鹵水鯡魚：配方。 食譜在家醃製鯡魚

鹹魚等 土豆-一個真正的俄羅斯美食。 你可以在商店買的魚，但最好是在家裡做飯。 今天我們談談如何美味的泡菜鯡魚。

一般信息

鹹魚等 - 最喜歡的零食俄羅斯之一。 它是吃不僅在節假日，而且在日常生活中。 魚在服務與煮土豆表。 如果你把飯和泡菜酸菜，你會得到一個真正的盛宴。

我國的許多居民認為，鹹魚等是俄羅斯發明。 不幸的是，這種情況並非如此。 荷蘭的發源地考慮小吃。 正是在這裡，在十五世紀，一個普通Rybak的Villem Boykelzoon設計鯡魚的處理的方式。 這種魚有gorchaschim的味道，因為什麼的其實不是當地人的歡迎。 鯡魚的鹽漬 它有助於擺脫這一問題的。 要開始刪除鰓，然後準備醃料。

如今，鹽鯡魚可以在幾乎動輒購買。 但俄羅斯並不總是滿意您的購買。 在外觀和它的氣味是很難確定的新鮮度和鹹味食品的程度。 所以，你必須依靠俄羅斯可能。

通過購買咸，乾燥，無味魚一個人一旦失去了所有的購買慾望就在店裡。 在這一點上，人們決定在家裡醃製的魚。 乍一看，過程看似簡單而直接：簡單地清洗鯡魚，鹽和蒔蘿灑，等了幾個小時，然後用煮熟的土豆食用。 主要的事情 - 烹製好的泡菜鯡魚。 配方每個家庭自己的。 有人味豐富的魚油和醋，有人使用大量的香料和草藥。 有關， 像鹽鯡魚 在鹽水中，以不同的方式，我們將在下面解釋。

優點為身體

我們許多人喜歡吃咸鯡魚。 但並不是每個人都知道什麼好處它帶給我們的身體。 但是，這是非常重要的。

鹽鯡魚的主要成分是蛋白質。 他還參與了體內發生的代謝過程。 沒有它，就不能生長和組織修復。

鹽漬鯡魚的部分也存在：

• 脂肪酸（所需的整個心血管系統的正常操作）的ω-3;
• 硒（最小化的氧化產物的數量 的血漿）。

如何鹹菜完全青魚

我們需要以下原料：

• 1小時。L. 糖;
• 拉夫魯什卡 - 4葉;
• 900ml水;
• 冷凍鯡魚 - 4件;
• 5豌豆黑胡椒;
• 1湯匙。 湖 鹽。

我們為您提供關於如何在全醃製鯡魚的說明：

1.解凍冷凍魚。 早晨，轉移到中部或冰箱的架子頂部。 到了晚上，你可以繼續鯡魚的處理。 拿剪刀的手，小心地剪去上部鰭和尾鰭。 取出鰓。 取出內臟。 雞蛋和牛奶不要亂扔，然後清洗並放回腹部。 下一步是什麼？ 每次從水龍頭魚我的水。 我們等到液體被完全排出。 漂洗水鯡魚和醋（1湯匙。L.每升）。

2.準備鹽水洗滌，用糖，lavrushku，鹽和胡椒。 所有這一切都為900ml水。 按住Shift鍵的魚在鍋裡，倒入鹽水ostuzhennym。 在這種形式中，鯡魚放置6小時，在 室溫下， 然後在相同-在冰箱中。 試著在一天的魚，你可以。

醃製鹽水青魚銀行

我們需要以下產品組：

• 包鹽;
• 3千克新鮮鯡魚;
• 調味品和香料。

讓我們來看看如何使鹽水浸泡 鯡魚（配方 為銀行）：

1. 讓我們先從魚的處理。 您可以泡製一個整體，但在這種情況下，最好是她的食道。 切斷尾巴和鰭，我們去掉內臟。

2.洗淨每條魚與水，並將其發送到一個深碗進一步醃製。 為此，完美寬碗或普通搪瓷盆內。 我們把屍體是不是太擁擠，所以它們之間是醃鯡魚。 配方包括使用3公斤魚。 因此，用合適的用具，你需要提前決定。

