的菜。

傳統achma奶酪按以下順序編寫：

1. 在100毫升的水加入到蛋（2個）和鹽（1/2小時。勺）。 將所有成分攪打成泡沫。
2. 預先製備的過篩的麵粉（500克）的凹部傾從雞蛋，水和鹽澆注。
3. 漸漸地，彈性麵團揉捏。 如果有必要，它可以被添加到麵粉。
4. 從suluguni磨碎（0.6公斤），奶油（100毫升）和融化的黃油（150克）製備餡。
5. 將麵團分為9個部分。 每一塊薄薄地軋製，其中一個層必須比剩餘的約1.5倍。
6. 每個麵團層在沸水中煮沸分別為20秒，並且然後降低到冰水的盆15秒，在紙巾上乾燥。
7. 形蛋糕。 在中規定的最大的測試形成的形式的底部，中心分佈的填充，那麼另一麵團，再填充等。D.當最後測試將被張貼的下部片的接縫邊緣必須抬起，因為它被“密封”蛋糕的側面。
8. 立即形成濾餅切成分份和潤滑敷料雞蛋件（1個）和奶油（50毫升）的鹽。
9. Achma在180度烘烤奶酪suluguni 50分鐘。

服務於盤前一定要冷靜。

懶惰achma Lavash奶酪：配方

為了不浪費時間滾動的蛋糕，一些家庭主婦煮適應achmu Lavash。 值得一提的是，味道是不是遠不如傳統的格魯吉亞菜。

為了製備薄板achmy 3 Lavash鋪設在底部模具重疊，由大約三分之一彼此重疊。 頂部填充分佈從suluguni（400克）和1個雞蛋製備的。 芝士餡從酸奶醬（150毫升）和雞蛋，在這之後被另一片材覆蓋Lavash澆水。 一般情況下，濾餅的形成發生類似的方式，在前面的配方表示。 總之，配料的量，你必須採取lavash的7張。

Achma Lavash與烘烤前澆奶酪融化的黃油。 只有經過以形成濾餅在預熱到180度的烘箱中進行30分鐘發送。

Achma奶酪

與芝士蛋糕可根據傳統的配方或簡化的實施例與皮塔來製備。 在第一種情況下將有必要回滾測試的9層。 然後，他們將需要做飯，爽在冰冷的水和乾燥的毛巾。 奶酪的量將是相似suluguni重量（600克）。

與第二實施例將被張貼製備奶酪Lavash的層之間的填充物。 與此同時，餅沒有接通乾燥，研磨，奶酪應加入融化的黃油，並lavash油脂酸牛奶或奶油調味汁的每個片。

亞美尼亞achma與奶酪和奶酪lavash

為了這個食譜準備achmy餡料用奶酪 （300克）與按比例2 suluguni：1混合。 這也增加了品嚐果嶺（韭菜，香菜，香菜），黑胡椒和鹽。 如果餡用純奶酪，那麼你需要添加小蘇打來烘烤的捏時，他開始融化為suluguni。

成形的過程中 的餡餅Lavash 沒有從準備這個菜的先前版本不同。 乾燥片材是多汁嫩，蛋的良好的浸漬汁（2個）和酪乳（300毫升）中，然後蔓延填充。 Achma乾酪和凝乳Lavash在烘箱烘焙直到褐變，約35分鐘。 成品菜烘箱後立即傾融化的黃油（100毫升）中。

Achma酥皮

非常可口achma作為酥皮獲得的，而烹調的菜容易。 其製備方法將需要包裝 片狀死面， 其中的每一層根據模具的尺寸推出。 第一片，其被放置在底部，將有更多的稀釋劑和其他。

在蛋糕麵團的每一層的形成鋪設填充物，其包括鹽醃奶酪（200克），乾酪（200克）和融化的黃油（200克）。 頂部填充澆奶油醬與雞蛋（2個）。 在該序列中逐漸形成的所有層。 麵團的最後一片抹上奶油剩餘和雞蛋醬。 Achma在180度烘烤乾酪和乾酪酥皮20分鐘。 緊隨爐之後，應該冷靜下來，並且只有蛋糕可以切成片之後。

在multivarka奶酪achma

美味achmu甚至可以在multivarka準備。 這需要片3 Lavash。 所述第一片材被放置在碗Multivarki的底部，使得其邊緣掛外部。 剩下的2 Lavash必要切成任何大小的塊。 然後，他們在酸牛奶填充浸泡。 其製備應該在碗酸奶（500ml）中混合，和蛋（2個）。 同時，填充應該從磨碎的奶酪（suluguni，奶酪等。D.）的鹽來製備。

濾餅形成過程如下：在第一片材被放置在浸泡酸牛奶幾個Lavash切片，然後填充，然後浸泡再次Lavash層，再次磨碎的奶酪等。最後一層必須是奶酪... 在此之後掛皮塔邊緣向內折疊，achma奶酪關閉。 特黃油塊的頂部。 烤蛋糕45分鐘是在一邊，那麼將需要仔細翻轉和發送Multivarki碗繼續烘烤40分鐘。