麵團Kórnik的，或所有複雜的 - 只是

自古以來被認為是巔峰Kurnik俄羅斯烹飪。 經過修改Kurnik麵團，創新和食譜傳世。 麵團餅的數字裝飾坐落在俄羅斯的婚禮表中的制高點。 食譜菜餚是彼此不同，但有一群人讓你建立一些共同的特點。

首先，任何一種Kurnik的雞，這是這個菜的唯一不可缺少的成分製成的產品。 另外，它應該是一個封閉的圓頂形並堆疊的多個層。

Kurnik麵團可能完全不同-黃油， 死面的Kórnik的酸奶油，粉撲，酸牛奶，砂土。 你甚至可以將這個蛋糕的麵團的幾種類型，例如，脆餅麵團和黃油Kórnik的。 適合於填充香菇，米飯用切碎的雞蛋和蕎麥。

考慮這家俄羅斯蛋糕一些食譜。

基於Kurnik麵團

為了準備 脆餅麵團 到Kurnik需要：酸奶200克200克黃油放，1.5-2杯麵粉，雙蛋黃，發酵粉放糖1茶匙-鹽半茶匙捏。

餡料將有兩個：雞肉和米飯。 對於雞填充使用該湯的前半部分，加入洋蔥，辣椒，胡蘿蔔和鹽。 將所得的肉被冷卻下來，從骨骼中分離，剁細並用洋蔥炒。
米飯的填充是由熟製備並切割成5立方體 - 6個雞蛋，這是與玻璃米飯混合加入一塊黃油和大約一半肉湯杯。

試驗準備：蛋白質必須從蛋黃（只需要蛋黃）分離，在蛋黃加入糖和鹽。 非常仔細地混合一切。 軟化人造黃油和添加蛋黃，攪拌均勻。 為了將所得物質添加酸奶油，並再次攪拌所有。 為了避免麵粉形成腫塊，建議逐漸進入麵團Kurnik。 麵團揉捏，在20地說 - 在冰箱30分鐘。

麵團Kurnik冷卻之後被分為2部分，其中所述比例為1：2。 更軋生麵團部分作為晶片，然後在烘烤盤傳播以這樣的方式，以形成“的板”。 使保險槓。 填充被放置在生麵團中的“小板”為Kórnik的，具有交替的米飯與雞餡，以便獲得多層蛋糕。

滾出來，在剩餘的蛋糕擀麵杖將麵團，關閉麵團餅邊緣應仔細捏。 為了擺脫蒸汽，在Kórnik的的心臟打洞。 油脂的菜或蛋黃。 200度40 - - 50分鐘內，以約180的溫度烘烤必要的。

我們進入第二處方-處方Kurnik土豆。

對於該品種的準備工作將需要酸奶的Kórnik的麵團。
您將需要採取三個雞蛋200克酸奶油100克人造黃油，麵粉三杯，0.5小時，小蘇打，薯條，雞肉和洋蔥。

揉Kórnik的麵團，你需要拂軟黃油雞蛋，再加入酸奶油，小蘇打和麵粉。 作為一個在上面所討論的配方，將麵團於 Kórnik的土豆和雞肉 鋪開成兩個不同尺寸的蛋糕。
對於填充土豆切成丁，拌入切好的裡脊肉和洋蔥，加胡椒粉和鹽調味。 填充被佈置在較大的貯存器和覆蓋用較小的層。 Zaschipyvaem邊緣。 代替在Kórnik的中心跨越濾餅的表面用由叉穿刺孔。 菜蛋潤滑，烘烤在180°，直到準備。 意願可以檢查如下：如果刀舉起蛋糕的一角，它不會彎曲 - 蛋糕已經準備就緒。

正如你所看到的，第二個配方比麵團Kórnik的編制更容易一些。