3.進行鹽水。 每升水採取170克鹽。 所得溶液倒入魚。 24小時刪除與內容的菜餚在陰涼的地方。 無軛是必需的。

4.我們獲得從溶液鯡魚和用水洗滌從水龍頭。 現在我們做一個更柔軟，更香鹽水。 基於1升的水取100克鹽。 添加香料（例如，芫荽，豌豆一些黑胡椒和噸。D.）。 廢棄舊砂漿。 菜需要沖洗。 在相同的鋪陳一個罐子倒了新的魚鹽水。 設置負載的頂部。 在陰涼的地方船舶集裝箱。 大使鯡魚鹽水 - 不是一個快速的過程。 但結果是值得的。 一個星期後，您將能夠治療他的家庭美味和芳香的魚。

鯡魚，五香鹽析

考慮所需的產品列表：

• 1湯匙。 湖 香菜和芥菜籽;
• 兩個康乃馨芽;
• 鯡魚 - 3-4件（約1kg）;
• 4湯匙。 鹽;
• 百里香5-7小枝;
• 1湯匙。 湖 黑色和白胡椒香料的混合物;
• 拉夫魯什卡 - 2片;
• 150毫升糖。

對於醃料，我們需要：

• 百毫升醋;
• 2湯匙。 湖 鹽;
• 300ml水。

所以，我們提供了了解如何美味的泡菜鯡魚：

步驟№1。 混合水和醋。 我們把在火上，等到沸點。 當溶液冷卻下來，就必須填寫預清洗魚。 我們設置在冰箱12小時的貨物和集裝箱船的頂部。

步驟№2。 胡椒研磨並與其他調料混合。 這些包括：百里香，丁香，香菜，芥菜，拉夫魯什卡，辣椒的混合物。 將混合物的一半倒入塑料容器的底部。 在同一個菜蔓延鯡魚。 其香料的剩餘部分撒。 用蓋子覆蓋或包裹用保鮮膜。 我們把一個小負荷，放在冰箱裡一個星期。 食用前，切成青魚片，用洋蔥圈和切碎的蒔蘿灑。

如何選擇合適的醃製鯡魚

遵守配方 - 只是成功的一半。 為了得到一個美味的小吃，你應該用最優質的產品。 一個理想的變種對鹽醃新鮮捕獲的魚。 但並不是所有可用的。 俄羅斯人生活在區域，而進入海洋，我們不得不接受冷凍鯡魚。 這也適用於酸洗。

在寬範圍的期望的存在來選擇太平洋或大西洋鯡。 如何確定產品的質量？ 眼睛的魚必須是白色的，沒有任何斑點和條紋。 如果鰓緊貼身體，在你新鮮的鯡魚的前面。 專家不建議購買的魚和去除頭部。 因此，許多廠商正在努力實現一個過時的產品。

從夾在冬季，特別嫩滑爽口開胃魚準備。 和所有因為它含有更多的脂肪。 你想煮美味的魚嗎？ 然後，選擇重屍體用的圓邊。

保留規則

你把他的家庭鹹魚，但還是有很多個？ 你不知道如何正確地存儲鯡魚？ 我們願意分享必要的信息。

鯡魚和其他魚類，如鯡魚系列，含有脂肪。 在氧氣的作用是能迅速氧化。 其結果是，魚變得難聞的氣味和腐臭味。 為了避免這種情況，有必要存儲鹹魚等。

魚件可放入冰箱，但不超過2天。 好吧，如果你吃的第二天。 好了，鹽水完全視全魚，有需要進行如下操作。 在一個小鍋裡倒入啤酒。 增加兩個香葉和幾個豌豆黑胡椒。 將水煮沸，然後徹底放涼。 鯡魚完全置於廣口瓶中，並倒入鹽水製備。 從上面倒入少許植物油。 蓋上蓋子。 魚也不會劣化，鹽水必須完全覆蓋。

總之

我們談論了如何使鹽水鯡魚。 配方，你可以為自己選擇，根據口味喜好。 鹹魚可以作為自己的盤作用和沙拉構成成分（例如，下塗層鯡魚）。